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團購業務是很多餐飲店都喜歡做的業務。
這種業務包含宴會、禮品、代金券、會員卡等，以此來增加店裡的業務，同時也能增加飯店的知名度。
但是四方酒樓因為每天顧客都爆滿，所以這方麵的業務幾乎約等於零。
沒有進行開拓過，也就中高層管理人員的熟人朋友，有需要這方麵業務的時候過來辦一下，整個四方酒樓，其實根本就沒有這塊兒業務的負責人。
現在徐拙提出這個，讓唐曉穎和袁康都有些意外。
這有什麼深意嗎？
徐拙沒有說太多，把開展團購業務的事兒交給了袁康，並給他下了一個命令，那就是儘可能的推銷店裡的燒雞。
辦法自己想，反正隻要燒雞不賠錢，哪怕少賺點呢，也得儘快把四方酒樓的燒雞名頭打出去。
這點，袁康倒是沒有多意外。
畢竟中秋節是賣燒雞的節點，這個時候燒雞的銷量很高，而且大多數燒雞都是用來走親訪友的。
很多燒雞店都會在這個時節做活動，刷人氣，為的就是提高口碑，這關係著接下來一年的口碑和銷量呢。
而徐拙現在，應該也是為了口碑。
營銷什麼的，袁康最擅長了，所以他滿口答應了下來，並且打算立即搭建團購業務的架子，把這個部門先拉起來再說。
時間緊急，雖然徐拙沒說具體時間，但是中秋節馬上到來，這會兒正是團購業務發力的關鍵點，所以得趕緊行動。
要是等到中秋節過後再組建團購業務的部門，那還團購個屁啊。
徐拙回到後廚之後，交代建國要采買小公雞的事兒，然後又讓人在後院支一口大鍋，徐拙準備這幾天親自在後院做燒雞，一鍋接一鍋的做。
能不能賣得出去先不說，一定要先把燒雞的給做出來，不能等到大家想買的時候卻沒貨。
所有事情全都安排好之後，他端著一隻燒雞來到大堂的角落，慢悠悠的開始吃自己做的燒雞。
嗯，這麼長時間了還沒好好嘗嘗呢，趁著這會兒晚高峰還沒到來，趕緊嘗嘗味道。
這會兒燒雞稍稍有些涼了，肉質逐漸發緊，肉中的湯汁也逐漸凝結，不會用手一抖就散開了。
但是這種燒雞，吃起來口感卻更好一些。
徐拙用手把燒雞撕開，然後將雞腹腔中的雞腿拽出來一根，拿在手中便啃了起來。
紅褐色的雞皮很好吃，口感勁道，稍稍有些韌性，加上雞皮裡麵還帶著一層油脂，吃起來味道又香又韌，非常有嚼頭。
在好酒之人眼中，一塊少雞皮至少能下兩杯酒。
雖然這話有誇張成分，但也能顯示出，燒雞皮的美味和受歡迎程度。
徐拙這會兒嚼著少雞皮，雖然沒有喝酒，但也覺得挺適合下酒的。
這不光是因為燒雞皮很香，主要還有燒雞皮非常入味兒，吃起來不管味道還是口感，都非常棒。
而雞肉吃起來也非常不錯。
肉質細嫩，一絲絲的非常入味，越嚼就越能品出燒雞裡麵的那種香味兒。
而吃到最裡麵，則是一根乾乾淨淨的骨頭，沒有一絲肉掛在上麵，甚至就連骨頭，都帶著鹵湯的那種香氣。