李方把星鰻拿到眼前,展現在攝像頭前的星鰻,呈長圓筒形,體無鱗,皮膚光滑,不過現在身上粘滿了沙子。側線完全,沿側線及其上方各有一行呈白色點狀的感覺孔。頭錐形,兩眼間隔寬而凹、吻部尖長,前端尖形,口闊而平,中等大,後端可伸到瞳孔的後端下方。兩頜牙細小,每側2行,舌較寬,前端能活動。頭部及體側具白色斑點、背側灰褐色,腹部白色;背鰭、臀鰭和尾鰭相連。
“還好我穿的是靴子,不然剛才那一下,說不定要被它咬下來一塊肉。你們彆不信,我說的話並沒有開玩笑,這是很可能會發生的事情。海邊的漁民對待鰻魚,向來都是如臨大敵的不敢有絲毫的大意。因為他們都知道被鰻魚咬了以後後果是很嚴重的,彆說隻是被咬下來一塊肉了,就是被咬斷手指腳趾的大有人再。”
經過這一段有驚無險的插曲,李方提著捕魚簍和鰻魚回到了庇護所。
剛準備隨手把捕魚簍扔到地上,李方卻發現裡麵儘然還有東西在動。
按道理有這麼大一隻星鰻在裡麵應該不會有其他的東西存在了,一般來說應該都被星鰻吃掉了的。
李方用力的抖了抖捕魚簍,從裡麵掉下來一隻梭子蟹。李方猜測可能星鰻進入捕魚簍沒多久,所以這隻梭子蟹並沒有被吃掉。
對於意外收獲,李方還是很開心的,不過李方現在並不準備食用它,單單一條星鰻就足夠李方填飽肚子的了。
因為工具和調料的原因,這條星鰻李方隻能用最原始的辦法,也就是烤著吃了。
把星鰻拿去水潭處理乾淨,雖然不知道小紅隼來不來,但是李方還是把內臟之類的都給帶了回來。如果小紅隼不來,還可以放到捕魚簍裡當做誘餌。
那怕是工具和調料再簡陋,李方也不想浪費這難得的沒事。
削了兩根比平常的的筷子還要長一點的竹筷子,將魚肉斜切成兩片,均勻抹上鹽,慢慢的讓鹽味滲透到魚肉裡。在這期間,李方去找了一塊很平整的石板,清洗過後架在了圍著火堆的石頭上麵。
把撿來的樹葉和乾柴用火折子點燃放到火堆裡,很快石頭就被火給加熱了。
用筷子把鰻魚放到石板上,因為沒有油,所以李方先煎的是帶皮的一麵。
還好鰻魚本身自帶的油脂很豐富,所以沒有放油煎烤也沒有任何問題。
看著鰻魚在石板上翻出滋滋滋的聲響,聞著味道,李方口水都快留下來了。
因為煎鰻魚的時候太無聊,所以李方給直播間的觀眾們說起了鰻魚的製作方法來。
“平常大家如果在家要將鰻魚以串烤的方式食用的話,可能會有膽固醇含量過多的顧慮。因此方子建議大家可以先蒸一下,去除脂肪之後再食用。由於鰻魚的油脂較多,因此可先經過煎烤之後,與生蔬菜一並做成沙拉,食用起來不但爽口,且可攝取到鰻魚本身所不含的維生素c。所使用的蔬菜包括維生素含量豐富的萵筍、蘿卜及剛出土的蘿卜芽等,加入少許的辛味及苦味來搭配頗為良好,如果再加上切碎的蘑菇,即可補充纖維。”
把石板上的鰻魚翻了一個麵繼續烤著,李方接著說道:“一般人均認為食用鰻魚即可增強體力;因此人們便認為鰻魚是夏季的食物,其實普通都是在冬天才可品嘗到鰻魚的滋味;因為鰻魚在冬天時,脂肪含量較少,也較便於食用,並可補充冬天所缺乏的維生素a,因此是冬天最好的食品。”