《舌尖上的桃城》第二季第五集在播出前兩天放出了預告。葉寧第一時間轉發節目組發的預告。
寧冬飯館V:大家快去看^_^
微博剛發出來,立刻有無數條評論湧上來:
天青色:“臥槽!葉老板去拍美食紀錄片了?”
嘻嘻哈哈:“那咱肯定要去看啊!”
莉莉絲:“舌尖上的桃城?在桃城衛視播?好的到時候一定準時觀看!”
“都給我去看!”
“都給我去支持葉老板這一集的收視率!”
寧冬飯館在網上熱度本來就高,又因為參與拍攝了美食紀錄片大量網友熱議,所以寧冬飯館又爬上了熱搜,連帶著舌尖上的桃城也上了熱搜。
上了熱搜後,喬喬等人點讚轉發,又助攻了一波熱度。桃城電視台《舌尖上的桃城》節目組製片人看到節目上了熱搜前排,他臉都快笑爛了。
舌尖上的桃城第一季收視率中規中矩,第二季播了四集,收視率不僅趕不上第一季,而且還不斷下滑,一集比一集低。收視率再砍下去,這一季做完,下一季就得腰斬了。所以為了搶救收視率,節目組才決定去邀請葉寧參與拍攝節目。
現在看來效果很不錯,雖然還沒播,但葉寧已經給節目帶來了熱度,相信到時候收視率應該會很不錯,至少應該不會再繼續下滑。
製片人滿含期待,就等著節目播出。
節目播出的那一天,正好是冬至。
冬至是二十四節氣中最後一個節氣,在桃城,冬至這一天家家戶戶都會吃年糕,有詩雲:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金,年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”在冬至這一天吃年糕有盼望年年高的美好寓意,所以這一天基本上家家戶戶都會吃年糕。
葉寧和田淑香提前打了很多年糕出來,白白糯糯的年糕切成小圓片,切好的年糕片焯水兩分鐘後,盛出備用。
鍋裡油熱,蛋液倒入油鍋裡,劃散煎熟,切好的臘肉洋蔥胡蘿卜倒進鍋裡同雞蛋一起翻炒。待炒香,炒入青菜,隨後放鹽和雞精調味,再倒入年糕。
翻炒幾分鐘,烹入花雕酒,提升年糕香味。雞蛋、臘肉等食材的鮮味與年糕的清糯在空氣裡不斷發酵,小天小冬圍在灶邊,饞得口水直流,肚子不由地發出呐喊。
“姐姐,還要多久才能吃呀?”小冬眨巴著眼睛,抱了抱葉寧的腿。
“再炒幾下就好了。”葉寧低頭看他,倏地怔了一下。小冬長高了很多,以前抱她大腿時抱得沒有這麼高。她有些感慨時光易逝,她穿回來快一年了,小冬也長高了這麼多。
收起情緒,她說:“快讓開,小心油濺到身上了。”
香噴噴的炒年糕炒好,端上桌,一家人紛紛伸筷子去夾了吃。
筷子輕輕一夾白白軟軟的年糕片,年糕便耙軟下去,等送入口中,牙齒毫不費力地就破開了年糕。
嘴裡的年糕口感極軟極糯,十分有韌勁,每嚼一下,便有米的清香味透出來。
多嚼幾下,軟韌的拉扯感在唇齒間來回徘徊,牙齒嚼動著,細細密密地榨出了年糕裡滲進去的臘肉鹹香、雞蛋鮮味、洋蔥辛味以及胡蘿卜淡淡的水甜味。
豐富的配料將豐富的口感賦予了軟糯韌勁的年糕,使得年糕越吃越有味道,越吃越香。
一家人將盤子裡的炒年糕吃得乾乾淨淨,不夠吃,葉寧又去添了一盤子炒年糕。
到了晚上,七點半的時候,李洪生打開電視,田淑香笑道:“八點鐘才播呢。”
李洪生摸摸後腦勺,嘿嘿笑了下,“早點守著,免得待會錯過時間了。”
葉寧見時間還早,她起身,說:“我去炸些年糕,等會兒看電視的時候吃。”
從冰箱裡取出年糕,切成塊狀,裹上雞蛋液和麵包糠,隨後放到油鍋裡炸。
裹了蛋液和麵包糠的年糕一入熱油裡,便呲啦呲啦響起來,油泡澆滾著年糕,漸漸地,年糕穿上金黃色的外衣,濃濃的香味從油鍋裡竄出來。
原本守在電視機前的小天小冬聞到香味,噠噠噠地跑進廚房。
“炸年糕!炸年糕!”
炸好的年糕分彆抹上番茄醬、沙拉醬和辣椒醬。三種口味分彆裝盤,又裝了一盤原味的,葉寧小天小冬端著炸年糕走出廚房。
田淑香接過小天小冬手裡的盤子,擺放到茶幾上,轉身去取了些果酒過來。果酒是小雪後釀的,現在已經可以喝了。
見炸年糕做好了,李洪生笑嗬嗬道:“剛好節目要播了。”
葉寧擦乾淨手,說:“快嘗嘗炸年糕怎麼樣。”她去拿了一個原味的炸年糕。
金燦燦的炸年糕熱乎乎的,輕輕咬下去。哢嗞,金黃色的脆皮被咬破,下一秒,裡頭浸著的香噴噴的油劃過唇齒,脆皮包裹著的年糕香香糯糯地抵到牙齒底下。
外皮酥脆的炸年糕柔韌的身體被拉長,軟軟粘粘,香香甜甜,每一口都帶著特有的米麵香。柔糯清甜的米麵香令味覺和嗅覺折服,隻叫人吃下一口還想再吃一口,想一直不停地去感受那外酥裡嫩、柔韌香甜的美味口感。
葉寧吃著炸年糕,微微彎起眼睛,隨之又去拿刷過辣椒醬的炸年糕,而此時,舌尖上的桃城第二季第五集開始播放了。
一家人吃著炸年糕,全神貫注地盯著電視機。電視裡炸得金黃油亮的瓢兒粑讓李洪生不斷地分泌口水,他塞了一口炸年糕,說:“寧寧,明兒炸幾個瓢兒粑吃?”
“舅舅還想吃?”
李洪生還沒作答,小天揚聲道:“我也想吃!寧姐姐,我還想吃炸年糕!”
“小冬也想吃!”小冬咬著炸年糕,金燦燦的炸年糕被他咬開後,香噴噴的油溢出他嘴角,他用胖乎乎的手指擦擦嘴角,“小冬明天想瓢兒粑,還想吃炸年糕,吃好多好多瓢兒粑好多好多炸年糕。”
葉寧擦掉他手指上的油,說:“行,明天炸瓢兒粑,還炸年糕吃。”
舌尖上的桃城第二季第五集才播出沒多久,就上了熱搜。
給我吃一口怎麼了:“大家快去看!去看舌尖上的桃城!幫葉老板支持收視率!”
紫色芋頭:“是兄弟就去看舌尖上的桃城!”
雪碧撞薑:“要是這一集收視不好,在座的每一個人都有責任←_←”
“寧冬飯館的老板長得挺好看的。”
“葉老板長得這麼好看,廚藝又這麼好,誰要是能娶到她那也太幸福了吧!”
“哇你們看了沒,葉老板炸的瓢兒粑看起來好好吃!”
“啊啊啊啊好想吃好想吃!”
“這就去買瓢兒粑吃!”
“瓢兒粑是啥?看起來好好吃誒!”
“淦,看餓了……”
“不知道外賣有沒有瓢兒粑。”