烘製
沈妤低頭不語，將湯藥喂了老夫人之後又體貼的拿了蜜餞過來放到老祖宗跟前，“老祖宗吃口蜜餞，去去嘴裡的苦吧。”
乍一聽到庫房漏水，盛老太太就有些上火，這些日子更是頭暈的難受，於是就請了大夫過來。老太太不爽利，底下的小輩們都得伺候在跟前，沈妤自然也不能例外。
她原想去請個西醫過來的，但是老太太不樂意，此事就作罷了。
“好孩子有心了，我聽陶媽媽說，你前些日子讓荷香去茶坊拿了受潮的茶葉回來，可是有什麼法子？”盛老太太並不相信什麼喪門星，見沈妤對受潮的茶葉似乎有所動作，忍不住就問了起來。
“回老夫人，是有些想法，不過還沒成功。”沈妤紅了臉，看了看盛老太太，小心翼翼的說道，“我尋思，茶葉受潮可以曬一下祛除水汽，而用火同樣可以將多餘的水汽祛除，於是我就把那些受潮的茶
葉拿回來想要試試看能不能稍微烤乾一些。”
茶葉不同，製作工序也不同。這次出問題的大部分都是毛尖，所以沈妤也專注於處理毛尖的方法。古法加工毛尖茶的流程大致為采摘、殺青、揉撚、理條、炒茶等工序。到了近代，有了烘乾機的加入則將炒茶變成初烘和複烘。
如果炒茶是第一步，再次進行烘製，應該問題不大。
可惜了，沈妤對於泡茶品茶有研究，對於製茶卻沒有那麼多的經驗，隻能一點點的來。
盛老太太自然也知道其中道理，隻是有些想不明白，“茶葉若是經過二次炒製，味道和形狀必然發生變化…”
“我也是這麼想，所以才試了很多次，希望能把控到最合適的火候。”沈妤靦腆一笑，將軟枕放到盛老太太的身後。
“可有成效？”盛老太太覺得沈妤總能給她帶來意想不到的驚喜，便是如今還沒結果，他也想知道是不是有成效。
“還沒，不過今日晨起的時候烘製的倒是比前些日子的好了許多。老祖宗可要嘗嘗？”沈妤吩咐荷香去拿茶葉，趁著現在盛家這些嘴刁的人都在，也好看看到底差了多少。
等荷香取了茶葉過來，沈妤泡了之後分彆給盛老太太，大夫人還有盛延卿上了茶，接著就站在一邊靜靜等候。
沈妤拿回來的是毛尖，毛尖口味清淡，最不耐二次烘製，她想了很多辦法，才將受潮的茶葉挽救回來一兩分。
等到所有人都放下杯子，沈妤才眼神灼灼的看著盛老太太：“老祖宗，如何？”
“你這孩子有心，茶葉沾了煙火氣自然會變味兒，你竟然用了毛尖茶樹的枝子來烘它，讓它沾染的隻是自己原本的味道。”隻嘗了一口，盛老太太便眉開眼笑，“隻是這茶葉，味道太老了。”