14、饞哭人數×14(1 / 2)

王母反應過來也準備跟女兒說點吉利的話,但突然察覺到王父有點不對勁。

“咋了,她爸?”

就見王父用筷子一直指著桌上那盒鹵雞心。

王母驚異道:“鹵雞心有問題?!”

“不是。”王父嚼吧嚼吧把鹵雞心咽下肚,開口說:“這鹵雞心太香了!”

說罷,他又迫不及待地夾起一顆鹵雞心丟進嘴裡,享受地閉上眼睛,感受鹵雞心的美味。

見王父這副死鬼樣王母有點嫌棄:“有這麼誇張嗎?”

把一切都看在眼裡的王曉敏忍不住笑了,對王母說:“媽,你也吃啊。”

其實王母對動物內臟類的食物並不太感冒,尤其是外麵做的,總會擔心是不是處理得不太乾淨,但女兒第一天發工資,不僅買回來還夾到她跟前了,總不好掃了女兒的興,所以王母在心裡糾結了一番,最後還是乖乖地拿起筷子把鹵雞心夾起來吃了。

“嗯?”

嚼一下,雞心口感鮮嫩Q彈;再嚼一下,有香香的汁水迸濺出來。

王父是過來人,早已知道王母這樣的反應是為什麼,但他還是試圖故技重施,用魔法對付魔法,他故作不明地問:“咋了,她媽?鹵雞心有問題?”

“呸,你才有問題!”王母啐了他一口,手上筷子動作不停,看樣子她也是愛上了那鹵雞心。

見父母都一個勁兒地在吃鹵雞心,王曉敏好心提醒道:“爸媽,你們也吃點飯呀,鹵牛肉和杏鮑菇都很好吃的。”

卻見王父王母聽了她的話之後態度敷衍,就點了點頭,嘴上“嗯嗯嗯”地答應著,筷子卻還是一直在往鹵雞心的盒子裡夾。

王曉敏腦子裡突然靈光一閃,似乎明白了什麼——

“好哇,你倆都在搶鹵雞心吃!給我留點兒!我還是不是你們的寶貝女兒了?!”

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這天一大早,萬矜就去了菜市場,她一家一家攤子看過來,終於找到了一家合心意的水果攤。

“老板,給我來兩斤水蜜桃和兩斤蘋果,再拿兩個檸檬。”

前一天收到了杜麗送的水蜜桃和蘋果之後她就隱隱有了一個想法,她的鹵味飯套餐裡除了送湯,其實還可以送點彆的吃食,比如飯後甜點。

她打算用水蜜桃和蘋果做些小的蜜桃派和蘋果派,不過每份隻有一個,也就是說一份隻有一種口味的派,這就需要提前問一下客人們想要什麼口味了,畢竟總有不喜歡吃某種水果的人,也有不少對桃子過敏的人,這也是她準備兩種口味的原因。

要做派的話分成兩步,首先就是做出果醬內餡。

果醬的做法都是大同小異的,去皮去核取出果肉,而後再把果肉切丁,加糖加檸檬汁進行熬煮,熬至濃稠之後就算完成了。

在熬蜜桃果醬的時候為了上色好看,萬矜還加了些桃子皮進去熬煮,熬出了好看的粉紅色,切桃子的時候因為水蜜桃的味道過於香甜,萬矜忍不住偷吃了一些。

果醬熬好之後,還差香酥的外皮,實際上許多人做派就是會在這一步失敗。

但這一步對於萬矜來說也並不難,中筋粉和黃油按比例混合,加一點點鹽,再加少許紅曲粉上色,讓整個麵團混合成粉嫩的顏色,再用冰水慢慢揉成麵團,麵團還需放進冰箱靜置二十分鐘。

再取些黃油擀成片,放入冰箱冷凍定型。等麵團和黃油都冷靜過後,最難的一步就來了。

麵團擀開,擀得比黃油片大些,而後把黃油片放在上麵,用麵團將黃油片折疊覆蓋起來,而後擀開,再折疊,再放入冰箱冷藏。再重複這幾個步驟兩次,最後從冰箱裡拿出來再擀開就算完成了。

這個過程叫做起酥,起酥做得好不好,決定了派的外皮的美味程度。

把起好酥的麵皮切割開來,分彆紮上小洞便於透氣,每一片麵皮邊緣刷上蛋液,方便粘黏,中間放上適量的蜜桃果醬,包裹起來,再放進烤箱烘烤,蜜桃派就算完成了。

“中午好。”顏子晉照常午間打卡鹵味店,熟稔地跟萬矜打了個招呼,而後他敏銳地發現今天店裡有些許不同。

“今天中午沒有湯了?”

萬矜有些意外,她還沒寫好今天的小黑板呢,他怎麼發現的?

看見萬矜臉上疑惑的表情,顏子晉笑笑道:“我猜的,因為聞到了一股黃油的味道,我猜你今天是不是改做甜點了。”

萬矜這回是真的驚訝了:“你猜得還真準啊。”

“看來是我真狗鼻子了。”顏子晉笑得狡黠,倒是讓萬矜也微微笑起來。

“那我今天帶兩份鹵牛肉飯套餐好了,外加兩隻鹵雞翅和兩個鹵雞蛋。”

萬矜聞聲便動起來,她笑問:“今天就不送外賣了?”

這句話仿佛成了他倆之間的默契,顏子晉心照不宣地笑起來:“不送了,今天帶飯去跟老爺子一塊吃。”

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“太熱了範哥。”夏榮出了宿舍走幾步路就開始抱怨,惹來範澤宇一記白眼。

“要是嫌熱就彆吃了。”

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