第四十二章 收獲滿滿(2 / 2)

“也是,你一個人忙不過來就叫老四幫你啊,反正他在你這呆著也沒事乾,又不想和我們去魔都,你就找點事情讓他乾唄,彆白瞎了那一身肉。”楚樂朝羅子軒努了努嘴。

“二哥,什麼叫白瞎我一身肉,我可是全都聽見了。三哥的事能算事嗎,三哥不用說我也會幫忙的好不,真是的。不過呢,三哥,可得說好了啊,你要管我吃住的啊。”羅子軒笑嘻嘻的

說道。

“管你吃住還不簡單,說得好像你不幫忙我就不管你一樣。”李方白了羅子軒一眼。

“嗬嗬,回去以後你有事就吩咐,我就給你做事了。”

六叔公看著幾人交談,對著李方說:“方子,你這三個兄弟交的不錯,沒白交。”

“那是,四年的寢室生活不是白過的,都不分彼此的。”

“哈哈,好啊,真好。”

一行人下到山腳下,把東西都放到李方猛禽的車鬥上,然後開車來到老獵叔家。

“你們在這吃完飯在回去吧,我讓你們嬸子給你們做晚飯。”

李方看向六叔公,見其點了點頭,就答應了下來。

“那好,我去把這三隻竹鼠收拾了,等會吃清燉竹鼠,整個紅燒兔子,然後在炒幾個蔬菜,可以吧。”

“老獵叔,必須的啊,有段時間沒吃你的清燉竹鼠了,必須整一個。”

“好,那你們先坐著休息一會,我去把竹鼠收拾了。”

老獵叔的媳婦李方叫她秋嬸,隻見秋嬸把煤爐提到院子裡,點了火把爐子生了起來,放上煤餅以後就燒起了開水。

老獵叔手掐著竹鼠的頸部,在脖子上劃了一刀給竹鼠放血,然後丟開水鍋裡燙了一會,取出來褪毛。

褪完粗毛,竹鼠就顯得比活著的時候小了一半。

然後把穀草放煤爐裡引火,燎掉竹鼠身上的細毛,一直燒到皮膚開始發黃,有肉香傳出來,然後放入清水中刮洗。

刮洗乾淨後,將竹鼠剖開,去除內臟後切成小塊放盆裡,加入薑、酒、鹽醃漬起來。

老獵叔又選了一隻最大的野兔同樣放掉血,開膛破肚把肚子裡的東西清理乾淨,剝了皮清洗以後切成塊備用。

秋嬸在從屋裡拿出切好的竹筍和泡發好的黃豆,還拿了一個大砂鍋,放到煤爐旁。

醃製半小時後,老獵叔將砂鍋放到煤爐上,鍋裡放上豬油,油開始冒煙的時候將竹鼠肉下鍋爆炒,炒到肉變色之後,加入清水燒開。

水開之後,將鼠肉用漏勺撈出,撈的時候在水麵上抖動幾下,清洗乾淨肉上粘的浮沫。

將乾淨的鼠肉放入砂鍋中,再拿出一個筲箕放砂鍋上,鋪上一層紗布,將剛剛煮竹鼠的肉湯往上倒,這樣浮沫就被留到了紗布上,砂鍋裡剩下的是清清白白的竹鼠肉湯。

最後在肉湯中加入起好的的筍乾和泡發好的黃豆,幾片薑,幾根帶須的蔥白,大火煮沸後,改為小火,蓋上蓋子慢慢的咕嚕。:,,,

上一頁 書頁/目錄 下一章