很快輪到他的排號，他快步進飯館，立刻點了月餅。月餅端上，他拿起烤得酥黃的小月餅，咬下一口。
月餅酥皮仿若有千層，麵餅被烤焦烤酥的香味一層層分散出來，隨後是濃鬱的椒麻辣香，剛感受到香香辣辣麻麻的味道，五花肉鬆卷進口腔，在口中留下鹹而鮮爽口感，濃濃的肉香在嘴裡四躥。
餅皮的酥清調和了餡料的麻辣鹹鮮，餡料的麻辣鹹鮮，又使得餅皮十分入味，吃起來更味美。
中年人吸氣，他看著微微掉渣的月餅，難以想象，酥皮竟然可以做到如此酥，如此香。難以想象，藤椒五花肉餡竟然能做到如此鹹鮮爽口。難以想象，餅皮和藤椒五花肉餡結合起來，會產生如此美味的口感。
三兩口吃掉剩下的月餅。他喟歎出聲，葉老板做的月餅果然沒有讓他失望!幸好剛才他沒有把位子賣出去，不然錯失這樣好吃的月餅，他腸子都得悔青!
飯館將將打烊，外麵就下起了雨。一場秋雨下來，天氣又涼快了許多。
葉寧打開窗戶，淅淅瀝瀝的秋雨將涼氣帶進了室內。葉寧多加了一件衣服。今天是周六，飯館不用營業。
寧寧，今天降溫了，多穿點衣服。田淑香掃著地，對她說。葉寧點點頭，舅舅，咱們去買點羊肉，今天降溫了，吃點羊肉暖身。
李洪生趕緊去拿車鑰匙。
往往中秋之後天氣轉涼轉得很快，得吃驅寒的溫補性食物，以抵禦即將到來的寒涼天氣。
廚房裡正在燉羊肉湯，股股羊鮮味在廚房每一個角落奔騰。葉寧燉了羊肉湯，還打算做散炸芝麻羊肉。光吃羊肉湯略顯寡淡了些，孩子們怕是不會多喜歡吃，因而葉寧除了燉羊肉湯，還要做散炸芝麻羊肉，散炸羊芝麻羊肉，吃起來滋味十足，孩子們通常都會喜歡吃。
做散炸芝麻羊肉，要用羊身上最嫩的那一塊地方，葉寧買了羊上腦肉。羊上腦肉肥瘦相間，還帶著一點點筋膜，這樣的羊肉炸出來口感會極其香。
葉寧把羊肉切成接近兩公分半的塊兒，這樣大小的羊肉炸出來，水分不會流失太多。
水分不會流失太多，炸出來的話會比較鮮嫩。葉寧對田淑香說。田淑香牢牢記住，兩公分半的大小，炸出來的羊肉會更鮮嫩。
羊肉切好放一旁備用，把切好的蔥薑放入碗中，加入清水和料酒，調成料汁。
接著葉寧在羊肉裡放入鹽、料酒、白胡椒、花椒粉、孜然粉。最後把剛才調的蔥薑料汁倒進去。羊肉抓拌均勻，進行醃製。羊肉醃好，倒生粉。
生粉不要用玉米澱粉，要用馬鈴薯澱粉，馬鈴薯澱粉和羊肉的適配度更高，這樣炸出來的羊肉會更香脆。
生粉芝麻加進羊肉裡抓勻，讓生粉和芝麻充分地粘到羊肉上，芝麻分幾次加進去，均勻的裹在羊肉上之後，鍋裡燒油。
羊肉一塊一塊下入油鍋內，熱油嗤啦炸著羊肉，很快羊肉定型，葉寧用勺子翻動。逐漸起焦的羊肉。
葉寧愛聽油炸的聲音，嗤啦嗤啦的，仿佛在奏曲，給予的不是聽覺的愉悅感，而是嗅覺和味蕾上的愉悅感。
她炸著羊肉，輕輕地哼歌，鍋碗瓢盆裡來朗朗乾坤大，酸甜苦辣中來悠悠歲月長…….
