病房門被敲響:“您好,請問是江先生嗎?我是您點的跑腿服務來給您送東西的。”
江永安一聽,連忙答道:“對對對,是我,你快進來,我不方便下床,你直接進來就行。”
穿著黃色工作服的跑腿小哥推門而入時,就見到一雙炯炯有神的眼睛正熱切地看著自己,仿佛是看到了許久不見的親人,給他結結實實地嚇了一跳。
“江、江先生是嗎?您的萬記鹵味店餐點。”
江永安目光灼灼地盯著放到桌上的一大袋子美食,鼻間已經隱隱能夠聞到從中傳出來的絲絲勾人的鹵香,他迫不及待地拆開包裝,嘴上敷衍地對跑腿小哥道了聲謝,眼中隻剩下那一大袋子鹵味,眼看他嘴角幾乎口水都要流下來了。
跑腿小哥心裡漠然地想:所以他剛剛期待的並不是自己,僅僅是這袋子吃的是嗎?
“那個,江先生,您還沒付我跑腿費。”
“哦哦哦,好,直接在app上付了就行了對吧?”江永安快速地掏出手機在屏幕上按了幾下,“行了,謝謝啊,下次可能還要麻煩你。”
跑腿小哥功成身退,走出病房門時順手拿出手機想看看跑腿費到賬沒,看到屏幕上顯示的數字時他不禁揉了揉眼睛——等等,還有二十塊小費?!小費比他這一單的跑腿費都要多!
嘴角不由自主地上揚,臉上笑容持續擴大,跑腿小哥心裡都要樂開花了,這是他做這麼久跑腿以來遇到過給小費最大方的客人!而這位客人剛剛還說下次還要麻煩他嘿嘿嘿……
不過那家萬記鹵味店的東西好像真的很好吃來著,從他去排隊到送餐的一路上都聞見了香味,咽了好幾回口水,要是這路程再長點,他說不定還真會起了偷吃客人餐點的心思。當然他也就是瞎想想,這會兒有時間了,正好去萬記鹵味店好好搓一頓!
……
江永安其實已經吃過飯了,但他就是趁戴健送了飯過來他再假裝胃口不好吃不下飯,借口比平時少吃了很多,好騰出肚子來吃萬記鹵味店的美食。
在戴健送飯來之前,其實他就已經用萬記鹵味店的點餐小程序點好了吃的,等戴健走了之後他再叫跑腿小哥替他去把餐取回來,這樣戴健就絕對不會發現他吃了萬記鹵味店的飯了。
他真是太機智了!
江永安嗅著空氣中的鹵香味,再也忍不住了,迅速打開最滿的一個飯盒,頓時,蜜汁叉燒的香甜撲鼻而來,香味引誘得他口水不斷分泌。
他低頭看去,隻見米飯上鋪滿了燒製呈紅棕色的片狀叉燒肉,他特意點的花叉,也就是五花肉叉燒,肥瘦相間,肥肉部分呈現出晶瑩剔透的效果,紅棕的外層被刷上蜂蜜後,亮得反光,更顯誘人。
粵式叉燒一般會選用兩個部位的肉來製作,分彆是梅花肉和五花肉。梅花肉即是豬的上肩肉,較之五花肉更為精瘦,肥肉較少,適合不喜吃肥肉的食客品嘗,做出來的就叫梅花肉叉燒即梅叉;而五花肉則肥瘦相間,肥肉瘦肉層層分明,大家會親切地將五花肉做成的五花肉叉燒稱為“花叉”。
所謂蜜汁叉燒,並不全然是甜的,醃製肉時所調配的醬料主要還是鹹味,而關鍵就在於燒製過程中,需要將燒製到一半的叉燒取出來,細心刷上一層蜂蜜過後,再繼續進行烘燒。這層中途刷上的蜂蜜極為關鍵,不僅能夠使叉燒外觀看起來更為美觀誘人,而且能夠給叉燒帶來更深層次的味道,起到了錦上添花的作用。
江永安用筷子小心地夾起一片叉燒肉來,上頭的肥肉還隨著他的動作顫了顫,無比誘人,於是江永安便將這一整塊叉燒肉全塞進了嘴裡。
入口先是蜂蜜的甜香,卻不會顯得過甜,因為下一秒的咀嚼便將醃製徹底入味的叉燒香味瞬間迸發出來,尤其是那柔軟油香的肥肉,與蜂蜜搭配在一起竟然絲毫不會顯得膩味,反而經過高溫烘烤過後,二者之間達到了一種極致的平衡。
表麵那一層薄薄的蜜汁完完全全就是點睛之筆,在鹹味上多了一點甜,更能激發出烘烤過後迷人的肉香,無論是油香油香的肥肉,亦或是吸收了醬料與炭燒香味的瘦肉,在蜜汁的誘導下都共同釋放著獨有的美味。
太香了!
江永安為蜜汁叉燒的美味而沉淪,此刻如果有人能看見他的表情,一定會聯想到那些影視劇中被小妖精迷住的男人的模樣,隻不過這時候迷住他的是叉燒精。
什麼蒸肉餅、炒肉片、豬骨湯,在蜜汁叉燒麵前都是弟弟,蜜汁叉燒就是墜吊的!
