老爺子說完利落兩個字之後，其他人也用筷子，小心翼翼夾起顫巍巍的杏仁豆腐品嘗。
白膩膩的杏仁豆腐，上麵沾著一點點金黃色的糖桂花，這顏值中自帶一種貴氣的範兒，怪不得會成為宮廷美食呢。
這自帶皇家氣場的顏值，加上並不濃鬱的味道，確實挺讓人欲罷不能的。
等大家都舉筷子之後，徐拙也用筷子夾了一塊開始品嘗。
杏仁豆腐比較滑嫩，用筷子夾的時候，感覺像是夾南豆腐一樣，比較考驗夾菜的本事。
不過在場的都是廚師，對筷子的運用差不多到了爐火純青的地步，所以可以把杏仁豆腐夾起來。
豆腐顫巍巍的，上麵金色的糖桂花非常搶眼，跟白膩的豆腐簡直是絕配。
入口之後，因為糖桂花在上麵的緣故，所以首先品到的，就是糖桂花的那種甜膩口感和桂花特有的香味兒。
不過這甜味很快就被杏仁豆腐那冰爽的口感所取代。
杏仁豆腐雖然經過了冷藏，但入口卻不是冰冰涼的感覺，隻是溫度稍稍有些低，不會讓人有猛然把冰塊吃進嘴裡的錯愕感。
杏仁豆腐的口感有點類似果凍或者涼粉，但因為有濃鬱的杏仁味道和奶香味兒，所以吃起來比果凍和涼粉口感都好。
特彆是那絲滑的質地，吃進嘴裡簡直就是口腔的享受。
另外，杏仁豆腐那甜絲絲的味道，吃起來也非常彆致，入口就讓人心情莫名開始舒爽起來。
而吃完後，嘴裡清爽之餘，還殘留著的杏仁和桂花的香味兒，讓人有種回味無窮的感覺。
好吃！
徐拙當即就決定，馬上把這道甜品用菜品升級的獎勵砸到A級，新店開業後，作為主打甜品在店裡上新。
其實這個時候還不是吃杏仁豆腐的最好時節，等夏季高溫天氣來臨的時候，那會兒再吃這冰冰爽爽的杏仁豆腐，口感和味道會更加不一樣。
另外，這道美食雖然什麼時候吃都行，但因為太過清爽利落，所以最好是飯後吃，這樣既能清理口腔，同時也能解掉嘴裡油膩的感覺。
大家吃著這些美味，聊著過去魯菜的輝煌。
雖然現在有於培庸這個淮揚菜廚師，但大家卻沒把他當外人，畢竟於培庸做魯菜的手藝是有目共睹的?加上徐拙還是他的孫女婿。
彆說當著他的麵聊魯菜了，就算讓他出席魯菜的一些研討會，也綽綽有餘。
大家邊吃邊聊?話題很快扯到了即將開業的四方食府上麵。
“小拙，現在裝修不是結束了嗎？開業的日子定了沒？要是沒找好日子?可以去雍和宮上香求個黃道吉日?這樣也安心嘛。”
倪長業作為京城人，對過去的老傳統還是很尊重的。
比如去雍和宮燒香求黃道吉日什麼的，聽起來有點封建迷信?其實就是圖個心安討個彩頭罷了。
花那麼多錢開一家飯店?自然要討好好彩頭才行。
徐拙對這些不是很感興趣，他笑著說道：“日子差不多已經定了下來，就是農曆的三月二十八?距離現在還有二十多天。
原本想著早點開業，不過那麼大的飯店?得讓員工們好好熟悉一下，後廚那邊也要把招牌菜什麼的提前練一下，所以就推遲了一下。
新店開業，絕對會受到很多關注?所以由不得半分馬虎。”
他說的沒錯，反正新店的熱度已經上來，也不用發愁顧客?唯一需要注意的就是店裡的服務和菜品的質量。