半首歌都沒唱到，羊肉就炸好了，羊肉熟得快，不能炸的過老，要保留微微的水分。
剛好半首歌，羊肉出鍋。
葉寧把炸的金黃焦酥的羊肉撈出來，小天小冬伸手就要去拿了吃。葉寧拍開他們的手，還要複炸，再等等。
油溫重新熱好，羊肉下鍋複炸，葉寧數著秒，時間一到馬上關火撈羊肉。
香噴噴的羊肉撈出來，散炸芝麻羊肉便做好了。
散炸芝麻羊肉堆積在瀝油網裡，金黃金黃的，表麵散落著酥酥的芝麻，香噴噴的油一滴一滴落下，在羊肉上留下水滑的紋路。
小天小冬田淑香他們盯著做好的散炸芝麻羊肉，一眨不眨，不錯開視線。
油瀝好，葉寧把散炸芝麻羊肉放到到盤子裡，盤底鋪著青菜。金黃油亮的散炸芝麻羊肉堆積在青菜上，猶如翡翠包裹著黃金，色澤鮮亮，引人食欲大開。
葉氏散炸芝麻羊肉，呐，嘗嘗吧。葉寧出聲。話音一落，小天他們立刻伸筷子，似乎早已等不及，就等她發話。
裹了馬鈴薯粉和芝麻的羊肉，尤其香脆，尤其酥焦。而羊肉，外皮同馬鈴薯粉和芝麻一樣香脆焦酥，裡麵十分香嫩，水分留存著，變成濃鬱的羊肉汁水。
羊肉汁水伴隨著羊肉的鮮味擠入口中，整個散炸芝麻羊肉，外酥裡嫩，不膩不膻，食之滿腹留零·
好吃!
炸得太香了!
小天以後最愛吃的就是散炸芝麻羊肉了!
小冬也是!
葉寧哺著香香的散炸芝麻羊肉，繼而去看湯鍋。羊肉湯差不多也燉好了。
清燉羊肉湯要燉的好喝也是一門學問。羊肉膻味重，清燉不大好去膻味，為了去膻味，往往會多放調料以掩蓋味道，調料放多了味重，便沒了清燉的清口感，可調料放少了又掩蓋不住膻味。
葉寧燉羊肉湯，隻放五種調料，鹽，花椒，生薑，大蔥，白胡椒粉。這樣燉出來的羊肉湯，不腥不膻，鮮美清口。
一家六口捧著熱乎乎的羊肉湯，吸溜吸溜地喝著。熱燙的羊肉湯十分鮮美，入肚之後，全身都暖乎起來。
邊喝羊肉湯，邊吃散炸芝麻羊肉，此般暢意無它能及!
葉寧夾起一塊芝麻羊肉，蘸了蘸羊肉湯，湯汁的清醇浸潤了炸羊肉，使得羊肉吃起來多了份潤口的清鮮感，炸製過的羊肉蘸羊肉湯，吃起來也彆有一番風味。
其他人立即效仿，拿散炸芝麻羊肉蘸羊肉湯吃。吃著味道十分不錯，小天乾脆直接把散炸芝麻羊肉泡進了羊肉湯裡。
一家六口吃的香，飯桌上隻剩下咀嚼吞咽的聲音。飯館外麵，正在裝修的工人聞到來自飯館的香異、木林耳即。
葉老板又在做啥好吃的?香的他們都沒辦法集中注意力施工了!
一個工人吸溜著口水，應該是羊肉湯，還有，不知道是炸羊肉還是炒羊肉，嘶…哎呀媽香死了....
街上來來往往的行人也聞到了從飯館裡飄出來的濃香，行人紛紛停下腳步，駐足聞香。
作者有話要說∶
家人們，散炸芝麻羊肉蘸羊肉湯巨好吃，相信我，中國人不騙中國人!荒涼的老街在飯館不營業的時候，也有來來往往的行人了，可喜可賀，可喜可賀哈哈哈