再加上這種專業廚房，灶台的火力猶如行星發動機一樣，使得菜品成熟的時間大大降低。
把黃瓜雞蛋湯做好之後，徐拙開始做第三道菜。
這道菜就是清炒萵筍。
萵筍是一道很受歡迎的家常菜，可以做湯，可以清炒，可以涼拌，可以燉肉，甚至作為配菜，還會出現在水煮肉水煮魚等菜品中，做法非常多。
而且不僅萵筍能吃，萵筍葉也是不可多得的美食，做法也比較多。
可以說除了萵筍皮之外，彆的部位全都是不可多得的食材，萵筍之所以大受歡迎，原因就在這裡。
當然了，除了全身都能吃之外，萵筍那獨特的味道和豐富的營養成分，也是很多人選擇它的原因所在。
萵筍去皮切絲，放入冷水中淘洗一下，然後再切點蔥薑絲和蒜末，順便再洗一個紅菜椒，切絲備用。
這道菜中，紅菜椒隻是起個配色的作用，本身沒有辣味，這種辣椒吃起來甚至有種淡淡的甜味兒，是菜品配色的良品。
這些準備好之後，架上炒鍋，燒熱後鍋裡倒油，然後放入蔥薑蒜，爆香後倒入萵筍絲和紅椒絲，猛火快炒，半分鐘後放入食鹽白糖以及一點點生抽進行調味。
然後再翻炒一會兒出鍋裝盤。
整個炒製過程，徐拙不停的用大翻勺和小翻炒相結合的方式翻炒，這種翻炒方式不僅能夠把菜品炒得更加均勻，更重要的是，看起來比較賞心悅目。
嗯，畢竟要得到季文軒的認可才行嘛，而認可的方式，不光味道要出眾，更重要的是做法上也得賞心悅目，看起來像大廚。
畢竟，這樣顯得更專業一些。
三道菜做好後，隻剩下涼拌苦菊和白灼生菜了。
不過這兩道菜都比較簡單，徐拙沒有著急去做，而是先把蒸櫃裡的蒜蓉蒸絲瓜端了出來。
絲瓜不能蒸太久，不然裡麵的水分就會流失，變得軟塌塌的，使得絲瓜完全失去了那種鮮嫩爽口的口感。
絲瓜剛端出來，蒜蓉醬的香味兒就撲麵而來。
這道菜先不說味道口感如何，光聞到這股香味兒，就讓人饞得不行。
徐拙把絲瓜放在工作台上，捏了點之前切好的香蔥末灑在上麵作為點綴，這道菜就算是徹底做好了。
這會兒時間還剩下六分鐘，時間上非常充足，不過徐拙作為一個廚師，自然不會像上學那會兒壓著鈴聲進教室的。
他毫不停歇的把炒鍋洗刷一下，然後往鍋裡倒入半鍋清水開始燒。
水燒上的時候，他將洗好的生菜葉又清洗了一遍，接著開始準備白灼生菜要用到的配料。
首先是蒜末，這個是這道菜出彩的部分，所以不能省，最好能多切一點。
蒜末切好後再切一點紅菜椒粒，這個是配色用的，不需要太多，免得影響了生菜的味道。準備好之後，開始調製這道菜要用到的料汁。
生抽、蠔油、食鹽、白糖、水澱粉，放在一個小碗裡攪拌均勻，這樣料汁就已經準備妥當，等水開後，就可以正式製作這道菜了。：，，，，找書加書可加qq群952868558