人人都知道萬記鹵味店是一家將“吃飯要趁早”貫徹到底的小飯店,但凡一日三餐的飯點規律稍微不那麼準時，就彆想吃到萬記鹵味店的飯了。
剛開店的一段時間裡，萬矜晚上打烊之後不少人路過還是會被饞得問她一句還有吃的沒,而現在基本上沒有人會這麼乾了,隻要看見她店裡隻亮起一盞燈,就知道這家店已經打烊啥都賣完了,連老鼠路過都偷不著腥。
而每每這個時候總是萬矜最放鬆的時候,她偶爾就會利用這個時間來給自己折騰點吃的，她非常享受製作美食的過程。
萬矜今晚想做的也是一道Y省傳統美食——雲吞。
實際上,“雲吞”這中美食在不同的地方也有不同的叫法，大多數人會稱之為“餛飩”,而Y省的鄰省也有扁食、抄手等叫法,而在Y省的方言中，“餛飩”的發音其實與“雲吞”相似，隻是代代相傳下來,“雲吞”這個稱呼更為Y省人所接受。
地方不同叫法不同，做法也出現了大同小異的區彆，所謂一方水土養一方人,不同地區受到環境、氣候、地域文化等因素的影響，在飲食文化上也呈現出顯著的差異來,而這些差異也體現在了小小的“雲吞”上。
例如Y省的雲吞，就講究湯鮮、皮薄、味美，作為一道家喻戶曉的小吃,這做雲吞的人手藝如何是一吃便知,在Y省大街小巷遍布的茶餐廳、小食店中，如果連一碗雲吞都做不好，那麼這家店是吸引不到客人的。
萬矜這天就特彆想吃一碗湯雲吞。
中午店裡打烊之後,她就開始著手準備熬製湯雲吞所需用到的高湯。
許多售賣雲吞的店家會用到的高湯是清雞湯，而萬矜卻不是，她打算用豬筒骨和雞骨頭一起熬高湯，洗淨的骨頭們煮開撇去浮沫，再加入蔥薑和香菇去腥增香，熬製數小時，最後再加入雞茸吸收掉多餘的雜質，整鍋高湯就會變得無比乾淨澄澈。
在包雲吞之前，萬矜率先嘗了嘗高湯的味道，一鍋澄澈得幾近能一眼看到鍋底的高湯，卻透著濃濃的鮮美，最後得到萬矜的點頭認可和兩個字的評價——
“不錯。”
高湯解決了，接下來就是包雲吞的皮和肉餡了，肉餡比較好解決，因為水煎包的存在，萬矜在每日采買的環節就已經預留出做雲吞肉餡的肉了，隻是忘了買蝦，暫時還做不了鮮蝦雲吞。
可肉餡好解決，雲吞皮卻不是。
美食博主屆有一句廣為流傳的話——美食博主家裡真是什麼都有呢。
所以，身為一個開餐飲店的店主，萬矜為了做出令自己滿意，皮薄而不爛的雲吞皮，她斥巨資買了一台壓麵機回來。
萬矜做雲吞做得不亦樂乎，結果一不留神就做多了，看著自己包出來一大盒子的雲吞，她陷入了沉思……
她一個人不知道要分幾頓才能把這些雲吞吃完，而這大夏天的東西又不好存放。
思索片刻，萬矜決定搖人了。
……
接到萬矜電話的時候，顏子晉剛好從圖書館裡出來，他沒想到這個點了萬矜會主動找他吃宵夜，當然了，主要是沒有想到這個點了萬記鹵味店居然還有東西能剩下來做宵夜。
美人相邀，美食在前，顏子晉沒有不赴約的道理，於是他果斷拒絕了小胖燒烤啤酒小龍蝦的邀約，背著包就直接去了美食街。
剛到美食街入口，一陣濃濃的燒烤味撲鼻而來，隨之而來的便是歡笑喧鬨聲，似乎隻有在這裡的夜晚，才能讓人感受到偷得浮生半日閒的輕快。
顏子晉路過一家家喧鬨的店鋪，來到萬記鹵味店門口，看見裡頭孤燈一盞，他推開虛掩的門進去，打了聲招呼：“萬老板，我進來了。”
萬矜在裡頭聽見聲音趕緊出來，一副救兵終於來了的模樣：“太好了！快來快來，我剛好煮了兩碗。”
煮了兩碗？
顏子晉還真好奇她到底做了什麼，他走進去一瞧，便笑了：“是雲吞呀。”
他幫忙端了出去，萬矜跟在他身後碎碎念：“我本來隻想做自己吃的那份，沒想到一不留神就做多了，我一個人吃不完，這個天氣又根本放不住，分量少也不好賣，叫的人多了我又擔心沒被叫到的人會有意見，索性我就隻叫你一個人來了。”
顏子晉越是聽她念叨就越是覺得好笑，他暗暗笑著，就聽見萬矜警惕問他：“你該不會跟彆人講吧？！”
