本來這東西都是家家常見的,甚至像是長老們這樣的當地“貴族”都不太吃這東西,然而這些不起眼的玩意被洗乾淨在竹盤上擺出了特殊的造型之後讓人看一眼就忍不住想要嘗一嘗。
也不知道為什麼,明明這些野果和野菜味道是不怎麼樣的,可吃進嘴裡就覺得十分清爽,那種微酸的口感也讓人很舒適。
駱時行用這些果子第一是因為在林間好找,第二就是用這些果子的清香微酸抵消肉食帶來的油膩。
在前幾道菜之後緊接著就是脆皮烤五花,這道菜顯然讓大家都有些意外。
豬肉都是切好放上來的,豬皮朝上,烤製成醬色並且看上去仿佛有氣泡的豬皮看起來十分特殊。
很多人在知道這是野豬肉的時候第一反應都是不太想吃,他們又不是沒吃過野豬,雖然野豬肉口感更好,但那股去除不掉的腥臭讓人望而生畏。
可這個脆皮烤五花實在是太香了一些,從外麵開始端過來上菜的時候,眾人就聞到了那種油脂和香料混合的香氣,等上桌之後這股香氣更是霸道的往鼻子裡鑽。
哪怕對野豬肉再怎麼不感興趣的人都忍不住伸了手。
這裡麵阿勒真是最淡定的,他很清楚小猞猁的廚藝,之前那些簡簡單單的食材在他手上都能變得好吃,更何況烤豬肉他也不是沒吃過。
但是他發現這一次的烤豬肉跟以往都不一樣,豬皮的酥脆口感吃起來十分過癮,豬肉經過醃製味道也不錯,甚至他發現這一次小猞猁應該調高了花椒的比例,讓人吃到嘴裡覺得麻麻的,但是吃過一塊就還想再吃。
等竹盤裡的豬肉被吃完之後都還有些意猶未儘的樣子。
豬肉吃完之後自然還要上一些開胃清口的小菜,然後就換了一種菜式,這一次上的是烤魚。
相比起雞肉豬肉,魚肉的味道顯得清淡了一些,但是因為有前麵的清口小菜和漱口水去味,再加上駱時行做烤魚用了豬油,還有調料也放的比較多,除了沒有辣椒之外,一切都向後世的烤魚看齊,倒也沒什麼落差感。
再加上烤魚的湯汁裡麵還放了冬筍、各種菌菇作為配菜,味道也還不錯。
烤魚吃起來沒有雞肉和豬肉那麼迅速,所以留給脆皮烤鴨的時間還不短。
其實吃到這個時候,眾人已經酒足飯飽,整個人都充滿了愉悅感,後續的菜色如果不那麼驚豔的話,大部分人應該就不怎麼感興趣了。
然而脆皮烤鴨的出場實在是太不一樣了——一共六隻鴨子被吊鉤吊著抬了上來,外皮的醬紅色澤油亮鮮豔,散發出來的熱氣和香氣都十分吸引人。
眾人看著那一隻隻烤鴨都忍不住好奇這個要怎麼吃。
程敬微看了一旁的薛家兄弟一眼,薛家兄弟立刻起身一人拿著一把匕首開始去片烤鴨。
他們首先將烤鴨皮最酥脆的部分片下來一點,然後搭配著一小點蜂蜜分給眾人。
眾人有些茫然不知道這是個什麼吃法,還是學著駱時行和程敬微的樣子才知道是鴨皮蘸蜂蜜吃。
其實脆皮應該是蘸白糖吃的,但是這破地方居然真的沒有白糖,駱時行隻能退而求其次用蜂蜜來搭配。
用白糖其實是因為白糖本身沒有味道不會遮蓋鴨皮的香脆,不過他試了一下蜂蜜也還行。
其他人哪兒吃過這麼個吃法啊,吃一口就覺得意猶未儘。
油脂和糖分本來就是最能讓大腦產生愉悅感的東西,入口入肚之後大腦反饋出舒適的信號讓人想要再多吃一點。
可惜這一部分的皮不多,而就在他們吃脆皮蘸蜂蜜的時候,薛家兄弟手又快又穩的將烤鴨片成一片一片的,除了鴨脖和鴨頭之外,就剩下了鴨骨架。
這些鴨子都被分成一份一份地端到了每個人的桌子之上。
其實正經的北京烤鴨是要卷餅蘸醬吃的,可惜駱時行現在手上沒有醬,哪怕他會釀製也來不及啊,所以乾脆就舍棄了那種吃法,將鴨子醃製入味,哪怕這樣吃也不會難吃。
唯一的缺點就是沒有醬料和蔬菜搭配可能稍顯油膩一些。
不過沒關係,反正旁邊還擺著開胃小菜,如果吃的油膩了自然有人會選擇那些小菜清口,實在不行還能喝水喝果汁。
等大家鴨子得的差不多的時候,又給每個人上來一碗香濃的湯,這是用那些鴨架煮製,有烤鴨醃料的味道還有一絲特彆的鮮味。
駱時行特製的味精用來醃製的時候會讓人覺得有一股鮮味,但也不是那麼明顯。
可放到湯裡就讓人覺得很驚豔了。
這一餐飯,雖然菜品不算很多,但因為是一道菜一道菜不間斷的上,直接讓這次的宴席從中午吃到了下午。
而山中落日比較早,平原地區此時可能還有太陽高懸,可山裡的太陽已經被遮擋,再加上林木茂密就顯得陰暗了一些。
等吃的差不多之後,駱時行便含笑說道:“多謝諸位今日前來參加我們的喬遷之宴,時候不早,再晚隻怕回去的路上不好走,我們便不多留了。”
一直到這個時候,眾人才驚覺天色已經很晚了,明瓦窗再怎麼透光也隻是半透明,所以吃到一半的時候,餐廳之內就點燃了火盆。
隻是大部分人都沉浸在美食之中,再加上光線變化不是很明顯,並沒有注意到。
從這裡到縣城都需要不短的時間,到了縣城再各回各家還要一段時間,晚上的山林多少還是有些危險的,所以眾人也沒推辭,起身告辭之後就走了。
他們走了之後,駱時行忍不住感慨說道:“這些人可真能吃啊。”
那些長老連同他們的兒孫算起來一共也就二十來個人,他準備的是三十到四十人份的食物,這些人居然全吃完了!
而與此同時離開彆墅的長老們一路上互相交流著哪個菜色好吃,甚至還想要自己複刻,可是討論來討論去都不知道這是怎麼做到的。
一旁的阿勒真懶得參與,小猞猁的烹飪手法獨具一格,哪兒是那些人容易搞明白的?
討論著討論著大家討論到了春節的事情上,忽然想起來一件事情:不對啊,他們今天是過去商議事情的,怎麼好像什麼都沒說就回來了?