蒸魚時，葉寧調料汁，食用鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油和小磨香油攪拌均勻備用。
魚蒸到第八分鐘，葉寧關火取出鱸魚，倒出盤子裡多餘的湯汁，取出魚肚子裡的薑絲和蔥絲。
葉寧拿起調好的料汁，均勻淋在鱸魚上，接著把蔥絲、薑絲、青紅椒絲覆蓋到魚身上。
鍋留裡油加熱到冒煙的時候，關火，葉寧拿起鍋，把熱好的油淋到魚上。
熱油滋啦作響，把魚身上的蔥絲薑絲青紅椒絲淋得冒出油泡。待油泡消散，魚鮮和蔥薑青紅椒絲的辛香味融合，融合的鮮辛快速躥到空氣裡，直引人口水直流。
吃魚嘍吃魚嘍!小天已經拿好了筷子，迫不及待地坐好。
葉寧把魚端到桌上，提醒道∶小心燙。魚才澆過熱油，燙得很。
嗯!小天小冬齊齊點頭。
等魚肉稍微沒那麼燙了，也寧夾起一塊魚肉，把刺挑出來，放到小冬碗裡。小冬連忙吃進嘴裡。
田淑香拍了小天一下，慢點吃小天，小心刺。
知、知道啦!小天腮幫裡含著肉，口齒含糊道。葉寧給小天夾魚肉，多吃點魚肉，能長得高高的，你現在正是長身體的時候。
我要長得高高的!
小冬吃著魚肉，我、我也要長得高高的!
嗯，都多吃點，都長得高高的。
魚肉極其軟滑鮮嫩，筷子夾起來時險些滑了下去，葉寧夾緊魚肉，塞進嘴裡。
魚肉一含進嘴裡，香噴噴的鮮美之味便在嘴裡分散開，軟滑的肉十分細膩，每一絲每一縷肉裡都包含著爽口的鮮美與蔥薑辣椒的辛香。
葉寧細細咀嚼著魚肉，舀了一勺魚肉底下的濃汁澆在飯上，攪拌幾下，拌著飯吃。
小天也學著葉寧把盤子裡的湯汁舀進碗裡拌飯，嘴角粘著湯汁，寧姐姐，晚上還要吃蒸魚。
葉寧說∶晚上還要吃蒸魚?她沉吟，晚上就不蒸了，晚上炒了吃。''
炒魚嗎?
嗯，生炒鱸魚。
鱸魚最適合拿來蒸，但炒來吃滋味也甚美。
快到五點鐘時，，田淑香把處理乾淨的鱸魚交給葉寧。葉寧用刀，從魚的尾部片開魚，把魚肉切成條。
切好的魚肉裡放入食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉，隨後抓勻醃製。魚肉快要醃好的時候，葉寧把青紅線椒圈倒進油鍋裡炒。
青紅椒炒到斷生，爆出辣香時，盛出備用。
鍋裡加熱少許油，油熱之後，葉寧把魚肉一塊一塊放進鍋裡煎。魚肉在熱油的煎炸下，鮮味與油香焦香不斷交織，魚肉表皮逐漸變焦，逐漸變得金黃。
小天和小冬站在葉寧左右，擦著口水。葉寧失笑，還沒做好呢。
他倆眼巴巴的瞧著她。
好吧，你們先嘗嘗煎的魚肉。她夾起煎得金黃噴香的魚肉，吹了吹，喂給小天小冬。小天小冬嘴裡包著肉，還要!
魚等會還要炒，炒了會更好吃，等會兒再吃好嗎?
小天小冬舔著手指，好。
魚肉煎好，放入炒好的青紅椒，放入生薑絲，葉寧勻速顛鍋。魚肉、青紅椒圈以及薑絲從鍋裡顛出來，飛到半空中，又完完整整的歸落進鍋裡。
如此反複燒至一分多鐘，再加水澱粉勾芡。芡汁包裹在魚肉上，給魚肉增添一層亮晶晶水潤潤的光感。
魚肉的口感已經燒到了最美味，出鍋前，葉寧撒上蔥段，出鍋裝盤。
清蒸觸魚的香味是一種溫柔的香，而生炒觸魚的香味是一種熱烈的香，能更迅速地刺激人的食欲。
看著桌上的生炒鱸魚，田淑香和李洪生本來不大餓的，因為寧寧做了很多零食吃，隨時都在吃零食，所以他們不大餓，然而聞著生炒鱸魚的熱烈香味，登時也餓了起來。
鱸魚不僅是香味濃鬱熱烈，吃起來也是濃鬱熱烈的。魚肉外焦裡嫩，又鮮又辣，咀嚼的時候，焦酥的外皮與軟嫩的內裡在舌尖跳躍，辣味與鮮味給予味覺熱烈的鮮活感。
李洪生舌頭辣辣的，剛要說這生炒鱸魚好下酒，又及時住嘴，嚼著焦嫩鮮辣的魚肉，他又去舀飯。
往常李洪生一頓吃兩碗飯，現在他一頓要多吃大半碗飯，田淑香亦如此，今早她照鏡子，覺得自己好像是胖了些，不過短短時日就胖了，隻怪寧寧做的東西太好吃。沒法不胖。
田淑香也去添了半碗飯。
葉寧吃著脆脆的魚皮，忽而手機鈴聲響起來，她趕緊接電話。
什麼?接了電話，她意外不已。