本地論壇忽然出現了一個帖子:
【有人吃過xx路成人用品店旁邊的那家火鍋店嗎?】
主樓:
lz這段時間換了工作, 好幾次路過那邊,發現那家火鍋店雖然在裝修,但每此經過都能看到有人聚集在那家火鍋店門口, 看樣子也不是施工隊, 後來我上網查了查,發現一家火鍋店竟然有那麼多忠實粉絲, 有吃過的人說一下到底有多好吃嗎?
1l:我也沒吃過,我朋友去過, 吹得天上有地上無,還說要請我去吃去, 結果去的當天就開始裝修。
2l:你們的消息也不靈通, 雖然店鋪在裝修,但可以點外賣, 味道沒區彆。
3l:樓上你放屁!我找了好幾個平台, 都沒搜到這家店的外賣,有幾家名字一樣的, 但是地址不一樣。
4l:這家店有自己的外賣a好不好?而且這家店叫“山海火鍋店”, 去關注公眾號就能找到下載地址。
5l:神經病啊,那麼小一家店還自己搞個a。
6l:我挺喜歡這家店的外賣a, 雖然沒有優惠券,但頁麵特彆簡潔, 而且a裡還有討論區,老板經常出來跟食客討論, 我還在裡頭認識了幾個朋友。
7l:對對對,我也是, 感覺像是社區, 討論區裡經常有人分享自己做飯的菜單。
8l:不過我還是喜歡去店裡吃, 店裡特彆熱鬨,你跟誰都能說上話,上回我們跟旁邊一桌聊得特彆來,最後拚桌吃飯,走的時候還換了聯係方式。
9l:晚上去吃也不用擔心有那些喝了酒的鬨事,收銀小哥特彆帥!特彆強!上次有兩個壯漢喝醉了互毆,小哥隨手就把他們製服了丟出去。
10l:那個我也知道哈哈哈哈,那兩個壯漢後來酒醒了,臊得不行,他們朋友還跟他們仔細描述,那兩簡直是落荒而逃,跟屁股著火了一樣。
11l:怎麼感覺全世界都吃過這家店?隻有我一個人沒吃過嗎?
12l:lz的標題就是問吃過的人,沒吃過的沒幾個會點進來好吧?
13l:這家店營銷是真的厲害,我就沒見過這麼會營銷的店,還上了本地熱搜,水軍多得要命。
14l:營銷 1,反正我不會去吃。
15l:這種營銷店就不要給他眼神,讓他慢慢糊,以後就不會有店再搞這種營銷了。
16l:樓上的是覺得眾人皆醉你們獨醒吧?說得像是彆人會求你們去吃一樣,笑死人了,每天排隊都要排幾個小時的店會管你們去不去吃?自己沒吃過好東西就覺得彆人肯定是營銷。
17l:16l彆跟他們爭,之前我朋友也是這麼想的,我帶他吃了一次他就自打臉了,吃的東西是騙不了人的,不愛吃辣的人也會喜歡他家的清湯鍋,不愛吃火鍋的人也會喜歡他家的鹵菜和南瓜餅,他們不去吃是他們的損失,他們要是去吃了,我們等著看笑話就行。
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“莫名其妙。”明謙掛斷電話,還是有些懵。
剛剛他接了通電話,對麵的人上來也不自我介紹,直接開始罵他,說他天天請水軍,店內價格還低,擾亂市場,明謙沒等他罵完就掛了。
請水軍這種說法他還能理解,畢竟自來水確實多得超乎明謙想象。
連官方都開始推薦他家的店。
但說他價格擾亂市場就是胡言亂語!
現在市裡還有不少30元一位的火鍋自助,更便宜的還有20的。
比他價格還低的火鍋店更多,尤其是自家門店,不用付房租,請的服務員也少,本錢自然會下去。
而且高價火鍋人家賣的內容裡也包涵了服務和連鎖品牌。
根本風馬牛不相及。
有些高價店還會給顧客送小禮物,自助區東西更多,服務更沒話說,衝著這些特色去的顧客難道會嫌人家價格不夠低?
