“誒，你們說，萬矜真的要辭職去開什麼鹵味店了啊？”
“我覺得十有八九了，你沒聽那天老板跟主管吐槽來著。”
“不至於吧？雖然我也想辭職，但辭職之後跑去開什麼鹵味店是不是有點啥毛病？”
萬矜正快樂地收拾著工位上的東西，對前同事們的竊竊私語充耳不聞，要不是怕太張揚她都想哼一首歌。
自從她飛船出了故障不小心掉進蟲洞穿越到這個叫藍星的地方一個跟她同名同姓連樣貌都一模一樣的女孩身上之後，她忍辱負重當了三個多月朝九晚十的社畜，這天終於能夠解脫了！
收拾完東西，萬矜跟他們打了個招呼就要離開，突然被一道尖銳的女聲叫住：“萬矜。”
萬矜回頭看去，隻見張雅眼帶嘲笑，嘴上卻善良好意道：“等你開店了一定要通知我們去給你捧場哦。”
不知是誰沒忍住笑出了聲，不過萬矜也不惱，離開這個鬼地方她可高興著呢。
她微微含笑：“一定，你們記得付錢就行。”
說罷，頭也不回地瀟灑離開。
————
萬矜本是美食星人，她已經穿越到藍星三個多月了，但她始終沒有習慣這裡快節奏高強度的生活方式——每天早上七點起床匆匆收拾一下自己，路上買個早點就趕去擠地鐵，一直忙到晚上十點下班，回到家十一點多洗個澡倒頭就睡，第二天再循環往複。
強忍了三個多月，萬矜終於有一天被摳摳搜搜的地中海老板說她這個月表現不好要扣工資的時候受不了了，正巧她的出租屋附近有一家鹵味店生意不好打算轉讓店麵，萬矜當場就打定主意要接手，第二天就找地中海老板辭了職，任憑地中海老板怎麼用每個月漲薪三百的“福利”來誘惑她也不聽。
彆當她不知道，原身就是猝死的。原身身體本就不大好，剛出生時就因為身體虛弱又是個女孩被貧窮且愚昧的原生家庭遺棄在孤兒院，後來在多方資助下靠自己的刻苦努力考上了大學，畢業後找了份普通的工作，但高強度的工作讓她本就不大好的身子雪上加霜，三個月前為了趕出主管要求的一份文件通宵加班，意外就發生了。
斯人已逝，萬矜這個異世靈魂不敢重蹈覆轍。
經過她幾個月的觀察適應，發現這裡的人對美食的熱愛並不比美食星的人少，以她在美食星也拿過廚藝大獎的手藝，在這裡開一家鹵味店絕對有“錢途”。
有了大概的計劃，萬矜自然就付諸行動了，辭職之前，她已經找到原鹵味店的房東商量要租下那個店麵，這天上午她剛從公司收拾好東西回來，就立刻奔向菜市場準備買點食材先練練手。
要說這做鹵味，首先最要緊的便是那鹵汁，鹵汁調製得妙，烹煮出來的鹵味也自然就在色香味上占了個先，倘若那鹵汁調得不好，那麼就算那食材的品質再上乘，吃起來也不是個滋味。
當然了，要調配一份好的鹵汁卻不是那麼容易的事兒，配製鹵汁的材料可多達數十種，每個人有每個人不同的鹵汁調配秘方，就跟炒火鍋底料似的，雖說大方向上所用的材料都大差不差，但若是仔細瞧瞧那些個有名的火鍋店家，每家吃來的味道也都不儘相同，不是這家多了幾味材料，就是那家增了幾分比例，方子掌握在東家手裡，可都是傳家的寶貝！
調配好了鹵汁，剩下要緊的便是新鮮食材的挑選和烹煮火候以及時長了，這裡麵也都大有門道，要根據食材的不同來掌握火候和烹煮時間長短，火候小了時間短就不容易入味，而火候大了烹煮時間又長，一則可能糊底，二則容易將食材煮爛煮化。因此，要做一份好的鹵味可不是一件容易的事，方方麵麵都要拿捏好了才能把握其中奧秘。
調鹵汁的配料倒是好買，不說副產品店，隻說滿大街隨便一家藥店都能給配齊。萬矜各都買了一些，雖說中藥材一小包一小包的量不多，曬乾了提著也輕，但數十樣加在一起也都墜手。
香料都買後之後，萬矜便拐了個彎去買雞，所有可以用於做鹵味的葷食中，就屬雞最便宜了，而且全身上下都能吃，完全不虧。
菜市場中有好幾個檔口，萬矜專門挑了一檔養著活雞能現殺現賣的，這樣現殺的雞能夠最大程度地保證鮮度。
萬矜在養雞的籠子裡左看右看，挑了一隻看起來最精神的雞，問過檔主這雞的年齡之後，確認這是一隻小嫩雞，萬矜蔥指一點：“行，就它了。”
隻見老板徒手輕巧地從籠子裡把那隻大難臨頭的雞抓出來，迅速綁了兩條腿稱了斤兩，一手把住那雞不老實的翅膀，又連頭一塊兒把住，露出長長的脖頸，另一隻手拿起銀光鋥亮的大刀，手起刀落，鋒利的刀隻輕輕往它脖子上一抹，那雞臨死前才叫喚到一半便沒了聲息，倒也算死得乾脆沒有痛苦。
接下來，老板把雞血都放乾淨，而後把整隻雞扔進一桶沸水裡燙了片刻，再撈起來時，老板戴著橡膠手套的手在雞身上薅了幾下，渾身的雞毛也就隨即脫落乾淨了，極個彆頑強的“釘子戶”再用沸水衝刷幾下，也都乖乖就範。
“要剁開嗎？”老板問道。
菜市場裡總有熱心的檔主會無微不至地幫忙料理好顧客們不會處理的細枝末節，比如斬雞塊、刮魚鱗、片肉片等，就算這家沒有，那家也會有的，每每來買菜時感受到此等服務，萬矜都由衷覺得貼心，又不禁會感慨：連菜市場的檔主都內卷起來了！
“不用。”
萬矜想著就她自己一個人吃，就鹵整雞，吃起來也痛快。
得了萬矜的回答，老板又拿起刀進行下一步動作——剖腹、去內臟、再次清洗，整套動作一氣嗬成，萬矜也不知道用“行雲流水”來形容合不合適，但她想到了這個世界還有個成語故事叫“庖丁解牛”，古有庖丁解牛，今有老板殺雞，即使他們美食星廚藝上等的人比比皆是，但她能在這個世界看到這樣的手藝還是會忍不住驚歎。
老板最後還順手把內臟給清理了，更省了萬矜許多功夫。
買齊了東西，萬矜就迫不及待地回家炮製她的鹵味了，隻要有配方和手藝，鹵味做起來其實並不難。