盤子中有差不多七八個蝦仁,楚南很快就切好了,並將它們放在玻璃碗中,倒入少許食鹽,用手抓摔,然後再倒入適量生粉,繼續抓摔,直至蝦仁表麵出漿,然後放在一旁備用。
【這是在做飯嗎?怎麼感覺跟玩泥巴一樣,果然還是靠臉上位吧……雙曜直播也不能看了,現在都是什麼主播,這樣觀看人數都能達到四千萬……】
在開始直播的這段時間,又有很多觀眾陸陸續續點進楚南的直播間觀看他做飯,現在實時在線人數已經攀升到四千萬。
連賦神日常直播也沒有這麼多實時在線人數,在雙曜直播所有版塊中,能達到這個成績的主播,屈指可數。
這位觀眾不知道是從哪裡看到楚南的照片,好奇才點進他的直播,恐怕也沒怎麼看過美食視頻。
做過飯的都知道這是基本操作,但是今天肯定還有很多人也是第一次看美食直播。
他直播的目的是為了將美食帶給大家品嘗,並且教一些家常做法,不管對方是因為什麼機緣巧合點進這個直播的,楚南都希望對方能對美食感興趣。。
因此每次有觀眾提出疑問,不管問題有時候多麼幼稚,他都儘力解答。
楚南忽略掉對方彈幕中令人不愉快的內容,好聲解釋道:“抓蝦並不是為了玩或者作秀,這是讓蝦仁上漿,使蝦仁變得口感更細膩鮮美,等蝦仁炒熟後大家就可以嘗出這次蝦仁的口感和我往期不同了,這裡上漿的時候,大家注意一下,一定要先放鹽,讓蝦仁浸味後再上漿。”
彈幕裡提問的那位已經看不到他的彈幕了,楚南也不糾結,繼續製餡。
“蝦仁已經準備好了,接下來要切三絲,這次我選用的是胡蘿卜、黑木耳和黃豆芽,大家也可以根據自己喜好換蔬菜,比如換成香菇、竹筍什麼的,餡料沒有那麼嚴格的規定,隻要是應時蔬菜都可以。”
“黑木耳買回來後不能直接吃,超市裡售賣的都是曬乾的木耳,大家需要在家泡發二十分鐘,這是已經泡好的狀態。”楚南把泡好的黑木耳給觀眾們看了一眼,然後開始切絲,楚南刀工利落,沒一會黑木耳切好後,胡蘿卜也一並切成細絲。
此時紅豆和薏米已經煮開了一段時間,楚南將火調小,然後撒入六顆乾紅棗和適量冰糖,繼續蓋蓋熬煮。
“好了,我們現在可以開始上鍋炒了。”楚南將炒鍋放在燃氣灶上,鍋內燒熱後,倒入食用油,等油溫達到七成熱後,把蝦粒放入鍋中翻炒,直至蝦仁從青色變成雪白後撈出備用。
鍋中還有一點餘油,楚南繼續倒入適量洗好的黃豆芽,稍稍斷生後又倒入胡蘿卜絲,繼續翻炒片刻後,最後加入黑木耳。
翻炒過程中,楚南囑咐道:“一定要先放黃豆芽和胡蘿卜絲,最後放黑木耳,不然最後不容易熟。”
三絲全部斷生後,他又撒入少許白胡椒粉和食鹽,翻炒均勻後,再放蝦仁,最後撒入少許香油和蔥花,便關火盛出鍋。
麵團被浸泡得差不多了,楚南把不鏽鋼盆中的水全部倒出,此時麵團不複之前的光滑,表麵坑坑窪窪,他又開始向盆中倒水,這時一邊倒水一邊揉麵。
直至麵團變得極為黏軟,粘在手上拉扯不斷的時候,楚南將平底鍋放在燃氣灶上,小火加熱,沒有倒油,直接抓一把麵團,輕輕在平底鍋底部擦一圈,一張薄如蟬翼的麵皮慢慢變色,楚南用鏟子輕輕從邊緣將麵皮撬起,整張春卷皮就做好了,楚南把整團麵全部烙成了春卷皮。
楚南夾出少許餡,鋪在春卷皮底部,然後向上卷起,卷直麵皮中間時,再將兩頭的麵皮向內翻折,隨後在麵皮上端糊上水澱粉,繼續收口。
一個形狀飽滿的春卷就包好了,楚南如法炮製,一口氣把剩下的十幾個也包好了。
【前麵揉麵的時候我還在想有什麼不一樣的,原來真的不一樣。】