“怎麼了老板?”陳言把做好的小米鍋巴裝進真空袋裡,正在把空氣抽出來,他很少看到明謙露出這樣的表情。
明謙深吸一口氣:“不被人妒是庸才,我們店太厲害了,有人打電話過來嫉妒我們。”
陳言:“……他真閒。”
明謙正在熬糖漿,他今天要嘗試做拔絲蘋果,還要做小酥肉——小酥肉是遙強烈要求的,認為彆的店都有,而且酥肉那麼好吃,不能放過它。
“可能就是看不得我們店生意好。”陳言安慰道,“彆說人,異獸也有這樣的,尤其是你原本比他差,突然好起來,他就更氣了。”
明謙心情已經平複了,他在開解自己這方麵一直很厲害,他把已經切好裹過生粉炸好的蘋果倒進糖漿裡翻炒,嘴上說:“我知道,以前讀書的時候也有人嫉妒我。”
他小學的時候又矮又瘦,因為瘦就顯得腦袋大,後來讀了初中,他成了小帥哥。
就有小學的男同學特彆愛跟同學說他小學的時候有多“醜”。
人們不會嫉妒原本就比自己優秀的人,隻會嫉妒原本跟自己一樣,甚至比自己差的人。
明謙自己也不是聖人,也有很多缺點,但他從小就知道克製自己,多看看彆人,再看看自己。
“嘗嘗?”明謙把拔絲蘋果放到桌麵上。
陳言用筷子夾起來,糖漿黏在蘋果上,他拉出了很長幾根糖絲,然後一口吃進了嘴裡。
蘋果表麵的糖漿已經有些涼了,一口咬下去的時候先是品嘗到糖衣的甜和脆,然後就是蘋果本身的味道,蘋果沒有那麼甜,但有一種獨特的果香,它的果肉也是脆的,卻不像糖衣的脆。
當果肉和糖衣在口腔內被混合的時候,產生的味道格外清甜。
糖衣不再讓人覺得甜的發膩,蘋果也不會讓人覺得味道一般。
陳言還沒有吃過拔絲蘋果,他瞬間被驚豔到了。
“我小時候隻喜歡冰糖蘋果。”明謙看陳言吃個不停也很理解,“遇到賣糖葫蘆的,我從來隻買蘋果。不過因為蘋果太大,吃到最後沒有糖衣,就沒有那麼好吃了,把糖衣吃完之前是最好吃的。”
現在賣冰糖葫蘆的會用很多水果,有些水果本身就很甜,再裹一層糖衣,甜得膩人,吃一串就夠了。
隻有山楂經久不衰,可能正是因為山楂的酸味正好和糖衣的甜味綜合。
可明謙一直覺得蘋果才是最適合裹糖衣的水果。
果肉夠脆,蘋果本身的味道夠濃,還沒有那麼甜,配著糖衣簡直完美的不能更完美。
陳言風卷殘雲般吃完這一整盤拔絲蘋果,朝明謙豎起了一個大拇指,笑得眼睛眯成一條縫,讚美道:“老板,還能再做一份嗎?”
