這年頭,缺肉缺布,反倒是河裡的魚,沒那麼金貴,隻要家裡有人會撈就行。
“肉,還有布?”
果然劉大娘一聽,眼睛也立刻亮了起來。
“對,藍色的布,可好看了,要不大娘和我走一趟,去和我拿,然後再去賀壽,怎麼樣。”
劉大娘一聽,心裡頓時心動了起來。
要是自己拿著二斤肉和一匹布去祝壽,那麵子肯定比拿著兩條魚要好看。
外加上自己懷裡的糖。
那這回,回家的姑娘裡麵,頂數自己大方。
最重要的是,這些東西還不還錢。
“成,成,大娘這就和你回去拿去。”
劉大娘這回真的是笑的眼睛都沒了。
開開心心的回去和楊小葉拿東西。
魚有三條,兩條大的,一條小的。
都在水裡,還活蹦亂跳呢。
楊小葉送走了劉大娘,心裡盤算著怎麼吃這三條魚。
有人曾說過,這燉魚的話,魚不能太大,不然不入味,也不能太小,不然的話刺多。
楊小葉想了想,打算把兩條大魚切片,做水煮魚鍋。
至於那個小的,就用來煨湯,最是滋補。
做魚略微血腥,還好楊小葉殺過一次。
其實殺魚還好,要是殺雞的話她是真的不太行。
魚去鱗,內臟,洗乾淨,就可以切片了。
楊小葉做菜怎麼多次,刀功也越發的熟練。
切魚片自然是不在話下。
而且是切的又薄紋理又好看,擺在盤子上,就和盤子上的花紋一樣。
水煮魚鍋口味重,又辣,是顧家喜歡的喜好,也是楊小葉喜歡的。
雖然現在天氣有點熱,但是晚上涼爽啊,一口魚肉下肚,再加一口冰冰涼的果汁。
楊小葉覺得,這才是夏天的味道。
魚肉弄好了之後,楊小葉先煨魚湯。
魚先下鍋煎魚皮,這樣煨出來的魚湯才能成乳白色的。
然後加水,下蔥薑,香葉。
燉魚湯楊小葉習慣不放八角和大料,這樣會損失魚本身的清香。
但是卻必不可少一味辣椒。
辣椒要用綠色的辣椒,這樣燉出來的魚湯可以完美的去腥。
再多加一點醋,也是去腥專用。
最後倒進去半瓶黃酒和一些火腿。
這樣就可以放在火上燉了。
魚湯味道很快就飄出來了。
楊小葉深吸了一口氣,幸福感滿滿。
接下來就是要炒料了。
沒有火鍋底料,就隻能自己炒。
上次楊小葉已經試驗過一回了,很完美,這次就更熟練了。
炒好了火鍋底料,加水,燉一會,然後澆到鋪滿豆芽和青菜的鍋裡,因為魚肉很薄,所以等人回來了,再下也不遲。
現在先轉小火,微微的加熱就可以。
楊小葉又怕顧大娘吃不慣魚。
便隨手炒了兩個時令小菜,又用剩下的辣椒油拌了一個黃瓜涼菜。
外麵的天色已經慢慢的暗了下來。
顧嬌早已經回來,被她安排去燒火了。
而顧淮顧俏卻一直沒有回來。
魚湯的味道越來越濃厚,但是卻越發的蓋不住魚肉火鍋的味道。
坐在鍋旁邊的顧嬌分外的煎熬。
她和楊小葉一樣,眼巴巴的盯著院子,祈禱著大家趕緊回來。
“我們回來了。”
終於,院子外麵傳來顧俏的呼喊和騾車的聲音。
楊小葉立刻彎了嘴角。
“天呐,好香啊。”
顧俏一推門,就立刻被屋子裡額香味吸引了。
她迫不及待的進門,想要看一眼有什麼好吃的。
楊小葉沒有動,她等著顧淮進來。
“顧大娘好點了沒啊。”
“好多了,辛苦小葉了,在家裡做飯。”
顧大娘看上起臉色好了很多,她笑眯眯的自己走了進來,身後卻沒有顧淮的身影。
“他去栓車去了。”
似乎是看出了楊小葉的期盼。
顧大娘溫柔的解釋道。
“哦,那那我也去看看。”
說完,楊小葉便迫不及待的跑出院門。
一點都不管背後兩個眼饞巴巴的兩個人詢問她是不是可以吃了的問題。
“顧淮!”
楊小葉跑進旁邊放騾車的圈,一眼就看到了風塵仆仆的顧淮。
“今天我碰到劉大娘了,和她換了兩條魚,晚上吃魚你說好不好。”
楊小葉趴在欄杆上,看著麵前的少年,心裡歡喜。
“嗯。”
顧淮有點害羞,沒有抬頭,點了點頭。
好不好,我都做了。
楊小葉沒有說出這句話,心裡有點覺得自己幼稚。
“累不累啊,這幾天。”
“不累。”
顧淮搖了搖頭,可是眼底的烏青卻出賣了他。
幾天沒好好睡覺,兩頭跑,外加還要緊張的倒賣東西。
鐵人都要累趴下了。
“肯定很累,好辛苦的。”
楊小葉看了一眼麵色不佳的顧淮,心疼道。
“不累,真的。”
顧淮終於抬起頭,麵帶倦容,但是眼睛亮亮的搖了搖頭。
“要不我獎勵你一下吧。”
楊小葉湊近了身子,踮起腳抬起頭,對著顧淮的嘴角,吧嗒了一口。
顧淮的臉刷的一下紅了。
這個獎勵
好喜歡。