【啊啊啊,那個麵團怎麼就擦出麵皮了?而且那麼薄的皮,我自己肯定會拉扯破啊!】
【又是眼睛會了,我的手不會的一期直播……】
觀眾們對楚南的手法犯難,楚南笑了笑,“也沒必要一定要這樣,我直播隻是給大家一個示範,你們在家想吃的話,可以直接擀餃皮,擀得薄一些,然後幾層麵皮疊一塊,蒸熟後也能當春卷皮。”
說著楚南向洗乾淨的炒鍋中倒油,油燒至八成熱後,將包好的春卷一個個下進油鍋,頓時油鍋中冒出滋滋的油爆聲。
春卷皮慢慢變成金黃色,楚南將在油鍋中浮沉的春卷夾出,整齊地碼在盤中。
此時粥也煮的差不多了,紅豆和薏米都已經開花,燉鍋中呈現出紅豆湯的暗紅色澤,而紅棗也已經被煮的軟爛,楚南向鍋中倒入牛奶,稍稍攪拌,沒一會,牛奶粥再次沸騰,楚南關火,將粥盛出一碗,放在料理台中央,和春卷一齊擺好,“三絲蝦仁春卷和紅豆薏仁牛奶粥都已經好了,大家可以品嘗看看。”
等不及的觀眾立馬嗷嗷叫地撲了上去。
三絲蝦仁春卷色澤金黃,薄薄的一層焦皮好像一碰就碎似的,輕輕咬一口,外皮酥脆,而內餡滾燙柔軟,此時還冒著熱氣,豆芽炸得剛剛好,不軟不硬,蝦仁上漿後十分勁道,口感Q彈,仿佛能在嘴中爆汁。
【抓過的蝦仁平常吃的口感就是不一樣啊!好嫩好彈!愛了!】
【雖然是炸過的,但吃起來十分清爽,配合得剛剛好~嗚嗚下次我也做做試試,雖然預感會失敗……】
大家嘗完春卷後,又拿起勺子喝粥。紅豆薏仁牛奶粥煮了很久,豆花都被炸開,紅豆的赤紅色被牛奶的乳白衝淡,變成了溫柔的豆粉色,大顆的紅棗已經完全找不到蹤跡。
輕輕嘗一口,紅豆綿長的口感混著牛奶的醇厚,十分融洽,仔細回味,還能在粥中嘗到紅棗的甜味。
春季最適宜吃春卷,喝甜粥,今天的直播雖然肉食不多,但也罕見地抓住了觀眾們的好感。
【。送給一顆海洋之心。】
【。送給一顆海洋之心。】
【。送給一顆海洋之心。】
又是熟悉的風格,連刷三條海洋之心,卻連一句彈幕都沒有,楚南看著句號大佬來去匆匆,忍不住笑了起來,“謝謝句號大佬的打賞。”
距離楚南被諾寶粉絲鬨事的時期過了沒多久,但楚南的觀眾群體以極為驚人的速度增長,此時知道句號大佬驚人的刷屏之舉的觀眾,隻占了極小極小的部分。
大部分人聽到楚南帶有調侃意味的道謝,都覺得很驚訝,以楚南現在的粉絲量,連刷三顆海洋之心不是什麼值得留意的事,但是其他人楚南都沒道謝,隻有這個平平無奇的句號。
好像他們很熟悉似的。
小部分好奇的觀眾詢問,難道主播認識這個句號嗎?對方也是和賦神一樣的大佬?
知道真相的小部分觀眾在給其他人解釋,得知句號大佬是在楚南還沒紅的時候就幫忙控評的粉絲,甚至當時還有句號大佬和的CP粉,大家哦了一聲,打趣說那豈不是賦神要吃醋了。
此時賦神也非要摻和一腳。
【賦神送給一顆海洋之心。】
【賦神送給一顆海洋之心。】
【賦神送給一顆海洋之心。】
【賦神送給一顆海洋之心。】
不多不少,連刷的打賞剛好比句號大佬多一個。
這樣有挑釁意味的打賞,在賦神愛玩鬨的性格,不過是給楚南的直播間湊個熱鬨而已,而且句號大佬和賦神不同,楚南心中,句號大佬可能會年長一些,性格也沉穩,他怎麼會和賦神計較。
今天的直播已經快結束了,楚南正要和大家打招呼時,突然,彈幕區又刷起了特效打賞。
一條、兩條、三條……楚南看了眼,是句號大佬,難道他當真了?楚南數了數,係統提示語不多不少,正好五條,比賦神多那麼一條。
觀眾們頓時都來了興致。
作者有話要說:今天的更新