雖然不是正經廚子,但有人愛吃自己做的東西明謙也高興,他挽起袖子說:“我多做點,到時候給依依她們也嘗嘗,你幫我切蘋果吧。”
後廚重裝沒有前麵需要的時間長,隻是打通一堵牆,再把兩邊廚房的風格統一一下,重新添置和鍋和冰櫃,但因為後廚裝修,外賣業務也關了。
食客們怨聲載道,明謙又開始瘋狂接電話。
不過後廚重裝也有一個好處——明謙終於有時間可以出去走走了。
後廚重裝了一周多,這一周多的時間明謙帶著幽君和員工們去泡了溫泉。
訂的還是當地最好的酒店,因為是淡季,明謙訂的房間又多,所以酒店給了優惠折扣,花的錢跟訂普通酒店沒多大區彆。
白天他們可以去泡溫泉,也可以去山上走一走,晚上聚在大廳裡玩娛樂設施,明謙還學會了打麻將——陳言教的。
明謙打得爛極了,而且陳言還會算牌!好幾次明謙摸起了杠,陳言說肯定會杠上炮,還真的炮了。
幽君不愛玩這個,他們玩的時候幽君就在旁邊看電視。
晚上他們還會吃宵夜,點的烤魚或者燒烤送過來,酒店早餐是自助式的,明謙最喜歡烤土司抹上黃油,再去拿一份牛肉麵,還有一些小甜品,但明謙不太愛早上吃甜的。
他早上喜歡吃鹹味的早餐,比如一顆鹹鴨蛋配白粥,或者一杯豆漿配牛肉餅。
因為酒店內就有溫泉,所以當然也有sa,明謙自己去不了——幽君還在呢。
依依她們倒是都去享受過了。
這一周多他們就窩在這個酒店,除了附近山上之外哪裡也沒去。
明謙終於體會了度假的快樂,這一周多他什麼都不用想,唯一需要思考的是今天吃什麼,明天吃什麼。
而且因為是淡季,整個酒店的服務人員幾乎都在為他們服務,其他顧客最多在這裡待兩三天,他們待了整整一周多。
臨走時候前台還送了他們紀念品,每人一個馬克杯和一個鑰匙扣。
玩得最開心的是依依三姐妹,她們還會坐車去城裡的商場購物,帶著一大堆吃的去爬山。
陳言半夜也會跑進山裡,變回原形到處跳舞——隻不過要避開攝像頭。
陳言他們都習慣了攝像頭,也知道怎麼避開,畢竟現在想在人族中生活怎麼避開攝像頭是必備的技能。
但明謙聽陳言說不是沒有人族知道他們的存在,隻是這些人族都不會把他們的存在說出去。
陳言說這個的時候表情特彆認真:“因為他們說出去了也沒人信哈哈哈哈哈哈哈。”
隻要人族沒有找到確鑿的證據,被看到了也沒有想象的那麼嚴重。
而更多的人即便看到了,也隻會覺得自己壓力太大產生了幻覺。
收拾心情回去之後,店內也裝修結束,重新開業的前一天晚上,幾乎所有人都在店裡忙活。
店麵擴大之後自助區要重新規劃,雖然之前是兩個店麵,但合並在一起也不算特彆大,一個自助區依舊很合適,隻是調料種類更多了。
除了原本的調料之外,明謙還從依依老家買了不少醬料,比如牛肉醬之類的。
這些醬料都是依依的老鄉做的,味道挺好,價格還不貴,而且依依能擔保安全衛生。
桌椅擺放也變了,過道變寬,因為麵店這邊不需要雅間,所以裝修的時候明謙又給加了兩個大一些的雅間,這樣店內就有五個雅間,兩個大的每個可以容納十位客人。
自助區變大了許多,除了原本的兩樣涼菜以外,還多了一份鹵菜和買來的貓耳朵。
這些鹵菜都是素的,本錢低,而且還不需要再多弄一樣。
隻不過小料費也要漲了,之前是十塊,這次開業要漲成二十。
明謙有些擔心客人會接受不了上漲的小料費。
“本來之前就收的太便宜了。”遙看著發愁的明謙,認真地說,“該漲價了,還要付房租呢。”
明謙一拍腦袋,他差點忘了麵店這邊的鋪子他每個月得給房租,房租還不便宜,加了自助區的菜和小料還不漲價的話,他每個月的盈利真就沒剩多少了。
遙繼續說:“之前還準帶飲料,要不以後都不許自帶飲料了吧?”
明謙搖搖頭:“本來飲料就掙不了多少錢,本來就是衝著酒的盈利,而且帶飲料來的客人帶的基本都是隔壁的奶茶和冰沙,帶來的也不多,沒必要。”
聽明謙說話,遙才點頭:“好像也是。”
“那鍋底費要不要漲?”遙問。