因為時間問題，現在已經是下午了，李方逛了一圈所有賣肉的攤位，最後才確定了一家買了一些土豬五花肉。
豬肉已經開始降價了，雖然降的不多，但是也算是降了。現在賣的養豬場的豬肉已經降了不少了，不過土豬肉倒還是很堅挺。
要知道，前段時間養豬場的活豬價格最高的時候可是賣到了35塊錢一斤，現在已經下降到一斤26塊錢了。
不過那些村裡飼養的土豬的價格也慢慢的漲了上來，前段時間漲到一斤40以後，瘦肉的價格都賣到50塊錢一斤了。李方買的這塊五花肉，就花了李方100多塊錢。
在那以後，土豬的價錢也就不再往上漲了。不過飼料豬的價格下跌以後，村裡土豬的價格卻沒有跟著跌下去，一直都是活豬30塊錢一斤。
聽豬肉攤的老板說，在年前不要想土豬價錢再下降了，要想吃便宜的肉，就隻能去買養豬場的豬肉了。
最根本的原因還是村裡養的土豬太少了，根本就不愁賣的。就算是往年豬肉價格很便宜的時候，在年底的時候，農村土豬肉的價格都要比養豬場出來的豬肉貴十來塊錢一斤，更加不要說現在這個時候了。
很多村裡人，家裡都是養著一頭或者兩頭豬，一頭是用來留著過年的，一頭可以用來賣了換錢。
至於那些家裡沒有喂豬的，今年還想要像往年一樣大塊大塊的烤臘肉，可能就要心痛一陣子了。
就算是不買土豬肉，去鎮上買養豬場出來的飼料豬，價錢也是去年的兩個那麼多。那些沒有喂豬的，就隻能盼著接下來的日子裡，豬肉的價錢能夠多降下來一點了。
要不然，用在烤臘肉上麵的錢可是一筆不小的錢。隨隨便便幾塊臘肉，可能就要上千塊錢了。
現在市場上麵帶皮帶骨的那種肉，一斤要二十七八，一塊臘肉小的都有四斤多。
一斤新鮮的豬肉，烤成臘肉以後，一般就隻有七八兩了。一塊五斤的鮮肉，才能烤出一塊四斤的臘肉，算起來，一塊臘肉都要一百三四十塊錢了。
過年的時候，自家過年吃的，加上走親戚要的，一家人準備十塊八塊臘肉是一點都不多的，這樣一算賬，今年過年一家子花在臘肉上麵的錢就要一千多塊了。
接上張若梅回到家，李方拿著五花肉進廚房開始處理起來。
每逢包粽子的時候，香氣四溢，周圍鄰居都能聞到。這些香味一部分來自於粽葉，還有一部分來自於粽心，也就是肉的香味，所以五花肉醃製的好不好，很大程度的關係到一個肉粽子他好不好吃。
粽子肉一定要帶有肥肉，因為糯米要吸收肉油才會滑香，國內各個高速上的服務站，買的肉粽子，吃起來油油的，就是因為他們用的都是五花肉，五花肉就是最適合做粽子肉了。