為了測試自家養的土雞味道如何,成小閒決定做一道清燉雞湯。
在發生了成小閒所不了解的雞飛狗跳後,金金拖著比它身體大了好幾倍、還“咕咕咕”叫著的半大公雞得意洋洋的跑到廚房,給成小閒展示它的工作成果。
“哇,金金你也太棒了吧……”成小閒自然是不吝嗇彩虹屁的誇獎一通,給金金樂得,小屁股都要搖起來了。
給小公雞用繩子捆得結結實實的,成小閒給老媽老爸打了電話,讓他們晚上到果園這邊來吃飯。
殺雞放血,調了鹽水混合雞血凝結成塊,用熱水給雞熱燙拔毛,最後將清理乾淨的雞斬塊。雞肉比起普通家養的土雞多了些彈性,顏色也更水潤多汁一些,帶著些許淡淡的清香,而不是腥味。
拿出三個砂鍋,將雞塊分成三部分,第一鍋什麼調料都不加,清燉,第二鍋加了少許的蔥薑料酒,就是普通的燉雞做法。而第三鍋,成小閒將綠色的泡過水的蘑菇乾加了進去。
鍋裡咕嘟咕嘟煮著雞湯,成小閒又把雞雜和雞血一塊做了道毛血旺,炒了個小青菜。
等成有田和於芬來的時候,成小閒已經給桌上擺好了三湯兩菜。
“爸媽,嘗一下咱自己養的雞味道怎麼樣。”成小閒給他們一人盛了一碗加了蔥薑料酒的雞湯。
在快到這兒的時候,成有田和於芬就聞到了清香幽遠的香味,等過來後砂鍋蓋子一揭開,噴湧出的水汽更是像小勾子一樣鑽到鼻間。等到成小閒給他們盛好湯後,倆人迫不及待的抱著碗喝了一口,一股從未有過的甘醇味道在舌尖上崩裂開來。
“我以前喝過雞湯?”
此時,他們腦中竟同時閃過這樣一句話。
實在是太好喝了。
再嘗一口柔軟又入口彈動的雞肉,隨著牙齒的咀嚼,肉汁在嘴裡濺出,一種幸福感從四肢百骸蔓延開來。
也太好吃了吧。
成小閒看他們吃肉,自己也看得饞的不行。但是她先是嘗了沒有加任何調料,直接清燉的砂鍋,入鼻是比加了調料的更香了一些,入口也沒有任何腥味,隻有鮮香。
最後一個砂鍋,是成小閒並沒有報什麼希望的加了螢傘菇的湯。待她打開燉了兩個小時的砂鍋蓋子時,湯汁已經變成了淺綠色,清清淡淡的,配著氤氳的水蒸氣,竟然有幾分青山幽穀的幽靜感。
盛出了一碗清澈見底的淺綠色雞湯,幾塊雞肉蘑菇,在白色骨瓷小碗的映襯下,確實很漂亮,但也有點讓人不敢入口。
“你這碗怎麼是綠色的?”喝完自己那碗湯,於芬本來想嘗一下沒加調料的,因為那一鍋聞起來更香,但是看到成小閒手裡這一碗,於芬又有些躍躍欲試。
“哦,這是和綠蘑菇一塊煮的。蘑菇是深山裡采的,從彆人那買的。”成小閒回答道。
“綠蘑菇能吃嗎?”
成小閒用小勺子把蘑菇舀出來,隻見原本綠色的蘑菇已經煮成了白色,肥肥嫩嫩,看起來倒是很誘人。
“他們那的人都吃這種蘑菇呢,沒有毒性的。”成小閒把蘑菇送到口中,試探的嚼了一下,然後,她就爆炸了。
不是她人爆炸,而是仿佛有壓縮了幾十倍的鮮美的味道一瞬間在口中炸開的感覺,那一瞬間連思緒都靜止了。
睜開眼,成小閒忍不住哭了。
“怎麼了閨女?”於芬和成有田都有些慌,差點把成小閒手裡的碗都給扔了。
“太好吃了,我從來都沒有吃過這麼好吃的蘑菇。”
成小閒握緊手裡的碗,吸了吸鼻子。現在她再對淺綠色雞湯再沒有什麼暗戳戳的抵觸心理了,端起碗喝了一大口。果然,同蘑菇入口的感覺一樣的讓人覺得鮮美到感動的味道。
孢子叢林位麵是什麼神仙位麵啊,既有靈力翡翠,還有這麼好吃的蘑菇。嗯,應該是蘊含靈氣的位麵,這蘑菇也是在充斥著靈氣的環境下生長的,而且這種品種的蘑菇本身應該就是鮮味炸彈。
成有田和於芬對視了一眼,給自己都盛了蘑菇雞湯,喝了一口後,和成小閒一樣,忍不住完全陶醉進去。
“太……太好喝了。”
一桌子菜,一掃而空。
經過一家三口的投票,螢傘菇雞湯口味最為鮮美,位列第一,什麼都不加隻加了雞和清水燉的雞湯榮獲第二,加了調料的雞湯也好喝,卻屈居第三。