他這邊重新吊一鍋湯實在來不及,禦膳房那邊是每天都備著,又不用太多,直接取過來用是再方便不過了。
大山那邊用一點豬肉皮切絲,已經有宮人去把灶頭的火燒起來了。
林禦廚看這燒火太監隻是半大小子,倒是有眼力勁的,相當機靈,就隨口問了一句:“你叫什麼?”
小太監連忙答道:“奴才是小豆子。”
林禦廚點點頭就道:“這火不要燒太旺了。”
小豆子立刻幾下,小手撥弄幾下,火就小了起來。
林禦廚就更加滿意了,看著鍋裡燒熱了,這才倒入雞湯,再把切細的豬皮放進去熬煮。
等湯汁熬得黏稠了,就全部舀起來,在裡麵放入切碎的五花肉、蔥花和荸薺,攪拌均勻後放進早就備好的冰塊裡頭凍著。
另一邊大石已經把和好麵,還醒發好了。
大山上前幫著開始擀麵皮,林禦廚提醒道:“要薄一點,卻不能破,也不必太大。”
他幫忙多年,自是明白林禦廚想要做什麼,手下不停,很快就擀出手心大小的麵皮來,很薄卻不會薄過頭,正是合適。
大山的動作很快,短短幾下就做了十幾個麵皮,看得小豆子目不轉睛。
等皮擀好了,那邊餡料也冰鎮好,放進麵皮裡,手捏出褶子來,圓嘟嘟的十分可愛。
小豆子看大山的動作越發快了,眨眨眼的功夫就做好一籠開始上火蒸。
另一邊大石也在擀麵皮,大山換了一個餡料包了起來,轉眼又做好一籠。
三個人仿佛就能做出一桌菜來,動作行雲流水,配合得天衣無縫,看得小豆子都羨慕了。
小豆子還以為蒸好就要送上,誰知道第一籠下來,林禦廚卻招呼他過去一起吃。
他不由驚訝道:“林禦廚,這不是給主子準備的嗎?”
林禦廚笑道:“娘娘還沒起身,而且這也是禦膳房的規矩,第一籠總要嘗嘗,看味道有沒需要改進的地方。”
不要禦廚他覺得沒問題就行了,怎麼都要親口試過才行。
小豆子才明白禦廚沒那麼容易當的,也跟著吃了一個,一入口滿嘴雞湯的鮮美,雖然燙得要命,他還是舍不得吐出來,而是呼著氣,一會兒就咽下去了,忙不迭誇道:“這個真好吃。”
林禦廚吃著還可以,換了地方看來手藝也沒遜色,隻對兩個幫工說道:“大山擀的麵皮厚薄適中,大石擀的就厚了一點。彆看這厚薄差一點,口感是雲泥之彆。”
大石滿臉愧疚,連忙告罪。
小豆子忍不住去看了桌麵上沒來得及全包了的麵皮,沒看出大石和大山包的有什麼區彆。
後來大山又擀了幾張麵皮,對比之下居然更加看不出來。
大山看小豆子迷糊了,就笑道:“差彆其實不是很大,隻是林禦廚很嚴格。”
林禦廚哪怕是守著冷灶,也是嚴於律己之人,任何事都絕不能馬虎了事,差一絲一毫都不行。
小豆子頓時恍然大悟,難怪林禦廚能出頭,因為他一直很嚴格要求自己和彆人了。
沐瑤這邊剛起身有動靜,守在門口的大山就立刻回來告知一聲,蒸籠就上了。
等沐瑤洗漱好坐下的時候,兩屜正好出籠,時間拿捏得是剛剛好。
素茹幫著掀開屜籠蓋子,熱氣撲麵而來,沐瑤才看清是小籠包。
林禦廚還貼心準備了很多蘸碟,有醋,有辣子,還有甜醬。
小應子介紹道:“娘娘,左邊這是雞汁小籠包,右邊是鴨肉蔬菜包。”
沐瑤夾了一個雞汁小籠包,沾了點醋,先輕輕咬個口子,把裡麵的雞湯喝完,這才開始吃小籠包。
裡麵的五花肉吸收了雞湯的精華,十分鮮美。
小籠包的皮很薄,也不大,兩口能吃掉一個。
一盤子有六個,沐瑤一口氣就吃了三個,這才把筷子轉向另一邊,
鴨肉蔬菜包裡頭,鴨肉該是用醬料醃製過的,沒有一點腥味,帶著一點甜香。
蔬菜是點睛之筆,既解膩,又爽口。
鴨肉蔬菜包一盤子有五個,沐瑤沾著辣子吃了兩個就吃不下了。
這辣子很不錯,有點辣又不會太辣,據說是林禦廚自個親手做的。
另外還有一碗冰糖燉燕窩,不然隻有麵食也噎得慌,正好也把嘴裡辣子的味道壓下去。
沐瑤吃了半碗就有點撐了,隻覺得這頓早膳很不錯,讓人把林禦廚叫了來:“你除了做素食,還擅長做麵食了?”
