“怎麼定價?”譚媽媽問道。
她倒是不覺得曲奇和蛋撻有什麼不好,反正閨女做什麼都好吃。
定價……
譚夢想了想道:“蛋撻的話八塊錢一個,曲奇的話100克15元。”
“這麼貴?!”譚媽媽大驚失色。
“這個已經算便宜了。”譚夢道:“有些快餐店蛋撻都賣到五塊錢一個,人家那還是買的現成的蛋撻皮,那個是用瑪德琳製作的,簡單還成本低,但我是打算用黃油自己手工開酥的。很多大酒店,像這樣的純手工蛋撻最少要賣十塊錢一個。還有曲奇,市麵上一些牌子貨都要賣六七十塊錢一斤,我這個價格真心不高。餐廳和酒店雖然基本不賣曲奇,但有點檔次的甜點屋,差不多也多是這個價格,還沒有我做的好吃。”
聽她這麼說,譚媽媽鬆了口氣道:“你心裡有數就好。”
網店譚夢是直接找人設計的,框架都已經搭建好,如今隻要將商品上架就好。店裡暫時沒有請客服,由她這個老板兼顧。
譚夢的手藝是多年鍛煉的,速度和效率都不低,不過半天的功夫,就已經烤出了兩爐曲奇,還有八十個蛋撻。
她擺好盤拍好照,就分彆將照片發到了網店和朋友圈。
本以為一時半會不會有生意,不想不到一分鐘,朋友圈裡就有信息了。
她打開一看,光顧的都是大學的同學,你要兩個蛋撻我要一份曲奇,片刻的功夫就將存貨消了大半,蛋撻更是清空了。
譚夢顧不上其他,一邊開始打包,一邊喊道:“爸爸趕緊,有生意了!”
譚爸爸正在二樓看報紙,聽到聲音急匆匆跑上來,一臉驚訝道:“這麼快就有生意了?”他還以為今天可能要坐一天冷板凳呢。
譚夢一邊點頭一邊道:“都是大學同學照顧生意。”
聞言,譚爸爸一點也不失望,要不是自家閨女手藝好,人家能這麼照顧生意?
將所有訂單都打單好,譚夢一邊裝箱一邊有些擔心地問道:“爸你沒問題吧?會不會不認識路?”
“沒問題。”譚爸爸看著手上的單子道:“這些地址都不偏僻,大多都在寫字樓裡,而且位置很集中,順利的話不用一個小時就能送完。”
譚夢點頭,“那爸你路上小心。”
譚爸爸應了一聲,就拎著兩個大袋子下去了。
東西一下子賣得差不多,譚夢琢磨了下打算再烤點東西出來。麵包需要的時間長,比較適合的就是蛋糕了。
為了快捷,譚夢打算做一批蛋糕卷出來,普通的蛋糕卷太單調,就做虎皮卷和千葉卷,奶油她打算調香緹奶油,加一點果仁碎提升口感。
半個小時後,一批蛋糕卷出來,譚夢將之放一旁晾涼,見香緹奶油調的有些多,就又開始動作做泡芙,剛好多的香緹奶油可以用來做夾心。她還打算做點卡仕達醬出來,這個做泡芙夾心也很合適。
等到這些忙完,譚夢看了看微信,發現一群老同學都在下麵點單。
這個說夢夢我想吃你做的恐龍蛋,那個說夢夢我想吃你做的榴蓮麵包,統計了一番,她發現喊著要吃千層還有慕斯的人最多。
慕斯蛋糕要費些功夫,但千層蛋糕做起來卻不慢,剛好她記得家裡有一個大榴蓮,芒果也有不少。
說做就做,等到譚爸爸回來,譚夢已經將榴蓮和芒果的果肉都處理好了,連千層麵糊都調好了。