“那你快去洗漱,洗漱好了吃早飯。”
葉寧洗漱好,去往廚房。
“再等兩分鐘餃子就熟了。”田淑香說。葉寧點頭,去灶門口燒火。李滿福在另一邊的灶門口燒火煮豬食。
葉寧剛坐下,李滿福就把手裡的花生遞給她,“寧妹妹,吃。”
葉寧吃了兩顆,問:“滿福姐姐,你是這次跟我一起走,還是等之後再走?”
李滿福嚼著花生,說:“一起走。”
葉寧看向田淑香,田淑香說:“她跟你一起走,我和你舅舅也去一趟。”
“也行。”
吃過了早飯,葉寧陪著李滿福一起去打豬草,順便再摘些薺菜和野蔥回來。
從山間裡返回到家時,正好碰到李洪生開著小三輪去送煤炭。
“舅舅,中午能回來嗎?中午我做薺菜豆腐湯和野蔥炒蛋吃。”
一般情況下,送煤炭的地方遠的話,李洪生是直接在外麵吃的,但想著葉寧的手藝,李洪生忖了忖,“那我快點送了回來。”
“好,舅舅你路上小心些。”
李洪生開著載著蜂窩煤的小三輪遠去。
家裡,田淑香在掃地,小冬也拿著小掃帚在幫著掃,白白胖胖的小豆丁,動作熟練地掃著地,一見葉寧回來了,小豆丁立即跑過來抱住她的腿。
田淑香說:“不讓他掃地,他非要掃,哎,這孩子,怎麼這麼勤快懂事。”
葉寧捏捏小豆丁的臉,“小冬真勤快,勤快的孩子是好孩子。”
“嗯!勤快的孩子是好孩子!”小冬開心地咧嘴。
快到十一點時,葉寧開始準備午飯。
舅舅家裡有電飯煲,但葉寧更想吃柴火蒸出來的甑子飯,即木桶飯,因而她沒用電飯煲。
把飯蒸上了,葉寧將豆腐切成小塊,薺菜切成末,蘑菇切成塊。蘑菇先放油鍋裡煸炒香。
待蘑菇炒香,將清水加入鍋裡。鍋裡的湯開始咕嚕咕嚕沸騰,葉寧把豆腐下到鍋裡。
薺菜豆腐湯不需加過多調料,少許鹽和雞精即可。接著用水澱粉勾芡,芡汁使得湯汁變得晶亮粘稠後,切好的薺菜倒進湯裡。
翠綠的薺菜末和白嫩的豆腐吸收著對方的口感,鍋裡沸騰出來的白霧香味融合頂峰之際,葉寧滴來幾滴香油入鍋內,繼而關火。
醇清好聞的薺菜豆腐湯出鍋。
在灶門口燒火的李滿福咽咽口水,直勾勾地盯著湯。葉寧見狀,給她舀了小半碗,給她先嘗嘗。
咕嚕咕嚕喝完湯,李滿福繼續直勾勾地盯湯。
“好了,滿福姐姐,等會兒再喝,馬上就要吃飯了。”
李滿福坐回灶下,繼續燒火。葉寧接下來準備炒野蔥炒蛋。隻是她沒打算做尋常的野蔥炒蛋。尋常的野蔥炒蛋也就是把雞蛋打進鍋裡翻炒成碎末,然後把野蔥末加進去一起炒。
而葉寧打算做的野蔥炒蛋卻有所不同。
她沒有直接把雞蛋打進鍋裡炒碎。她先把雞蛋蒸熟,再剝殼,把雞蛋切成片狀,再倒進油鍋裡煎。雞蛋片被煎至焦黃時,略微撒些鹽。
乾辣椒段和蒜末倒進去攪拌均勻,雞蛋片和乾辣椒以及大蒜互相交織著在鍋裡翻滾一圈,碰撞出又鮮又辣的香味。
起鍋之前,把切好的野蔥末撒進去,不同尋常的野蔥炒蛋便出爐了。
田淑香看到她這樣的做法,說:“這樣做倒是比直接炒要香。”
“其實都是一樣好吃的,隻是有不同的滋味而已。”葉寧接著熱昨天的剩菜。
“葉小天!你急什麼,我課還沒講完!”
