為了能夠坐趙光明的車回上海，那丫頭愣是把自己的車子搞出故障，然後又花錢找了個托運公司拖運到上海。
托運費加上修車的錢，夠她開車往返好幾趟了。
不過有錢嘛，就是這麼任性。
袁德生原本也打算今天走的，但是他數了數鄭光耀戴震霆郭樹英等人拍攝視頻的數量，就默默把已經買好的高鐵票給退了，決定再多留幾天，爭取讓拍攝視頻的數量趕上那幾個老頭。
今天要拍的這道肉末酸豆角，是一道很典型的湘味小炒，也是一道巨下飯的美味菜品，下飯程度甚至比大碗花菜還厲害。
其實按照袁德生脾氣，他是不屑於做這類小炒的。
要讓他選擇，他更願意做一些高端類的湘菜，比如組庵魚翅、組庵豆腐等組庵係菜品。
但是因為時間緊張，長沙那邊還有事兒，所以他隻得儘可能的做一些家常菜，這樣才能在視頻數量上趕上那幾個老頭。
準備妥當後，徐拙和袁德生開始拍攝。
這酸豆角是從姚美香那買的成品酸豆角，這會兒徐拙故意擺出來，也算是給自己乾娘打個廣告。
除了酸豆角之外，剩下的配料就是蔥薑蒜、乾辣椒小米椒以及一塊肥一點的五花肉。
這道菜想要好吃，五花肉是必不可少的，不介意油膩的人，甚至可以全部用豬肥膘肉來製作，那樣做出來的酸豆角味道會更好一些。
不過相對來說，還是用五花肉效果更好，因為五花肉有肥有瘦，吃起來口感更加豐富，和酸豆角也更加契合。
袁德生把酸豆角從透明罐子裡拿出來，然後放進清水中進行浸泡。
這玩意兒跟酸菜一樣，吃之前都得先浸泡清洗才行。
在浸泡的時候，袁德生拿起那塊五花肉，把肉皮刮洗乾淨，然後用菜刀細細的切成石榴籽大小的肉末。
切好之後，他又把蔥薑蒜和乾辣椒小米椒等配料一一改刀，該切末的切末，該切丁的切丁，該切圈的切圈。
全部改刀完畢之後，袁德生把清水中浸泡著的豆角拿出來，用清水反複清洗好幾遍，然後放在案板上，用菜刀切成均勻的小丁。
要擱平時拍視頻，在這些步驟中肯定要穿插一些互動的。
但是今天因為趕時間，袁德生就是講解一下必要的步驟，然後就一言不發的開始製作，讓旁邊的徐拙想互動都找不到話題。
全都切好之後，袁德生架上炒鍋開始製作。
首先是熱鍋涼油進行滑鍋，然後再放入菜籽油，燒熱後將之前切好的那些肉末倒進去開始煸炒。
因為做之前已經滑了鍋，所以並不用擔心會粘鍋，隻需要慢慢翻炒就行。
等鍋裡的肉末變色之後，袁德生把切好的蔥薑蒜以及乾辣椒全都放進去，炒出香味兒後放入老抽上色。
接著把酸豆角末倒進去，大火翻炒。
在翻炒的時候，袁德生說道：“這一步儘量炒時間長一點，這樣能夠把酸豆角中那些異味炒出來，同時也能把肉末的香味兒和酸豆角的香味兒融合在一起，使得菜品酸辣美味，達到開胃下飯的目的。”
他正說著的時候，不遠處等著品嘗的李浩不自覺就咽了一下口水。
嘴裡還小聲嘟囔著：“幸好上班時候提前蒸了一鍋米飯，不然還真有可能錯過這麼好吃的一道下飯菜呢，趕緊做好吧袁爺爺，我都快等不及了……”：，，，，找書加書可加qq群952868558