姐姐!
小天稚嫩的聲音穿破空氣，傳到小三輪車上。
小天!李滿福向他招手。
小天拔腿飛奔向小三輪，小三輪車停下來。李洪生從車窗裡探出頭，你怎麼在村口?
小天說∶我在村口等你們!邊說著，邊爬上車。
坐穩了。李洪生重新啟動引擎。小三輪繼續往前行駛，穿過村口再繞過幾段路，抵達小院。
田淑香聽到車子的聲音，忙打開院門，笑容滿麵道∶回來了?
葉寧笑盈盈，舅母。
田淑香蹙眉，寧寧，你怎麼瘦了些?
這段時間生意太好，寧寧太累了。李洪生拖著袋子下車。
人家寧寧瘦了，你們倒是胖了。田淑香嗔道。聽到這話，李洪生李滿福麵露赧然。
李滿福長胖了，李洪生的臉也圓潤了起來。每天都是大魚大肉，又因為葉寧的廚藝好，他們的飯量增加了不少，所以很難不長肉。
快些進屋，熱著了吧?田淑香拉著葉寧和小冬進屋。
一進屋，她就把大吊扇打開，大吊扇嗡嗡轉起來，將涼風旋轉下來。
才泡的茶，老鷹茶，用山泉水煮了泡的。田淑香倒了涼茶過來。
葉寧喝了口茶，茶味清苦中帶著點點涼甜，很是涼爽。
吃過飯後，葉寧去廚房，把紅豆、綠豆、黃豆、赤小豆以及花生米倒進糯米裡，用清水清洗乾淨後，倒入清水侵泡。
泡到明天就可以做粽子了。葉寧倒著豆米，對田淑香說。田淑香笑道∶今年端午可得嘗嘗你做的粽子。
第二天一大早，葉寧還在夢中，就聞到青青艾葉的香氣。她醒過來，下床去堂屋。
寧妹妹，五色線給你。李滿福遞給她五色線，讓她戴上。端午節這天帶紅、黃白、青、黑五色線是驅毒避害的，城裡人幾乎沒有了這習俗，鄉下人倒還堅持著這一傳統習俗。
戴好五色線，葉寧去洗漱，然後徑直去往灶屋。灶屋裡，田淑香正在洗艾葉。
寧寧醒了?
嗯，舅母，洗艾葉是要做艾葉蛋嗎?
對，端午早上不就是要吃艾葉蛋。
我來做吧。
葉寧拿過洗好的艾草，端午插艾，驅蟲避毒，端午食艾，走三陰，逐濕寒。
將雞蛋一個個放進碗中，加入清水，把雞蛋在百潔布上來回摩擦，將雞蛋殼徹底洗乾淨。
雞蛋洗好放在盤子裡備用，葉寧把洗好的艾葉平鋪在鍋底。
綠油油的艾葉均勻地擺放整齊，雞蛋一個個放在艾葉上。鍋裡倒入適量清水，水位沒過雞蛋。
上鍋蓋，大火將水煮開轉小火煮。艾葉的香氣一點點的滲進雞蛋裡，此時葉寧撈出雞蛋，用勺子敲雞蛋外殼，敲出裂痕，讓艾葉香氣沿著裂痕，更容易地滲進雞蛋裡。
小火煮了兩三分鐘之後，葉寧讓李滿福熄火。李滿福趕緊拿火鉗滅火。
雞蛋在艾葉汁水裡浸泡，浸泡了一個多小時，艾香已經完全滲透雞蛋，雞蛋的外殼也變成微微的淡綠色。
葉寧用漏勺撈出雞蛋，舅母，滿福姐姐，艾葉蛋做好了，快來嘗嘗。
田淑香放下手裡的活，洗了洗手，去拿艾葉蛋。
濕漉漉青悠悠的艾葉蛋，散發著青青艾葉香，清新的香氣很醒神很宜人。
剝開淺青色的蛋殼，雞蛋的鮮味混合著艾葉的清香撲鼻而來。
去掉蛋殼的雞蛋白鼓鼓圓滾滾，因為滲透進了青色的艾汁，上麵橫亙豎列著幾條淡淡的青色紋路。像是畫上去的顏料，艾汁的青與雞蛋的白相映襯，使得艾葉蛋仿若青花瓷一般漂亮。
田淑香詫異，寧寧，你這是咋煮的，咋這麼好看，還這麼香。
她年年都煮艾葉蛋，卻煮不出來這麼好看這麼香的艾葉蛋。
控製好艾葉和水量的比例，煮蛋的時候，蛋的裂縫大小和深淺也要控製得當，最後就是火候要恰當，做好這些就行了。葉寧剝開蛋殼，瞧了瞧蛋白上青色的紋路，她微微搖頭，若是火候控製的得再好一點，會更有青花瓷的美感。
快嘗嘗怎麼樣。她說。
田淑香輕輕咬了口雞蛋。
滑溜溜的蛋白透著蛋鮮和艾葉的清香，十分軟彈。
牙齒破開蛋白之後，裡麵的蛋黃擠出來，綿密而輕軟的蛋黃似乎在艾汁裡浸潤著，既有沙綿的口感，又潤潤的，帶著艾汁的清潤感。
整個艾葉蛋，鮮味十足，清香四溢，田淑香邊吃邊點頭，好吃。''
李滿福已經吃完了一個艾葉蛋，又去剝第二個，寧妹妹，你煮的蛋真好吃!
見李滿福吃馬上要吃完第二個蛋，還要去拿蛋，葉寧說∶好吃也彆吃太多，一天最多隻能吃兩個蛋，不然膽固醇太高了。
喔。李滿福立刻縮回手。
作者有話要說∶
艾葉蛋要做得好吃，敲的裂縫都要控製到十分完美~