() 天氣晴好,眼瞅著就要到中秋節。在國朝中秋節是除了過年,最為重要的節日!
這一日,無論相隔多遠,無論身在何方,人人都會吃塊月餅,以表對家鄉思念,對親人的思念!
距離過繼,又過了十天。喜兒家的日子還如往常那般,並沒有絲毫的變化。叔爺爺,不應該叫爺爺了,是個很好相處的人,除了有些微潔癖,吃上麵不挑剔。還願意和孩子們接觸,也喜歡去田地裡晃悠!總歸,是個很好相處的老人!
喜兒和孩子們都很喜歡他!
蘇老三剛開始時還有些不習慣,畢竟從過繼後,他就要叫改口,叫叔叔為爹了!
他叫了蘇浩盛近30年的爹,如今改口還真有些難!蘇浩昌倒是不勉強,隻每日帶著蘇老三與李虎家一起勤習武!
農閒時候,還要一起上山打獵,就這樣慢慢的,蘇老三也習慣了叔叔的關心。尤其在一次打獵途中,他們遇到了野豬群,蘇老三畢竟是第一次見這陣仗,興奮之餘,難免亂了手腳,要不是蘇浩昌拉了他一把,很可能,蘇老三就已經身受重傷了!
打那以後,蘇老三心裡的彆扭自然是消除了!叫起爹來,那是由心而發!就是木氏也偷偷跟喜兒他們打趣:“你爹這還跟個小娃子似的,天天跟在你們爺爺後頭!我瞅著都替他難為情!”
惹來幾個小娃子們哈哈大笑!
不過中秋節前,喜兒還是決定做些月餅的。她打聽過了,糕點鋪子賣的月餅分為兩種,一種就是棗泥兒餡兒的,還有一種就是青紅絲的!四小塊包成一包,要賣到15文錢!
喜兒聽到這價錢時都震驚了!一塊兒月餅都可以買一斤粗糧了!這東西也太貴了!
木氏忍不住笑話他,“誰家過節不得買上幾塊!圖的是個團圓啊!”
這點習俗倒是和現代是差不多,喜兒一想到此,就乾勁十足!
做月餅她雖然不是很拿手,但卻也會做!隻不過,這地方沒有烤箱,很多點心全都是上鍋蒸的,她總覺得蒸的沒有烤出來好吃!不過這會兒也顧不上許多了!
糕點鋪子賣的兩種餡料,喜兒都不打算做,她打算就用家裡自產的冬瓜,紅小豆,花生,芝麻等做三種餡料。也是她最喜歡的冬瓜蓉,紅豆和五仁餡!
模具都是現成的,隻是月餅的皮喜兒卻有些猶豫。如果按時下的月餅上鍋蒸,裡邊除了麵粉,還要摻雜糯米粉,這成本自然高!
可隻放白麵,那口感自然不如糯米香醇。思忖許久,喜兒還是決定采用老辦法,直接用平底鍋兩麵炕!
說做就做,家裡白麵全都是現成的,隻是拿月餅的皮與現如今軟糯的不太一樣。麵皮裡加入麥芽糖豬油以及莧水,小心的揉,放在一旁備用。
餡料的製法,木氏也曾做過一次,也算是駕輕就熟。一家子忙活了一整天,到了晚上時,才將月餅做出,扣兒早就饞的流口水了!
隻是這樣做出的月餅,還需要放上幾天使它回油。月餅餡料和餅皮徹底的融合,口感才更好吃!