就這樣,跟著胡姥爺,衛昇可以說是把各種各樣魚蝦的吃飯都嘗了個遍,這道黃燜小雜魚,就是胡姥爺經常帶他去的一個農家樂老板的拿手菜。
這道菜不挑食材,反正胡姥爺他們抓回來什麼魚,鍋裡就燉什麼魚,不隻是魚,什麼小龍蝦、河蝦、泥鰍、黃鱔、小河蟹……萬物皆可燉!
做法也很簡單,把各種河鮮處理好,小龍蝦和小河蟹這種要先拿炸到表麵金黃,撈出來備用。
然後熱油鍋,有條件就放足了蔥薑蒜,碰上衛昇他們這樣在野外調味料
不足的情況,隻放一把野蔥根、幾顆花椒,外加一小把茱萸充當辣椒,其實也彆有一番風味。
食材依次放入鍋裡翻炒之後,加入生抽老抽和兩勺黃豆醬——這些都是衛昇找節目組賒來的,最後加入半鍋山泉水,煮沸後,撇掉表麵的浮沫,中火慢燉一個小時。
炸過的魚,表麵有一層酥脆的焦皮,魚肉不容易燉爛,而且越燉越香。
旁邊的小夥伴們都快饞死了,衛昇還覺得有些遺憾呢。
“可惜沒有大鐵鍋,也沒有麵粉,不然沿著鐵鍋貼一圈餅子,拿來泡魚湯吃,那才叫一絕呢。”
其他人:o(╥﹏╥)o
彆說了彆說了,請問現在能開飯了嗎?
“開飯吧!”
衛大廚一聲令下,其他人歡呼一聲,忙端著碗、拿著細竹子改造的筷子圍攏到一起。
沒有餐桌,兩個女生就去摘了許多鬆針,在地上鋪了一方綠色的、散發著鬆針香味的桌麵。
這是季芳汀的主意,她們小時候玩過家家,就喜歡用各種葉子鋪成桌子,夏天用巴掌大的梧桐樹葉,冬天就換成四季常青的鬆針,沒有洋娃娃的童年,現在想想,其實也有很多好玩的記憶呢。
翠綠的鬆針鋪成的桌麵上,此刻已經擺滿了熱氣騰騰的“飯菜”。
節目組堅持不肯給衛昇賒欠大米麵粉之類的主食,理由是這些東西不應該出現在荒野求生節目裡,不過,這能難得倒已經被衛昇帶壞了的嘉賓們嗎?
楊駿上次錄節目回去之後,大概是苦練了一番廚藝,這次留守營地,居然做出了很好吃的橡子麵野菜餅!
其實做法也不難,就是把粗加工好的橡子麵,和焯水切碎後的野菜倒在一起,加幾勺鹽,團成麵團後,放在一塊燒熱的石板上。
然後用另一塊石板,慢慢把麵團壓成一塊餅。橡子麵容易散開,所以做這個餅子的時候千萬不能動手翻,楊駿把麵餅壓成型後,還會在上麵一塊石板上放幾塊燃燒的木炭,這樣上下都用木炭文火慢烤,做出來的橡子麵野菜餅,外麵一層酥脆,裡麵還很綿軟,直接吃都很好吃。
不過,大家都覺得,把橡子麵野菜餅掰開了,泡在衛昇做的雜魚湯裡更好吃。
衛昇做菜耽誤了一點時間,等他們這邊開飯的時候,節目組已經吃完盒飯了,隻是,不知道是不是今晚的盒飯量有點少了,總感覺吃了跟沒吃一樣,居然還越來越餓了。
聞著營地傳過來的陣陣飯菜香味,一幫工作人員饞的直流口水,卻礙於導演的威嚴,不敢去找衛老師購買“自助餐”入場券……所以,方導您到底知不知道,咱們錯過了什麼?
那可是衛老師親手做的一大桌山珍河鮮啊!過了這個村就沒這個店了好嗎?
講真,要不是錄節目,現在誰才能請的動衛昇這麼大牌的廚師啊?
那邊,見導演不為所動,衛昇撇了撇嘴,不來吃更好,他還擔心他們自己不夠吃呢。
燉得正熱乎的雜魚鍋仔,裡麵的小魚先炸後燉,魚骨頭都燉爛了,整個吃掉都沒問題。
板栗那麼大的田螺,燉得入味,嗦一口,滿口鮮香!
