葉寧小的時候在鄉下經常吃四季豆洋芋箜飯，尤其是在洋芋收獲的季節。
回家時快六點，葉寧去換衣服，隨後去廚房。做四季豆洋芋箜飯，飯不能用電飯煲蒸的蒸米飯，要用瀝湯米飯。
鍋裡燒水，淘乾淨的米倒入鍋中煮，煮到米粒沒有硬芯子的時候，連湯帶水地把米倒進篩子裡。
米湯從篩子縫隙中漏下來，漏入盆中，散發著清淡的米香。葉寧把米湯放在一旁，等會兒下飯吃。
剝皮洋芋切成滾刀狀，四季豆折成小段，鍋裡燒油，葉寧倒下一半豬油一半菜籽油，這兩種油炒洋芋和四季豆會很香。
鍋鏟在鍋裡翻動著，洋芋和四季豆翻炒片刻，倒入清水。水位沒過四季豆和洋芋。
葉寧把瀝好的米飯平鋪在四季豆和洋芋上，米飯均勻地鋪好，用筷子在上麵插一些小箜，然後蓋上鍋蓋小火燜。
瀝米飯的香味比蒸米飯。的香味更醇更清，當它的香味與四季豆和洋芋混合起來時，會變得格外香。隨著時間的流，鍋裡的水漸漸被燜乾，四季豆漸漸卷曲了起來，洋芋表皮逐漸炕起鍋巴，香噴噴的米飯也逐漸炕起鍋巴。
葉寧聽著鍋裡的聲響，鍋裡的水已經燒乾了。她把火關掉，鍋裡撒些許鹽，翻炒幾下，旋即用鍋內的餘溫繼續燜四季豆洋芋和米飯。
鍋裡慢慢地起著鍋巴，葉寧有些遺憾道∶柴火灶做出來的四季豆洋芋箜飯更好吃，可惜不能用柴火灶…..
柴火烹飪出來的四季豆洋芋箜飯有一種特殊的香味。可惜現在沒有柴火灶。
田淑香笑道∶那咱啥時候回鄉下，回鄉下用柴火灶做四季豆洋芋箜飯。
嗯。葉寧揭開鍋蓋，香氣噴噴的熱氣轟地一下湧出來。鍋裡，焦黃起鍋巴的土豆藏在同樣起了金黃鍋巴的米飯裡，卷曲起來的四季豆橫亙在其間，散發著清嫩的的豆角香氣。
瀝米飯有一種蒸米飯沒有的粒粒分明感，晶瑩剔透裡泛著鍋巴的金黃，瞧著口感就極好。
田淑香瞧著往常經常吃的四季豆洋芋箜飯，鄉下人慣常吃四季豆洋芋箜飯，因為做起來方便簡單，不費時間，飯菜都有，也不用做其他的了。
因為經常吃，所以她是有些吃膩了四季豆洋芋箜飯的，但看著葉寧做的四季豆洋芋箜飯，她並未起半分膩味，隻覺腹中饑餓，想要去吃那香脆的鍋巴瀝米飯，想要去吃那焦黃的洋芋，想要吃那香噴噴的四季豆。
葉寧用鏟子鏟起四季豆洋芋和米飯，翻了個麵，底下的四季豆洋芋和米飯更加焦黃起鍋巴，香得讓人食指大動，胃口大開，恨不得立即吃進嘴裡。
通常情況下，四季豆洋芋箜飯會加一些臘肉，加了臘肉吃起來會更香，但是葉寧吃肉吃膩了，便沒加臘肉。
一人舀一碗香噴噴的四季豆洋芋飯，再配上一碗香濃的米湯，簡單樸素又好吃，葉寧吸溜了一口米湯，米的清香微微粘稠，絲滑地漫過口腔，她呼出一口氣，說∶高山米的米湯挺好喝，但還是不如響水大米的米湯，什麼時候買點些響水大米回來吃，那米湯才叫香。
響水大米?就是你說的那個很貴的大米?田淑香也喝著米湯。
對，就是那個大米，響水大米煮出來的米湯可香了。
田淑香訝異，你吃過?
當然吃過，在古代吃過，葉寧清清嗓子，沒，沒吃過，彆人說很香。葉寧拿起筷子，去吃四季豆洋芋箜飯。
粒粒分明的瀝米飯一麵帶著鍋巴，一咬哢嚓一下碎開，米焦清香裡帶著四季豆和洋芋的味道，脆脆香香，越吃越好吃。四季豆表皮微乾，但咬開時，裡麵卻很水嫩，豆子嘎吱嘎吱破開，流瀉出清清甜甜的汁水，煞是爽口。
最後是鍋巴洋芋，外皮焦黃酥脆，內裡柔軟香綿，稍微咀嚼幾下，能吃出米飯的清香和豆子的淡淡甜意。
簡簡單單的四季豆洋芋箜飯，隻放了油鹽，其他什麼調味料也沒放，隻四季豆洋芋和米飯的原味，發酵出了樸素質樸、原醇香濃的美味。
小冬呼嚕呼嚕地喝著米湯，奶聲奶氣，下一頓還要吃四季豆洋芋箜飯。
葉寧擦擦他嘴角的米飯，說∶好，下一頓還吃這個。
她味嚓嚼碎米鍋巴，說∶咱們飯館這段時間推出的新菜都是一些肉菜，食客們恐怕也吃膩了，過兩天咱們賣四季豆洋芋箜飯吧。
李洪生大口吃著四季豆洋芋箜，口齒不清，好，好，肯定很多人喜歡。
寧冬飯館又推出的新菜了!
一進飯館，食客們就發現菜單上多了新菜，於是紛紛興高興起來。
太好了又出新菜了!
又能吃到新的好吃的菜了!
有食客茫然道∶四季豆洋芋箜飯?啥玩意兒?沒吃過哎。
箜飯是啥?一種飯的種類嗎?
四季豆洋芋箜飯?我還是小時候在鄉下吃過，好多年沒吃過這個了，啊，童年的味道啊。
四季豆洋芋箜飯這道新菜，樸素簡單又好吃，極其受食客們喜歡。
好吃!回去我也這麼弄了吃!
我小時候經常吃四季豆洋芋箜飯，都已經吃膩了，沒想到四季豆洋芋箜飯還能這麼好吃!
四季豆，洋芋，米飯，這仁燒在一起吃，味道真的絕了!
飯館裡，食客們邊吃邊讚不絕口。
聽著食客們的誇讚，林媛媛等服務員臉上又是高興又是自豪驕傲，像是自己被誇了似的。
當然，更讓她們高興的是，今天能吃到四季豆洋芋箜飯!每次推出新菜，老板都不會忘了他們這些員工，當天推出的新菜，都會加進員工餐裡。
想著等會兒能吃到四季豆洋芋箜飯，林媛媛咽咽口水，看向正在吃四季豆洋芋箜飯的食客。對麵的食客嚼著金黃的米鍋巴，然後吃脆嫩的四季豆，吃外焦裡香的鍋巴洋芋，他的小眼睛眯了起來，十分享受地哼了一聲。
好想現在就吃到四季豆洋芋箜飯啊。林媛媛不停地吞咽唾液。感覺到肚子咕咕叫了，她按住肚子。隨後止住分泌的口水，深吸一口氣，繼續認真工作。忽然，旁邊有人拍了一下桌子。天哪!旁邊的食客驚叫道。
他這聲音極其洪亮，幾乎所有食客們都看向了他。