此時有兩個觀眾給楚南打賞了珍珠，楚南一一謝過，隨後笑著講解切片要點：“想要把牛肉切成薄薄的片狀，首先要把牛肉放在冰箱冷凍，等牛肉變硬之後才好削片，然後就是切的時候要快，不然牛肉就碎掉，這個可以慢慢練，但大家自己削的時候一定要注意安全。”
片好牛肉後，楚南準備給番茄去皮，他拿出洗好的番茄，在番茄頂端淺淺劃上十字，隨後將番茄置於湯碗中，用燒好的熱水淋在番茄表麵上。
番茄遇到熱水，表皮開始皺縮，楚南順著十字劃痕，輕輕鬆鬆整個剝開番茄表皮。
【穗穗想睡覺覺：還能這麼去皮，漲知識了！】
楚南將去皮的番茄放在砧板上，切成瓣狀，“現在準備工作已經完成，我們開始做番茄肥牛鍋吧。”
開大火把鍋燒熱，楚南將切好的番茄倒入鍋中，不停煸炒，直至番茄軟化出水，鍋中起沙並炒出了紅油，此時番茄已經快軟爛成泥，中間還咕嚕咕嚕冒著泡。
楚南將番茄醬料放在一邊備用，另起一鍋倒入少許食油，然後放入準備好的蔥薑蒜末，等翻炒出香味後，他把番茄醬料全部倒入鍋中。
番茄鍋裡冒著白色水汽，楚南翻炒幾下便向鍋中倒入熱水，燜煮幾分鐘後，鍋中頓時飄出酸甜的香味。
楚南將切好的肥牛放入鍋中，沒一會，鮮紅的牛肉慢慢變色，隨即卷曲翹起，待肥牛完全變色後，楚南又把金針菇分成小束放入鍋中，再撒入一點點食鹽和生抽，番茄肥牛鍋製作完成了。
鍋內番茄湯汁還在咕嚕咕嚕冒泡，表麵浮著一層橙黃色的紅油，肥牛隨著沸騰的汁水也不斷抖動，表麵的油脂散發著盈盈欲滴的光澤，配著嫩白的金針菇，簡直**。
直播間的觀眾光是看著就已經要忍不住口水了，誰能想到番茄炒出來色澤這麼好看！配上牛肉一定也很好吃！
大家急忙拿起筷子，將肥牛和金針菇挑到碗中，開始吹著氣慌亂地品嘗。
肥牛肉質鬆軟細嫩，切成薄片後浸滿番茄的湯汁，入口便是酸甜酥滑，金針菇清爽甘甜，吃起來和肥牛的口感截然不同，喝一口番茄湯汁——酸酸甜甜，舌頭更是都要鮮掉。
“番茄肥牛鍋製作完成了，接下來我們製作芒果雙皮奶。”楚南估摸著大家應該都嘗完了，才開始製作下一道甜點。
楚南將買來的牛奶倒入鍋中煮開，隨後放置一邊冷卻備用。
雙皮奶需要蛋白凝固，楚南把雞蛋沿碗沿磕碎，隨後靈巧地用蛋殼將蛋白與蛋黃分離開，並把蛋白放入碗中，用筷子快速打碎。
“牛奶煮沸後再冷卻，會在表麵產生一層薄薄的奶皮，這層皮是製作雙皮奶的關鍵。”楚南把牛奶冷卻後表麵浮起的奶皮展示給大家看，並小心地在奶皮邊緣劃了一道口子，將牛奶順著開口倒入另一個大碗中。
然後他把打散的蛋白倒入牛奶中，加糖攪拌均勻，隨後使用目數較大的漏網過篩，“用漏網的目的是為了讓蒸出來的雙皮奶更加平滑，口感更輕柔。”
【穗穗想睡覺覺：這樣就可以蒸出兩層奶皮了，怪不得叫雙皮奶！】
楚南手上速度很快，他將裝有牛奶的碗蓋上保鮮膜，冷水下鍋，“還需要繼續蒸十五分鐘，這期間，我們來切芒果丁。”
楚南將芒果削成兩片，摳出內核，隨後在每片果肉上橫豎分彆切五六刀，隨後他雙手輕輕翻起芒果皮，一顆顆芒果粒炸開！
【路人甲：給主播跪下了……好神奇……】
【小白白：哇，我回去也要試試看！】
“這個很簡單的，大家可以在家試著做，擺盤好看，還適合待客。”楚南切好芒果，雙皮奶也已經蒸好了，他關火後又燜了兩分鐘才掀蓋。
一股熱氣騰來，蒸鍋中央的雙皮奶已經凝固成固體，表麵有兩層皺皺巴巴的奶皮，散發著馥鬱香甜的奶香味。
楚南用勺子把芒果粒刮到雙皮奶中央。奶白色的奶皮上點綴著漂亮的黃色芒果丁，簡直像是夢幻的藝術品一樣，楚南輕輕用勺子挖出一勺，奶塊便顫顫巍巍地抖動起來。
觀眾們等不及立馬開始品嘗，雙皮奶香甜嫩滑，輕輕挖一勺放入口中，便仿佛在口腔中融化了一般，留下淡淡回香，再配上芒果果肉的清爽甜美，簡直是相得益彰。
這麼細膩溫潤的口感，大家都還是第一次感受過！
此時米飯也早已蒸好，楚南盛出一碗米飯，將番茄肥牛湯汁澆了一勺，頓時顆顆雪白的米粒便浸潤了鮮活的湯汁，變得晶瑩剔透，格外讓人有食欲。
【小白白：有人跟我一樣又吃了一遍嗎？】
【路人甲：你不是一個人……】
【穗穗想睡覺覺：我不行了，主播做飯這麼好吃，好像把他抓回家裡來！】
……
吃飽喝足，直播間嘀嘀嘀響起打賞提示音，不少人都給楚南打賞了珍珠，還有人打賞了星鑽，彈幕也紛紛誇楚南是神仙主播，又一陣彩虹屁襲來。
今天看來大家都很滿意。
午飯已經快溫了，楚南微笑地結束了今天的直播：“謝謝大家的陪伴，那明天中午十二點，我們不見不散。”