林禦廚笑著應道:“是,奴才的師傅最是擅長做麵食,就學了點皮毛。”
一點皮毛就能做得這麼好,他也是謙虛了。
林禦廚看出沐瑤這頓早飯吃著還算滿意,心裡這才偷偷鬆了一口氣。
哪怕都說純嬪是最好伺候的,但是以前用的禦膳房,她可能不好說什麼,如今換成小廚房,那就不一樣了。
好在沐瑤是真的不挑食,隻要不難吃不隨便敷衍人,幾乎就沒有不滿意的。
在宮裡來說,實在是再好伺候不過的主子了。
林禦廚退下後回到小廚房,就得開始琢磨午飯做什麼。
沐瑤起來走了一會消消食,就聽說鐘粹宮的宮女石榴過來了。
素茹還疑惑道:“娘娘,石榴是高貴妃身邊的大宮女,貴妃是有什麼吩咐嗎?”
沐瑤一愣,這才想起晚宴上高貴妃玩笑一樣的話,還真讓石榴過來學做毛線衣了?
“沒什麼事,昨晚貴妃想著讓人來學一學這個,我已經許了話,石榴該是來跟你學的,你幫忙帶一帶就好。”
素紋嚇得手腳都不知道往哪裡放了,不可思議道:“娘娘,讓奴婢教石榴鉤毛線嗎?”
鄧嬤嬤在旁邊沒好氣道:“怎麼,還想讓娘娘親自教嗎?”
素紋一怔,這才回過神來。
是啊,石榴再是大宮女也是宮女,沐瑤能教身邊的素紋,沒道理還要教石榴。
素紋會的話,帶一帶石榴還是可以的,這才應下了:“娘娘放心,奴婢一定好好教。”
沐瑤笑著點頭,就讓石榴進來了,她行禮後果然道:“貴妃娘娘讓奴婢過來學一學,有勞素紋姑娘了。”
素紋是受寵若驚,連連擺手,被鄧嬤嬤推了推,示意她帶著石榴去偏殿,沒道理還留在這裡打擾自家娘娘。
而且這縮手縮腳的像什麼樣子,不就在外人麵前丟了純嬪的臉嗎?
素紋被鄧嬤嬤瞪了兩眼,這才趕緊振作起來,帶著石榴去偏殿,又讓小宮女送來一些毛線。
石榴聽高貴妃說要過來學,原本還有點擔心。
畢竟這在宮裡是獨一份的,純嬪會答應可能就是礙於高貴妃麵前不好拒絕,也不一定會好好教。
哪知道素紋一點都不藏私,先從毛線的粗細說起,然後介紹鉤針,有大有小,怎麼用,哪個更適合用在哪裡,說得是具體明白。
石榴想到自己過來的時候有些憂心忡忡,若是對方藏私,自己沒學會的話,高貴妃會不會怪罪於她。
高貴妃似是看出石榴的苦惱,臨走前還對她說道:“放心吧,純嬪沒那麼多小心思。”
那會兒石榴隻覺得高貴妃可能把人想得太好了,如今發現是她把人想得太不好了!
素紋這簡直恨不得手把手教會自己,石榴又不蠢,認真聽講,再親手做了個辮子針,感覺一點都不難。
素紋還誇她道:“石榴姑娘的手真巧,難怪貴妃娘娘讓你過來學了。我這學了好幾天,還拆了幾次才算是上手了,也是純嬪娘娘不怪我愚笨,願意耐心教會我。”
石榴笑著附和道:“妹妹學會那是本事,而且我比妹妹年長幾歲,女紅總歸做得多一些,也就熟練一點了。”
兩人一個認真教一個努力學,半天下來石榴已經學會了簡單的幾個針,再來一回恐怕就學會了,餘下的就是多練習才能熟練起來。
沐瑤聽說石榴學得很快,素紋對石榴是讚不絕口,就笑道:“你也不差,這個就是要細心做,但能這麼快上手也是有天賦的,你也不用妄自菲薄。”
想當初沐瑤就是用來打發時間,斷斷續續學了半個月才會,素紋比她就要快多了。
被沐瑤一誇,素紋笑得小臉紅撲撲的。
石榴回去後也如實跟高貴妃稟報了,還道:“純嬪娘娘果然是個熱心腸,身邊的宮女也是如此。”
高貴妃並不意外,問了石榴學得如何,進度倒是不差,就乾咳一聲道:“來,你做給我看看。”
石榴愣了一下,原本她以為高貴妃讓自己去景仁宮學,是為了給高貴妃做上那麼一兩件。
畢竟高貴妃怕冷,平日又愛美,冬天穿多了感覺勾勒不出身材來,寧願凍著也要穿得單薄一點。
看見純嬪給皇太後做的毛線背心,又暖和又不會臃腫才動心,打算讓石榴學會後給自己做一件。
如今石榴才發現,高貴妃其實是想自己學會,卻不好意思直接去跟純嬪請教,於是拐著彎讓石榴先去學,等學會了再回來教自己?