教室裡,老師看到葉小天一聽到下課鈴響就要往外衝,立即叫住他。
葉小天坐回去,他不滿地看了看老師。他想快點回去吃午飯。寧姐姐說今天要做野蔥炒蛋和薺菜豆腐湯呢。一定會很好吃的。寧姐姐那麼厲害。做的野蔥炒蛋和薺菜豆腐湯一定會很好吃。
他想快點吃到寧姐姐做的野蔥炒和薺菜豆腐湯。可是老師拖堂了!
終於,老師喊了下課,李小天第一個衝出教室。村子裡的小學離家隻有十分鐘路程,用跑的話,隻需要五六分鐘。
李小天跑得飛快,像是在賽跑一樣。飛奔到家裡,剛進屋,就聞到讓他流口水的香味。
菜已經端上桌,他等不及想要拿筷子吃一口。
“先去洗手!”田淑香提醒他。
等小天洗完手回來,大家都已經陸續開吃了。特意趕回來的李洪生先喝了一碗薺菜豆腐湯。
軟滑的豆腐十分水嫩,入口即化,餘味裡包含著蘑菇和薺菜的清鮮之味,食之清口,唇齒留香。
滿滿地喝了一大碗薺菜豆腐湯,筷子去夾野蔥炒蛋。
雞蛋經過蒸、煎、炒的烹飪步驟,吃起來微微焦脆中帶著軟彈的潤感。
咀嚼幾下,能吃出雞蛋的濃烈鮮醇,野蔥的濃鬱辛香,大蒜和乾辣椒的爽口辛辣。幾種味道混合起來,既有多層次的豐富口感,又有豐富口感融合成一味的單一口感。
一口下去,極其下飯,隻讓人食欲大開。
野蔥炒蛋下飯,尤其下柴火燒出來的甑子飯。
一口飯一口野蔥炒蛋吃著,李洪生對田淑香說:“這做法新鮮,吃起來好吃,以後咱也這麼做野蔥炒蛋。”
“行,以後咱也這麼做試試。”
葉寧起身,“還有米湯,我去盛點米湯。”
甑子飯蒸出來後剩下的米湯也十分可口,濃濃的,清淡暖胃。
就著薺菜豆腐湯和野菜炒蛋,所有人都多吃了半碗飯。
飯後田淑香去領居那裡拿東西,領居說:“淑香,你們今天中午做啥吃的了,這麼香,老遠都聞到了。”
“也沒做什麼,就是些野蔥炒蛋什麼的。”
“那咋那麼香啊。”
田淑香笑道:“是我外甥女做的,她手藝好。”
“哎喲,你是說那個小寧的女娃子?那她手藝真是不錯,中午那香的……”說著,領居又開始回味中午那陣兒聞到的飯菜香味。
翌日一大早,葉寧姐弟,以及舅舅一家乘著小三輪,去往桃花壩坐大巴車。
快中午的時候抵達桃城。進了飯館後,李洪生環視幾遍飯館,說:“挺好的。”
葉寧給他們倒水,“裝修是有些簡陋了,等以後再弄好點。”
給李滿福把行李和房間收拾好,又幫著給飯館打掃了一下清潔,吃了一頓飯後,舅舅一家就要返回桃花村。
小天握著葉寧的手,戀戀不舍。
田淑香知道兒子為什麼不想走。還不是因為喜歡吃葉寧做的飯。葉寧去他們家的這幾天,都是葉寧掌廚,他們家算是享了幾天口福。不僅是小天舍不得葉寧的手藝,她也舍不得。
葉寧提議:“不然就讓小天待這裡玩幾天吧?”
“他還得上學。”
葉寧倒是忘了上學的事,舅母這麼一提,她才反應過來小天還在上學,沒辦法在這裡多玩幾天。於是她道:“小天,等放假了來這裡玩。”
最終,小天一步三回頭地和父母一起離開了。
舅舅他們剛離開沒多久,葉寧就接到了一個電話。聽到電話內容,她眼睛睜大。