() 小廚房裡,喜兒摩拳擦掌,木氏則是滿臉心疼!在家時,喜兒雖會幫著燒火做飯,但那也是簡單的農家飯菜,可這離開半年,竟是會做點心呢!怎能不讓她咋舌?
而蘇老三則是更直接,滿臉的不可置信!從他聽說女兒要自己做點心開始,就是這幅模樣。
他可是聽拴子說,鎮上包子鋪的學徒,每天起早貪黑,還沒工錢,時不時還要被打!就那也要三五年才能出師。
自家二妮兒離開半年就學會了,真是太能乾!這學會了門手藝,將來丫頭出門子,他也就不必擔心了。老父親心態的蘇老三,完全忘了他家二妮如今不過七歲,過了年也才八歲,離嫁人還要好些年呢!
不過看到閨女,一會兒和麵,又是洗紅果的,蘇老三忍不住了!想上去幫忙,木氏嫌他礙事,就挑了個冬瓜讓他去了皮,切成小丁,一會兒喜兒要用。這種出力的活,蘇老三最是能乾,笑嗬嗬的就搬著大冬瓜忙活起來。
木氏旁的做不了,卻能幫喜兒挑出紅果裡的果核。這活及其麻煩,可木氏卻做的耐心。讓喜兒在旁佩服不已。
喜兒自己也沒閒著,光是麵的種類,她就準備了了四種,一種硬一些,可以炸芝麻果子,在現代又叫開口笑。還有一種是用作炸麻花的。之後就是打算做老婆餅的水皮和油皮。
在這裡條件簡陋,也沒有烤箱,隻能用油炸或用平底鍋炕,效果雖不如烤箱,可應該大差不差。
一家三口在小廚房忙碌著,不多時,廚房裡就傳出陣陣香氣。喜兒先炸的就是麻花,她做的這種,和如今時興的大麻花不同,是那種既小巧的,分甜鹹兩種口味。
麻花裡麵還加了少許芝麻,在油鍋裡一炸,噴香的!把在屋裡看書的老大夫都勾了出來。
他摸著胡須,眼巴巴的瞅著剛炸好的麻花。喜兒笑眯眯的同他打過招呼,脆生生的說道:“您稍等會兒,這會兒正熱,吃著也不脆,等放涼了更好吃!一會兒我給您送去。”
陳老大夫也不覺難為情,民以食為天嘛,他也是順應天意!手背在身後,晃悠悠的回屋,他可得去把好茶葉翻騰出來,配著點心正好吃。
等油炸的都炸好,那邊兒木氏也熬好了山楂糕和冬瓜蓉。看著那麼大個冬瓜,最後隻剩下小小的一碗兒,蘇老三在旁咂舌,怨不得外頭的點心賣得貴,就這餡料,一天就得好些個冬瓜,雖說那東西在村子裡不值錢,可在這縣城,一個怎麼也得五文錢。
此時的蘇老三壓根沒意識到,她閨女用了多少油,用了多少白麵芝麻,這些可都是金貴物事。卻獨獨在冬瓜這個問題上琢磨起來。
外麵氣溫低,不多時這兩種餡料就凝固成了膏狀。喜兒打發他爹送了兩種點心去老大夫房裡,自己則跟他娘開始做老婆餅的餅皮。
說起來這老婆餅,其實並不難做,難的是它外頭的那層酥皮。想要層層起酥,那也是有竅門的,水皮裹著油皮,先是橫,在是豎折,三遍下來,這才開始包餡。