劉大山和張管事去了雲石堡一趟選擇第二家店鋪的地址。看了很多地方, 劉大山都能挑出毛病來。最後房產經紀把二人帶到了城東的一個地方。
這個屋子的位置真的不錯，在東城的一個十字路口，原本是做雜貨鋪的, 因老板出了點事情所以對外出售。
雜貨鋪總共兩層，後麵還帶了一個後院。後院三麵都是房子, 依次是灶房, 雜物間, 儲物間, 然後才是一排三間的居住的屋子和一個牆角的衛生間。
劉大山覺得位置不錯, 房子也不錯的。隻是一問價格卻有些高了, 總共要四百兩銀子。
房東急需要錢，所以也沒有堅持。
讓劉大山拿出三百八十兩他就售賣。
劉大山估計著自己家的銀錢, 若是買了屋子, 基本上不夠的，還得找大姐劉暖借一步的。
所以劉大山直接找上了劉暖。
劉暖聽了劉大山和張管事的意見後, 同意出一半的錢。不過著份子不算是自己的，是給劉廣財和何氏的份子, 同時也告訴劉大山，南關驛食味居的份子也給劉廣財和何氏，下次結賬直接結算給他們。
劉大山心裡雖然有些好奇, 但他有個有點, 那就是不該問的就不會問，直接按照劉暖的意思做了。於是點了點頭。
劉大山在南關驛開了一年的食肆，各種事情也比較得心應手了。劉暖也就沒有插手雲石堡分店的事情, 拿出一百八十兩銀子後給劉大山後，其他事情全部都放手讓劉大山帶著張管事做了。
劉暖則忙著自己的事情。
一邊關注著稷米苗的長勢，一邊看稻米種子的情況，還要兼顧醬油的事情，劉暖快分身乏術了。
肖長遠最近也有些忙，因為京城那邊傳來了不好的消息。
太子被皇帝厭棄了，不知道什麼原因被關了起來。
聽到這個事情，肖長遠正飛鴿傳書讓京城的暗衛打探太子的消息。
但京城離西北較遠，消息很難及時傳達，肖長遠隻能一直提著一顆心等待著京城的消息。
這種等待很讓人著急和心煩，為了轉移這種情緒，肖長遠回了家裡，打算跟劉暖一起待幾日，順便培養培養感情，可肖長遠卻發現劉暖也忙得昏天暗地的。
看著劉暖泛紅的眼睛，肖長遠果斷地把事情分了出去。讓常坤帶人看著稷米苗和稻米的長勢，每天都記錄下生長情況，具體的尺寸。
接著讓肖十三監督醬油的製作。
醬油的製作比較複雜，這一頭劉暖卻放不開的，隻能親自監督。
除了之前買的小麥，劉暖還讓人買了黃豆，食鹽。同時讓人從天雲山裡挑了優質的山泉水。水質清冽，富含多種有益於人體健康的微量元素和偏矽酸等天然礦物質，為優質醬油釀製提供良好物質基礎。
然後把選好的顆粒飽滿，富含蛋白質的豆子和小麥整粒蒸燜。
製曲是關鍵，劉暖在山裡找了天然野生菌。洗乾淨後放進土缸裡麵，同時把豆子，小麥，鹽，水按照比例放了進去。
接著攪拌均勻後長周期曬，發酵。
這是一個長時間的過程，需要人日出時掀開蓋子曬。太陽下山時封住缸口，然後蓋住，利用日夜的溫差讓缸體內的大豆小麥發酵。
如此周而複始，兩個月以後就可以用自然浸出法取油，暴曬濃縮油體等手段得到醬油。
因是想劉廣財和何氏能學會這一門手藝。劉暖親自帶著劉廣財和何氏把製曲的這一步詳細的做了一邊，同時放入山泉水以及黃豆，小麥，食鹽的比例一一告訴了兩人。
然後是周期性暴曬。
暴曬期間也有一個關鍵，那就是需要攪拌，攪拌的順序得按照一個方向來。
關鍵的地方叮囑後，劉暖就全權交給了劉廣財和何氏兩人。讓他們二人帶著江氏兄弟和黃家人看顧醬油院子。
這個事情解決後，劉暖一下子就輕鬆了下來，然後每日觀看常坤讓人寫的東西。
稻米發芽了，已經長到了手掌長。
稷米苗分株了，估計半個月左右就會揚花了。
劉暖在這上麵記下了如今的氣候溫度。
現狀已經進入四月下旬，天氣慢慢變得更加暖和了。天雲山的半腰的雪開始融化了，河灘的水位也漸漸地上漲了起來。
劉大山的食肆順利開了張。
劉暖去雲石堡時，沒想到秦大夫竟然上門捧場，同來的還有小薊。
劉暖心裡有些好奇的，去年這個時候秦大夫已經帶著小薊回了南關驛了，如今怎們還呆在雲石堡呢？而且小薊的臉色看起來有些不好。
劉暖開口問了小薊。
小薊還未說話，後麵的大薊臉色就有些不好。
秦大夫歎了一口氣道，“小薊父親給她選了一門親事。我沒有同意，所以僵持了下來。”