三道開學菜十分喜慶吉利。
對於開學菜，小天感到很新奇。往常開學是沒有什麼開學菜的。不像現在這般講究。小冬倒是沒那麼新奇以前開學的時候，姐姐給他做過開學菜的。
鯪魚炒蔥，年糕排骨，炒螃蟹，聽起來就好好吃，小天已經開始流口水了。
先做鯪魚炒蔥，葉寧給處理乾淨的魚開花刀，起鍋燒油，爆香生薑片，然後把蔥段炒進去，翻炒兩下，把魚倒進鍋裡。鹽、糖、老抽、生抽、料酒一—放進鍋裡，均勻翻炒。
炒出來的鯪魚炒蔥，色澤濃豔，醬汁馥鬱，鮮香撲鼻。
接著做年糕排骨，年糕是葉寧之前自己做的，用糯米粉拌著豬油製成的。為了去除豬油的油膩，葉寧在年糕裡加了些玫瑰醬。
豬排骨切成小塊下鍋，下花椒粒焯水。鍋裡燒油，排骨倒進去炒乾。
肉骨焦香愈發濃鬱時葉寧把番茄醬倒進去，再加蔥薑、生抽、糖以及甜麵醬翻炒。
此時排骨已經變成油光糞《粼《的醬紅色，倒入開水，大火燒開轉小火。
排骨燉到酥爛時，年糕下入鍋內，撒些鹽進去攪拌均勻。
年糕被沸騰的湯汁逐漸燉的軟爛，此時也變成了醬紅色，湯汁逐漸收緊，待收完汁，年糕排骨出鍋。
然後做炒螃蟹。
李滿福和田淑香已經將螃蟹洗刷乾淨，並剪下了蟹鉗、蟹臍、蟹眼、蟹腮，對半剪開了蟹身，斬開了蟹鉗關節，敲碎了蟹殼。
炒蟹要做的好吃，須得醃製稍許。用魚露、料酒和胡椒進行醃製。
油鍋裡滋滋啦啦地炸著蒜蓉。蒜蓉慢慢變成金黃色，葉寧把將蒜蓉撈出來，留下蒜油，用來炒麵包糠。
麵包糠進了油鍋，蒜香一寸寸融進了麵包糠的清香裡，炸好了麵包糠，翻炒許久，盛出備用。
等螃蟹醃好，取出來裹上一層薄薄的生粉，放進油鍋裡煎炸。
一陣油濺聲響裡，生粉隨著蟹殼逐漸變得金黃，宛若附著在蟹殼上的金粒子，螃蟹兩麵都煎得金黃之時。
葉寧另起鍋，用蒜油爆香蔥薑蒜、紅蔥頭以及豆豉，接著把螃蟹倒進去翻炒。
火苗燒著鍋底，鍋內爆發出陣陣濃香，生抽和砂糖下入鍋裡，加入些金蒜蓉、乾辣椒、麵包糠，均勻翻炒。
小天小冬吃著年糕，眼睛盯緊鍋裡的炒蟹。田淑香和李洪生都快香昏了，他倆咽口水，寧寧這螃蟹炒得可真香啊。
螃蟹出鍋前，撒下蔥花碎增香。
一出鍋，小天就喊嗷嗷嗚叫道∶寧姐姐寧姐姐，我要吃炒螃蟹!
上桌吃。
菜全部端上來，小天小冬第一個去夾炒蟹。
金黃金黃的炒蟹上點綴著細碎的蔥花，熱熱的白氣在周圍漂浮，漂浮出酥焦蟹香、蒜香、椒香等等香味，香得人直呼氣。
將蟹塊夾入口中，金黃的蟹殼上黏附著麵包糠和蒜蓉，輕輕一咬蟹殼，蟹殼嗤啦一響，迅速裂開。
下一秒，酥香的麵包糠和蒜蓉湧進嘴裡。麵包糠和蒜蓉是焦脆的口感，而蟹殼比它們更加焦脆，卡茲卡茲，又鮮又酥的蟹殼便碎在了牙齒底下。單單隻是蟹殼而已，就已經好吃到想要吃幾大碗的程度。
吃了酥脆的蟹殼，被蟹殼藏好的蟹肉便滑進了嘴裡來，蟹肉露出廬山真麵目，軟嫩的蟹肉鮮中帶甜，才吃了兩下，軟綿的便黃膏化在了舌尖上，鮮潤軟綿，舌頭都軟綿了下來。
炒蟹酥香爽脆，脆而不糊，鮮而不膩。蒜香味與辣味、豉味互相滲透，口感豐富，滋味多層!
好吃好吃好吃!小天小冬手舞足蹈。
飯都快噴出來了，注意點吃相!田淑香笑著拍小天小冬。
葉寧給他倆夾鯪魚炒蔥，吃點這個，吃了聰明伶俐的。
鯪魚外焦裡嫩，肉質細膩，鮮美濃醇，蔥香四溢，小天吃了鯪魚炒蔥，決定現在最喜歡的菜從炒螃蟹變成了鯪魚炒蔥。
接著，葉寧又給他們夾年糕排骨。軟糯芬甜的年糕裡含著肉香，甜甜鹹鹹的，十分清糯可口，排骨外表棕紅，淋著的濃汁油光水滑，同樣帶著甜甜鹹鹹的香味。入口微脆，而後是細膩的嫩，嚼巴嚼巴，十分疏爽滑口。
於是小天現在最喜歡吃的又變成了年糕排骨。
田淑香笑道∶我看你是見一樣喜歡一樣，花心得很。
小天臉紅紅，才不是!
葉寧失笑，注意到李滿福吭哧吭哧吃炒蟹，她問∶喜歡吃炒蟹?
嗯呢，炒蟹最好吃，我是說，都好吃，但我最喜歡吃炒蟹!
那就多吃點。
飯畢，葉寧端出一盤水果，蘋果和柿子，平平安安，事事如意，吃點了再去學校報道。
全家人一起去送他們上學。
先送小冬到幼兒園，又在幼兒園碰到那位和葉青眉眼有幾分相似的女生，葉寧垂睫。
春去夏來，夏去秋來，已然半年過去，姐姐仍然毫無音訊。
她望著道路邊上枯萎墜落的銀杏葉，一時悵然。