————
“顏總,萬記鹵味店的餐我給您取回來了。”尹秘書將取回來的餐放到顏英辦公室獨有的小餐桌上。
顏英溫和地對她說:“好,辛苦你了,中午沒什麼事了,你也去吃飯吧。”
尹秘書把門帶上的時候心裡還在嘀咕:這家什麼萬記鹵味店到底有什麼樣的魔力,能勾得顏總為它轉身。
聽見辦公室的大門“哢嚓”一聲關上,顏英躡手躡腳地走過去下了門鎖,而後走到餐桌前將包裝袋裡的飯盒一一拿出來打開擺放好。
其中亮晶晶的叉燒最為奪目,炭燒後瘦肉的紅與肥肉剔透的白相間,遠遠看著,仿若是什麼價值連城的寶石一般。
饒是顏英這樣已經品嘗過天南地北的山珍海味的人也忍不住為之動容,拿起筷子便將一片叉燒肉送入口中。
五花肉叉燒就是要一口悶,即便是用同樣的醬料醃製,用同樣的手法烹飪,但肥肉與瘦肉都有各自的美味,而花叉則是將這兩種各有千秋的美味融合在一塊,油香與肉香碰撞出更醉人的芳香。
一片叉燒肉下肚,顏英強忍著繼續吃下一片的衝動,拿出手機來拍下一張叉燒肉的照片,而後點開微.信頁麵中置頂聯係人的聊天框。
【英:爸,您吃午飯了嗎?】
【持之以恒:早就吃了,怎麼?你要過來吃飯?】
【英:沒,就是想給您看看我吃的午飯。】
【英:[圖片]】
【持之以恒:萬記鹵味店的蜜汁叉燒飯?哼,臭丫頭,還想饞我?我中午也是吃的這個!】
————
“小雅,周末聚餐彆忘了哦。”
張雅衝來人甜甜一笑:“那肯定忘不了,軍哥請吃飯,我肯定要去捧場呀。”
田軍聞言哈哈大笑起來:“大美女肯來,那我也太有麵子了,打扮漂亮了來啊,不好看可不讓進門。”
張雅被他這話哄得咯咯直樂,隨即她眼珠子滴溜一轉,身子往椅背上一靠,二郎腿一搭,假裝欣賞自己的美甲,再狀若不經意地說:“軍哥,你說咱們這次聚餐要不要叫上萬矜一塊兒呀?”
“萬矜?”
田軍腦海裡瞬間浮現出一個五官標致的女生模樣來,他記得萬矜還沒從入職到離職一直都是沉默寡言的,平時不怎麼參與他們的話題,下班後也不會參加他們的聚會,每次都推辭,離職前幾個月更是到點就走絕不多留,所以儘管他們幾個男同事都覺得萬矜長得很漂亮,但同時也認為帶刺的玫瑰不好摘,還是要像張雅這樣的比較玩得來。
張雅繼續用甜膩的嗓音說:“是呀,你看萬矜之前都沒有參加過我們的聚會,現在她離職了,我想著怪可惜的,所以就想要不要試著邀請一下她?”
“噢,不過她現在可能更沒有時間來了吧?”張雅像是才突然想起了什麼,異常可惜地說:“人家現在在開店呢,想來應該是很忙的吧?”
經她這麼一說,田軍也想起來了:“好像是吧,說是要開什麼鹵味店來著?”
想起這件事,田軍話鋒一轉,嗤笑道:“她那個小丫頭片子開什麼鹵味店啊?她有那份手藝嗎?不會開著開著連租金都交不起吧?”
張雅順著他的話接著說:“哎呀軍哥,話也不能這樣說,萬事開頭難嘛,萬矜肯定也是第一次開店,開不起來也很正常,好歹曾經同事一場,我們是不是該幫襯一下她?”
這時候角落裡突然響起來一個弱弱的聲音:“那個,萬矜開的鹵味店是不是叫萬記鹵味店啊?”
張雅有些驚訝地看向淩巧雲:“你知道啊?那太好了,那你就幫忙給大家一塊兒訂了吧。”
淩巧雲也沒想到自己隻說了一句話就被迫包攬了給同事叫午餐的任務,忙道:“啊?可是,她家好像沒有外賣的……”
張雅對此不以為意:“那就叫跑腿幫忙送一下嘛,咱們平分跑腿費就是了。”
淩巧雲無奈,隻好應下:“那好吧,那你們要吃什麼?”
“都有些什麼?”
淩巧雲看著點餐小程序上的菜單報道:“如果是鹵味飯套餐的話有鹵雞腿飯、鹵牛肉飯和蜜汁叉燒飯。”
“還真是開了家鹵味店呀。”張雅笑了,“那我就要個蜜汁叉燒飯好了。”
田軍也跟著說:“我也要蜜汁叉燒飯。”
淩巧雲瞧著屏幕上誘人的蜜汁叉燒實物圖,默默地給自己也加了一份。
“也不知道萬矜的手藝好不好呢。”張雅茶裡茶氣地說。
田軍應和著她:“好歹同事一場嘛,就算味道不好忍忍就是了。”
他們那語氣,聽著就像是自己施舍給萬矜似的。
但萬記鹵味店好像還挺有名氣的……
淩巧雲不想再給自己找事,默默把這句話咽回肚子裡。
……