還有泥鰍和黃鱔,雖然個頭都不大,但絕對不會擔心會是什麼奇怪的飼料喂養出來的,野生的泥鰍和黃鱔,燉了一個多小時肉也沒散,特彆鮮美……
還有衛昇燉的臘排骨湯底,裡麵放了幾塊老豆腐,因為太好吃了,剛端上來,就被他們每人一塊搶光了。
吃完豆腐就吃臘排骨,裡麵的臘排骨已經完全燉爛了,夾起來咬一口,骨肉立刻分離,偏偏這臘肉是農民自己家養的土豬肉做的,肉質特彆緊實,燉了這麼久了,要是養殖的豬肉,這會兒早就爛了,這臘排骨卻依然嚼勁十足,吃著還有一股熏肉的獨特香味。
吃完肉還能接著用湯底“燙火鍋”吃,這荒山野嶺的,也沒地方去買什麼牛羊肉,更彆提火鍋店裡那些琳琅滿目的涮菜了,隻能有什麼涮什麼。
於是,直播間裡的幾百萬粉絲,就看著衛昇他們一會兒丟幾塊老豆腐進去,一會兒又夾一筷子蕁麻嫩葉、野莧菜、西洋菜、虎杖嫩葉……雖然好多野菜他們都不認識,但,看起來真的好好吃啊!
一頓飯吃的嘉賓們差點撐死,直播間的粉絲們更是恨不得順著網線爬過來蹭飯。彈幕裡一片哀嚎:衛總,求投喂!
衛總也想投喂粉絲啊,可問題是導演不允許。否則的話,就他這手藝,一頓“荒野自助餐”售價五十元,不出半天,他就能把節目組的備用金全部賺過來。
嘗到了賺錢的甜頭,第二天一大早,甚至都不用衛昇催促,楊駿就帶著範景軒,倆人扛著衛昇做的月亮網,還有昨晚臨時挖蚯蚓布置好的兩個魚簍子,去河邊捕魚去了。
本來他們是想直奔大魚去的,畢竟大魚能賣錢啊,但是,昨晚衛昇做的那道雜魚鍋仔,實在是太好吃了,那麼一大鍋都不夠他們吃的,大家都表示沒吃過癮。
好在衛老師非常善解人意,主動表示,如果他們今天還能抓到小魚小蝦的話,就再給大家燉一鍋。
楊駿和範景軒兩個“非專業漁夫”,瞬間就成了全組人的希望。
於是,原本隻打算帶著月亮網去捕大魚的倆人,終於向吃貨勢力屈服,帶上了他們從節目組換來的兩個魚簍子。
好在這種魚簍子用起來不費事,隻要提前挖一些蚯蚓用作誘餌,再撒一些捏碎的橡子肉丟進去打個窩,把魚簍放在小魚小蝦時常出沒的地方,過幾個小時去收回來,運氣好的話,什麼泥鰍黃鱔小龍蝦,統統都會鑽進去。
季芳汀和付雪嵐依舊留下來看守營地,順便去附近挖野菜,再撿點橡子回來做主食。
葛根他們也找了兩處,但這是個力氣活,衛昇下山之前特意叮囑了,等他們趕集賣了兩筐拐棗,回來大家再一起挖葛根。
因為要趕場賣東西,衛昇和高爽早飯都沒吃,就背著兩筐拐棗下山了。
到了集市,路過賣燒餅的攤子,衛昇本來想拿錢給他和高爽買幾個燒餅,可一摸兜,得!昨天不該那麼早把錢還給導演的,現在身無分文,買個毛線啊?
沒想到賣燒餅的大嫂居然認得他。
“我兒子特彆喜歡看那個《神農道》,還說等他上初中了,也去報名參加你們那個比賽,衛老師,我兒子今年五年級,您說兩年後,《神農道》還會接著辦下去不?”
賣燒餅的大嫂一邊打聽著,一邊動作熟練地給衛昇和高爽每人手裡塞了一個熱乎乎的大燒餅。
想了想,又給倆人身後的攝像每人塞了一個。
兩個攝像大哥你看看我,我看看你,默默把燒餅揣到了口袋裡。
吃人嘴短,算了,反正導演隻說嘉賓不能主動找老鄉要吃的,沒說不準拿老鄉們主動給的燒餅呀。