第19章 第十九章(1 / 2)

佐羅看到第二輪對手是一個毛頭小子,粉絲也沒自己多,便不太樂意和他互動,隻跟楚南說準備按下PK按鈕,便自顧自開始直播。

“各位老鐵們大家好,我是主播佐羅,今天給大家帶來的美食是涼拌豆芽。”

豆芽是人工二次培育的產物,價格相對其他食物要稍貴一些,但對於佐羅這個級彆的主播來說,價錢高低無關緊要,能展示烹飪技巧才是頭等大事。

佐羅慣常使用煎炒方式處理豆芽,然而稍微不慎就可能炒過頭,豆芽口感變差,他最近研究出另一種烹飪豆芽的方式,能最大化保留豆芽清脆的口感,佐羅準備在PK比賽上給觀眾們見識一下。

他已經直播好幾年,粉絲都清楚他的實力,他一上線,就有不少人送禮物,一時打賞提示音絡繹不絕。

【佐羅大大PK加油!】

【衝鴨,給佐羅大大點讚!】

……

此時PK按鈕已經按下,佐羅的點讚數以肉眼可見的速度急速上升,新增一倍粉絲的楚南也不是他的對手。

這在佐羅的意料之中。

他把豆芽清洗乾淨,然後在燃氣灶上燒一鍋開水,把豆芽倒進開水中。

豆芽在水中上下翻舞,佐羅掐著時間,30秒過去後立即將豆芽撈出控乾。

“豆芽含水率較高,直接炒很容易變軟變老,損失其本身清脆的口感,現在我們隻要讓它稍稍過水就好,豆芽既可以斷生又能保持口感。”

這可是他獨創的做法,佐羅有些自得,在雙曜直播,除了賦神,他自認沒人在烹飪方麵比他厲害。

聽他這麼解釋,好像很厲害的樣子,大家雖然還沒嘗到味道,但都紛紛給他點讚。

佐羅把豆芽撈出後開始調製醬料,光焯水並不能給豆芽提味,涼拌豆芽的重點還是在於醬料。

這醬料配方他最近才研究出來,佐羅先向碗中倒60毫升生抽和20毫升老抽,然後再倒40毫升醋,攪拌均勻,這個比例是佐羅多次試驗後,找到的最佳口味。

把控乾的豆芽裝在盤中,然後倒入剛剛製備好的醬料,一道創新菜涼拌豆芽就完成了。

佐羅把菜品推到中央,讓觀眾們品嘗。

他自得地勾起嘴角,這個配方身邊人嘗過都說好,不可能有人不喜歡,今天他肯定會贏。

馬上,就有觀眾發現這種做法的妙處。

【佐羅大大也太厲害了,每次都有創新菜色!】

【我嘗了一口,醬汁調的真好吃,主播怎麼想出來了!天才!】

【主播都可以去五星級餐廳當大廚了,這水平,跪服!】

……

一個小時的PK時間,佐羅隻用了不到十分鐘就完成了菜品,點讚數更是爆發式增長,完全不給楚南追逐的機會。

平常佐羅看一會彈幕就直接下播了,其他觀眾認為和觀眾交流很重要,而佐羅覺得自己的菜色才是吸引人的關鍵,但今天是PK比賽,佐羅隻能等比賽結束再下播。

而另一邊的楚南,準備工作才剛剛結束。

今天他要做牙簽牛肉和芋泥千層蛋糕,“首先我們來做芋泥千層蛋糕,這裡是我事先洗好的芋頭和紫薯,因為時間關係,我已經提前切成薄片,現在直接放在蒸鍋裡就好。”

【牙簽牛肉?完全想不到是怎麼回事……】

【蛋糕聽著就很好吃~嗚嗚主播加油,給你點讚!】

……

觀眾們聽到陌生的詞彙都不知道是什麼食物,猜來猜去也沒猜對。

楚南沒提前揭秘,他把蒸鍋放在燃氣灶上,再向蒸鍋中加入適量水,鋪上蒸片,再把切好的薄片放在蒸片上,蓋上鍋蓋,開中火,“芋頭和紫薯蒸熟還需要一段時間,這段時間我們先來烙千層餅。”

“製備千層餅的第一步是拌麵糊。”楚南向玻璃碗中打入九個雞蛋,打散,再分三次加入150克白砂糖,攪拌均勻後倒入900毫升的牛奶和300克過篩後的低筋麵粉,充分攪拌直至無顆粒,再倒入75克食用油,攪勻後把麵糊過篩。

“麵糊拌好了,我們來烙麵餅。”楚南拿出平底鍋,放在燃氣灶上,並向鍋內倒入少許食用油,他伸手試了試鍋氣,感覺溫度差不多了之後,才向鍋中倒入一勺麵糊。“烙餅需要將鍋左右前後晃動,直至麵餅變成圓形。”

彈幕中大家紛紛哀嚎太難了,這題不會。

“不會沒關係,大家不用追求完美的圓形,稍後我們還有解決辦法。”楚南笑笑,餅皮很薄,很快就烙熟了,楚南用鍋鏟輕輕將整張餅皮鏟出,又如法炮製,烙出另外三張餅皮。

“如果大家覺得自己烙的餅皮不圓,不夠美觀,可以借助工具,輔助畫圓。”楚南把四張餅皮整齊疊放在一起,然後找到一個六寸的蒸片,放在餅皮最上方,用刀沿著蒸片邊緣劃出了一個完整的圓,“我用的是蒸片,大家也可以找其他東西,隻要形狀規則就行,也可以是正方形,或者心形。”

楚南拿出之前購買的紅菜頭粉,跟觀眾解釋用途:“接下來我們要給餅皮上色。”

他向麵糊中倒入少量紅菜頭粉,攪拌均勻後麵糊就變成淺粉色,他烙出四張淺粉色餅皮後,又向麵糊中倒入少量紅菜頭粉,攪拌均勻後麵糊變成了比剛才深一點的粉色……

一通操作下來,楚南烙出了十來張由淺到深的餅皮,切割成整齊的圓形,擺放在一起,十分賞心悅目。

直播間的女孩子們都已經開始捂心口了,點讚數噗噗噗上升,雖然還沒趕上隔壁主播的點讚速度。

【我的少女心啊……】

【這就是猛男應該吃的蛋糕吧,瀟灑.jpg】

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