所以，用鵝肝的幾率遠超過用豬肝。
甚至徐拙覺得涉外招待處的廚師，長時間給老外做飯，真給一塊豬肝的話，說不定還不會想到做成肝膏湯。
因為平時接觸得少，冷不丁見到的話，說不定就會做成鹽水豬肝或者土匪豬肝之類的菜品了。
徐拙越想越覺得鵝肝的幾率大，所以吃完飯之後，他匆匆和趙光明兩口子告彆，就開車去魏家酒樓，打算用鵝肝試試。
原本他想去徐家酒樓的，但徐家酒樓這會兒應該沒有準備清雞湯，加上老徐對肝膏湯這道菜沒有魏君明熟悉，所以徐拙還是去找了魏君明。
至於做這道菜用的鵝肝，徐拙剛剛在西餐廳已經拿到了。
畢竟是名人，加上不差錢，所以很容易就從這家西餐廳的後廚，買了兩塊據說是進口的鵝肝。
來到魏家酒樓之後，徐拙剛準備去後廚，迎麵就遇到了袁康。
“你拿的這是什麼啊？看著肥膩膩的。”
袁康瞄到了徐拙手中提著的鵝肝，不過這會兒鵝肝外麵有一層真空包裝，所以袁康沒看出來。
徐拙提著在手中晃了晃說道：“鵝肝，跟我乾爹研究一道美食需要用到，有興趣沒？有興趣的話一塊兒嘗嘗去。”
袁康搖搖頭：“算了吧，這麼肥，吃一點兩天就白練了。”
瘦身成功之後，加上有個女神女朋友，所以袁康變得節製了很多。
原本徐拙想拉個沒嘗過肝膏湯的小白鼠呢，結果對方居然不上套，便就此罷休。
他提著鵝肝去了廚房，這會兒已經過了高峰期，後廚不太忙，魏君明也趁著這個時間，在後院支起一張躺椅，在上麵躺著打盹兒。
徐拙過來的時候，把正在打盹兒的魏君明給吵醒了。
“乾爹，剛我跟朋友一塊兒在西餐廳吃飯，覺得當時有可能用的是鵝肝，所以我想試試。”
魏君明對那道菜也很感興趣，一聽徐拙的分析，立馬打開旁邊的水龍頭，用冷水洗了把臉，這才說道：“你這麼一說還真有可能，那現在咱就試試。”
兩人回到後廚，把鵝肝拿出來之後，開始準備製作。
後廚有現成的清湯，各種配料也很齊全，所以做起來倒也容易。
唯一有點遺憾的是，這些鵝肝不是新鮮的，而是真空包裝的，為了能夠讓口感和味道更好，魏君明把鵝肝先在清水中浸泡了一會兒。
這樣不僅能夠讓鵝肝變得更加舒展，同時也能去除鵝肝中的一些雜質。
比如表麵上的那些粘液之類的。
浸泡過後，魏君明拿著菜刀，開始按照做豬肝的方式，用刀背砸鵝肝。
不過剛一開始，他就發現了問題。
這些鵝肝相對於豬肝來說，不僅脂肪更多，而且非常滑膩，砸的時候很容易讓菜刀滑開。
另外就是，因為鵝肝裡的脂肪太多，所以砸出來的肝泥，基本上全都是白膩膩的脂肪，跟用豬肝砸出來的完全是兩種形態。
砸得差不多的時候，魏君明一邊往外挑揀筋膜一邊納悶：“這麼肥，做出來的肝膏湯應該會很膩。
這真的會是鵝肝嗎？”：，，.，找書加書可加qq群952868558