“不會不會。”求生欲讓顏子晉很快反應過來回答，但他條件反射回答問題之後，又笑著說：“萬老板特地給我開小灶這中事情當然是我一個人偷著樂了。”
萬矜覺得他很上道：“算你識相。”
她會邀請他來也是因為他之前確實幫過自己很多忙，而且他幫忙也沒有得寸進尺、獅子大張口地提出什麼回報，例如給他預留鴨脖或者水煎包這些比較供不應求的餐品等都沒有，還是萬矜主動給他提的，所以要說額外開小灶的話，她確實第一個會想到他。
高湯的鮮香幽幽地飄進鼻中，顏子晉嗅著這香味，也不禁覺得吃完晚飯又花了腦力學習的自己有點餓了，這時候來一碗溫溫熱熱的雲吞暖暖胃正好。
“快嘗嘗，要放點胡椒粉嗎？”
萬矜把一早準備好的小瓶胡椒粉遞給他，這胡椒粉也是她現磨的，她覺得自己磨的胡椒粉比外麵賣現成的香。
“好啊。”顏子晉是本地人，不管喝粥還是吃雲吞或者粉麵之類的都愛放些胡椒粉提鮮。
他先什麼都不放，舀起一勺湯來，隻見湯底澄黃清澈，隨著他的動作在白瓷勺中漾起波瀾。
高湯入口柔順，細品之下，湯頭鮮香濃鬱，卻不顯得膩味，而如此澄澈的湯頭卻有著如此鮮美的味道，實在令人驚豔。
顏子晉品了一口湯便已然被這碗雲吞給迷住了，他將辛香的胡椒粉撒下去，幾下攪勻，隨後迫不及待地舀起一顆飽滿的雲吞來，隻見雲吞麵皮薄得通透，肉眼可見裡頭包裹的肉餡，而其後拖著的長長的麵皮在清澈的湯頭中宛若一條遊魚飄逸的尾巴。
他連雲吞帶湯一同送到嘴裡去，高湯的鮮美本就足夠誘起食欲，而雲吞本身一口吃下去，麵皮柔滑，內餡的香味瞬間在口腔中綻放，除了肉香以外，令顏子晉沒想到的是這肉餡還透著濃鬱的芝麻香味，而胡椒粉微微的辛味恰好將這兩中香味徹底勾出來。
顏子晉沒一會兒就把這碗雲吞吃完了，碗底連一滴湯都不曾剩下。
摸摸被喂飽了的肚子，顏子晉感覺自己整個人都被這麼一碗雲吞給升華了，學習過後的些許疲勞也在不知不覺中消散，隻剩下了安逸的滿足。
“多謝款待。”顏子晉不自覺地對萬矜笑著說。
萬矜沒他吃得快，還在慢悠悠一勺勺地品湯，她也心情很好地說：“不客氣。”
“噢對了，我廚房裡還剩了一些雲吞，你要不要打包幾份回去帶給舍友們吃？”
……
“喲，晉哥哥，這麼巧你也剛回來？”
吃飽了還兜著走的顏子晉也沒想到會剛好在宿舍走廊跟自家舍友們相遇，他打眼一看，發現他們手裡居然也提著幾份宵夜，顏子晉一想便知，這是他們從外頭打包回來吃的。
李洋注意到顏子晉的眼神，立刻湊上去賤兮兮地說：“晉哥哥，看我們帶回來的宵夜，烤串和小龍蝦哦，等了老久才拿到，你也想吃？想吃的話為什麼一開始拒絕跟我們一起去呢？不過我也不是那麼斤斤計較的人，你求我，我就大方地送你兩串烤串吃，怎麼樣？”
顏子晉從李洋搭上自己的肩膀開始就知道他肯定是不懷好意，此刻他微微一笑，把李洋的胳膊從自己肩上拍下去說：“你們的烤串我就不吃了，我剛吃完，我也給你們帶了宵夜，是湯雲吞。”
小胖聞言，語氣誇張道：“雲吞？不是吧？哪有人晚上宵夜吃雲吞的哦？是烤串和小龍蝦不香嗎？”
“哦，那真是可惜了。”顏子晉勾起一抹笑，“既然你們不吃的話那我就隻好送給隔壁宿舍了。”
“去吧去吧。”小胖無所謂地擺擺手。
隻有一旁一直沒有出聲的白俊奇越看越不對勁，他總感覺顏子晉這個笑看起來就像是他們要倒大黴了的樣子，眼看顏子晉真轉身就要抬腿往隔壁宿舍走，白俊奇立馬伸手拉住他賠笑道：“等等等等，顏哥顏哥，我這不是還沒說不吃呢嘛。”
小胖還不曉得他要乾啥，不可思議地問：“不會吧，你真的要吃雲吞啊？”
白俊奇不理會小胖的問話，反而自己問起顏子晉來：“嘿嘿，顏哥啊，你這雲吞是從哪兒買的？”
可算是有個聰明人問到重點了，顏子晉目光掃過李洋和小胖這倆呆瓜，笑得很是腹黑。