撿乾淨大米，清洗過後，就用水泡上。
看張婆子在那裡洗肉，就拿著大白菜準備開洗。張婆子也不攔著，那白菜不過菜心能用，一會用剩下的菜幫給丫頭炒個白菜肉，正好下飯還熱乎！
邊洗菜，蘇喜兒又開始發散思維，突然想到現實生活裡，有一道關於白菜的名菜。不由想起自己哄孩子時做的開水白菜，嘴角不自覺帶上笑容。
心裡忍不住，於是問道：“媽媽，這白菜要做何菜？”
張婆子嘴角帶笑，手上利落的把五花肉去皮，嘴上卻回道：“這時候的白菜心最甜，一會兒清炒，最是香脆！”
蘇喜兒咋舌，“那，這麼些大菜幫豈不是浪費了！”
見她一臉心疼，張婆子也知這丫頭是個過慣苦日子的，不由好笑，“一會兒剩下來的，我給你做個白菜肉，下飯好吃！”
“啊！”蘇喜兒詫異了，難道還能開小灶？不是蹭吃點就行了嗎？不會有啥事吧！
也是她臉上表情太明顯，張婆子擦了擦手，將肉皮放在一邊，向外瞅了瞅才道：“這事兒廚房裡都是心照不宣！你可彆犯傻！”
知道不會出事，蘇喜兒這才放下心，也知道這是張婆子照顧她，眼珠一轉，低聲問道：“媽媽，這菜幫能不能留些，我一會兒做個湯！”
見她說話也是小心翼翼，張婆子笑嗔她一眼，“不就是些主子們不吃的菜幫，也值得你那般小心！”
蘇喜兒嘿嘿啥樂，又道：“媽媽，那雞湯裡加些水，再熬一鍋吧！”
她可是看出來了，早上那鍋雞湯被放在角落，看來是不打算再用！可那雞子上可有不少肉呢！加上水再熬，那可不比第一鍋差！
“行，不過是不要的底子，咱們自己處理也能行！！”
得了應允，蘇喜兒動力十足，快速加水生爐子，放上罐子。當她洗完菜時，那罐子裡已有香味飄出，心裡不由感歎，這古時候的雞子就是香，勾的人饞蟲都出來了！
把菜放好，就見張婆子利落的把大米過熱水，不多時，又放入籠屜上蒸煮，那動作一氣嗬成，麻溜的很，蘇喜兒眼中就冒著金光！
原來古時候是這樣蒸米飯的！
她以為也是同現代那樣，把米飯直接放入鍋裡，加水放在火上，蓋蓋子，慢慢的煮熟，之後還有焦黃的鍋巴。
沒想到竟隻放籠屜上蒸。這樣難道不會夾生嗎？
不待她多想，就見張婆子把菜一一分類放好，一會兒切片，一會兒切絲，好不忙活！
之後又是一翻炒製，廚屋裡麵香氣誘人。在旁燒火的蘇喜兒直覺自己唾液增多，肚子咕嚕咕嚕叫個不停。
“丫頭，那邊灶子彆放柴火，讓小火悶著！”張婆子邊炒菜邊提醒，
又過了一刻鐘，這邊所有飯菜做好，那邊同樂已經朝廚屋走來！
這時間把握的剛剛好！
等同樂把飯菜端走，張婆子就開始做兩人飯菜。蘇喜兒用開水把白菜燙了，又用筷子頭紮上小洞，放進罐子裡倒入雞湯，兩滾過後，放少許鹽粒，就用布墊著端了下來！