發生什麼事了?寂尋順著楚南的目光,低頭看向自己身旁的沙發,頓時貓軀一僵。
沙發表麵上有三道長短不一的劃痕,非常新鮮,這件客廳隻有他能做到,根本逃不脫嫌疑,寂尋有些心虛,那時他見律師沒有離開的意思,心裡有些不滿,於是便一不小心露出了爪子。
隻是輕輕一撓,誰能想到這沙發這麼不禁用。
罪魁禍首寂尋想起之前楚南的警告——“不要撓沙發哦,不然晚上沒有肉肉吃了。”
沒有肉吃了,這句話還猶在耳邊,寂尋眨了眨貓眼,小心翼翼地挪動自己毛絨絨的身軀,若無其事地蓋住了抓痕,裝作什麼都沒發生的樣子。
楚南看得好笑,他知道小貓咪智商高,果然,連抓拍沙發的事都能明白。
不過家裡養貓,沙發基本都不會幸免於難的,楚南歎了一口氣,他應該早做好心理準備的,他摸了摸小貓咪的腦袋,“乖乖在客廳呆著,不要去廚房了,很危險,等做完飯了我們再一起吃。”
寂尋心虛地喵了一聲。
楚南回到廚房後,怕小貓咪又跟過來,便把廚房門關上了,洗乾淨雙手後才繼續開始做菜。
剛剛情況緊急,裡脊肉還沒撈出來就關火了,楚南重新燒熱油後,又複炸了一遍,直至裡脊肉表麵金黃,才撈出備用。
製作菠蘿咕嚕肉需要用到番茄醬,但是星際沒有這麼複雜的醬汁,楚南隻能自己熬製一些使用。
番茄醬裡不能有皮,不然口感不好,楚南燒開水,在番茄表麵劃開十字,然後熱水澆透,去掉皺褶的番茄皮,隨後將其切成小塊,其實這一步也可以換成用料理機打成泥,方便縮短熬醬汁的時間,楚南又懷念起穿越前的各色醬汁和烹飪用具,如果有的話,今天會省很多事。
打開燃氣灶,開中火,等鍋燒熱後,楚南把番茄碎倒入鍋中,不停翻炒,直至番茄碎軟化出水,碾成泥汁後,再加入適量冰糖,開小火不停攪拌。
鍋中的番茄汁因為攪拌過度,表麵已經起了薄薄一層泡泡,楚南擔心粘鍋,便一直不停攪拌。
十幾分鐘後,番茄汁終於變成了濃稠的番茄醬,楚南切開了一顆檸檬,擠入少許檸檬汁調味,出鍋時他嘗了一口,感覺比超市賣的要稍微有沙粒感一些,但是番茄醬的味道是一模一樣的。
番茄醬做好後,楚南繼續製作菠蘿咕嚕肉,他把鍋洗乾淨,倒入少許油,燒熱後倒入之前切好的彩椒,稍微翻炒兩下,彩椒斷生後就立即盛出備用。
然後他把剛剛製備好的番茄醬舀出一部分倒入鍋中,再撒上白砂糖,攪拌幾下後便把炸得金黃的裡脊肉條倒入鍋中,隨後又倒入菠蘿和斷生的彩椒,一齊翻炒。
菠蘿炒得差不多之後楚南又向鍋中倒入少許白醋,翻炒均勻後即可出鍋,楚南把兩瓣菠蘿盅拿來,將菜倒入其中,正好裝得滿滿當當。
菠蘿咕嚕肉就製備完成了。
廚房門外傳來兩聲貓叫,又撓了撓門,楚南沒理,菜還沒做完呢,怎麼能提前開小灶。
楚南繼續製作油燜大蝦,這道菜製作起來就更簡單了,他把基圍蝦去尾開背,挑出蝦線,清理乾淨後把薑切絲,蔥切段備用。
隨後架鍋開火,楚南向鍋中倒入少許食油,油燒熱後把處理好的基圍蝦倒入鍋中煎炒,沒幾分鐘,基圍蝦就由青色變成了橘紅色,表皮變得焦脆,鍋內傳出鮮蝦特有的香味,門外撓門聲更歡了。
在翻炒過程中,鍋中不斷煎出蝦油,楚南倒入切好的蔥蒜,目的是給基圍蝦去腥並炒出薑蔥香,然後再向鍋中倒入適量白糖、適量生抽以及少許白胡椒粉,翻炒均勻後,轉小火,慢慢將蝦燜熟。
五分鐘後,香味越來越濃鬱,楚南掀開鍋蓋,鍋中的湯汁已經變得濃稠,基圍蝦也已經熟透。
楚南把油燜大蝦倒入盤中,撒上少許蔥花,這道菜也製備完成了,除去處理基圍蝦所用時間,前後都沒花十分鐘,真的是方便又好吃。
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