午飯被匡吉安排在村裡一家農家樂裡，實惠又衛生，而且農家風味純正。
席間，匡吉不停向肖山討教，肖山也言無不儘教導，看場麵似乎就是一對師生在探討問題。
珍珠分為天然珍珠和人工珍珠，又分為海水珍珠和淡水珍珠，還分為有核珍珠和無核珍珠。天然珍珠在市場上幾乎絕跡，肖山提了幾句便不再多說。他說的最多的還是淡水珍珠貝的養殖。
關於淡水珍珠，如今市場上流通最多的就是人工養殖的有核珍珠。這種養殖，技術簡單，而且出產的珍珠數量多，質量也不錯，是很多養殖人的首選。
人工養殖有核珍珠，最關鍵的技術就是植核。肖山連說帶比劃，一會便讓匡吉頭大了一圈。什麼外套膜，結締組織，珍珠囊，一連串專業術語，匡吉就分不清東南西北了。
“肖大哥，一會兒你為我展示一下怎麼植核，光說我也聽不懂啊！”匡吉苦笑求道。
肖山一陣無語，隻好無奈笑道：“我一個賣海鮮的生意人，怎麼轉眼成了老師傅了。”
匡吉也笑說道：“能者多勞嘛，你這才叫一站式服務。”
雖然兩人有開玩笑的成分，但關係卻在無形中親近了許多。
午飯結束，肖山沒有休息就來到農場。
植核在肖山手中異常輕鬆。
他先把一枚河蚌剖開，指著其中的軟肉組織不停介紹，什麼是外套膜，什麼是結締組織，哪裡是珍珠囊，事無巨細，一一為匡吉指點出來。
然後重新拿出一枚成活的河蚌，用工具在地上夾起一些細碎砂石填充進河蚌體內。
“匡吉，你看這個地方，這裡就是外套膜內外表皮層之間的結締組織。當受到外來異物刺激時，河蚌就會分泌出珍珠質，把這些砂石層層包裹，逐漸形成珍珠囊，而後便形成珍珠。”透過河蚌露出的縫隙，肖山指著其中某個地方介紹道。
匡吉肉眼看的明白，靈識更是看的仔細，片刻功夫就知道了植核的正確方法。不過，這種植核方法對匡吉來說確實一個巨大的挑戰。一千枚河蚌苗，如果按這種方法操作，他一個人在不熟練的前提下怕是要用好幾天。
“肖大哥，有沒有更簡單的植核方法。這一千枚河蚌苗我要植核到什麼時候呀！”匡吉試著問道。
肖山一怔，哈哈笑道：“匡吉，這種植核方法就是最簡單的了，隻要熟練後，一天就能全部完成。你要是不想一個人做，找幾個人隨便教一下就行。”
實話說，人工養殖珍珠貝，這種植核方法確實最簡單。像那種大型珍珠養殖場，植核也是靠這種方法。至於再簡單一點的植核方法，肖山就沒見過了。
匡吉一陣無奈，心中已經在想著讓爸媽來幫忙了。
趁著肖山還沒有離開，匡吉試著自己給河蚌植核，讓肖山在一旁指導一下。短短時間內，他便熟悉了植核方法，隻不過還不是很熟練而已。
等匡吉掌握了植核方法，肖山也要離開了。
河蚌苗的價格早已經談好，比市麵上普通的河蚌苗貴了一些。普通河蚌苗價格在每枚五到八元之間，肖山送過來的經過挑選，而且還是優良品種，價格定在每枚十二元。
於是，匡吉爽快轉賬，肖山在收到賬款後便告辭離去了。