竹鳥的皮要比其他鳥類嫩, 任鶴隱教大家褪毛。
燒一大鍋水倒到大盆裡, 把竹鳥扔進去, 浸一下立馬提出來，然後順著褪毛，這種褪毛方法能將鳥身上的絨毛一起褪個乾淨。
大家乾活都很利索，沒一會，二十三隻處理乾淨了的竹鳥全都放到了大盆裡。
任鶴隱讓他們從竹鳥尾部掏一個洞，將內臟掏出來。
那邊大石鍋已經燒開了水，任鶴隱指揮著大家將石鍋底部的柴火撤掉大半, 隻留一點柴火, 確保火不熄滅就行。
鳥處理好，他用帶枝椏的竹竿將鳥一隻隻提起來, 放到大石鍋裡。
鳥放進去，石鍋裡水溫瞬間降低, 要差一點才到沸騰狀態。
任鶴隱也不加火，就用這種臨沸點的水慢慢浸熟鳥肉。
大家伸長脖子來看，都很懷疑, 這樣清湯寡水的做法，做出來的竹鳥能好吃？
就算要燉湯, 也應該大火滾開，再小火慢燉呐。
任鶴隱一點也不急, 他老神在在地拿竹鉤小心翻動著鍋裡的竹鳥，一邊翻一邊判斷究竟有沒有熟。
很快，第一批竹鳥就浸好了。
任鶴隱勾出來, 放到裝著涼白開的乾淨大木盆裡，做一個冷水收縮鳥皮步驟。
過完水後，鳥肉就能切開裝盤。
這些白切竹鳥是熟食，任鶴隱特地要求大家用開水燙洗過砧板跟石刀後才能切。
開水浸出來的竹鳥皮很緊實，裡麵的肉並沒有纖維化，而是一大塊，看起來極嫩。
任鶴隱道：“大家切的時候注意一下，如果有哪裡沒有熟，要拿過來，我重新再煮一下。”
在這個世界，任鶴隱最怕的就是寄生蟲，他對食品安全很上心。
大家都知道他的習慣，點頭應了下來，“隱，你放心吧，看到紅血絲我們就拿過來。”
任鶴隱對他們笑了笑，“好。”
任鶴隱繼續浸第二批、第三批、第四批竹鳥。
很快，四批竹鳥都浸好了。
任鶴隱讓他們將沒熟的部分重新拿過來倒入鍋中，大火開始煮湯，煮得差不多了，再加上蘑菇，慢慢燉著，做一個竹鳥蘑菇湯。
另一邊，任鶴隱刷乾淨石板鍋，舀入微微凝固的獸油，炸薑末蒜末跟各種香料粉。
這裡沒有醬油，就用蘑菇竹鳥湯代替，炸香薑蒜後，倒入少許湯汁，再放一點帶甜味的果汁，放鹽，最後撒上一大把蒜葉。
白切的精髓主要有兩點，一是用將開未開的滾水浸熟肉類，將鮮味跟肉汁全都鎖在肉裡麵。
另一點就是蘸肉吃的醬汁，醬汁得鮮鹹醇厚，帶著各種醬料的香氣以及略多一點油，蘸的時候用醬汁將肉整個包裹起來，醬汁醇厚的香味與竹鳥肉的鮮嫩完美結合在一起，在口腔中營造滋味爆炸的效果。
任鶴隱醬汁沒煎好的時候，兩隊狩獵隊都陸陸續續回來了。
“剛好。”任鶴隱揚聲招呼，“大家把竹鳥肉擺出來吧，準備開吃了。”
他們今天抓的竹鳥多，全都煮了，切成塊放在乾淨的大木盆裡，足足放了十個木盆。
任鶴隱讓他們將木盆放在石頭上，木盆中央留出放碗的位置。
醬汁煎好後，每個木盆正中央放一碗，方便大家蘸醬。
“今天做了什麼？聞著好香。”
“隱哥哥，我想吃肉。”
“吃吃吃，今天吃白切竹鳥跟竹鳥蘑菇湯。”任鶴隱催促小孩們，“快去洗手，等會一邊吃肉一邊喝湯。”
大家勞累了一天，也沒多講究，直接拿上自己的碗盛一大碗湯，然後拿筷子圍在木盆旁邊夾著白切煮鳥肉吃。
今天的香味主要是醬料的香味，鳥肉跟鳥湯香味都不太顯得出來，然而一入口，許多人臉上不由露出驚豔的神色。
湯十分清甜，湯完全不寡淡，裡麵滿滿都是蘑菇跟鳥肉的鮮美清甜。
“湯可真好喝。”
“我來嘗嘗這白切鳥肉。”
“這鳥肉太嫩了，怎麼做的？”
“我還是第一次吃到這種味道的鳥肉。”
“真好吃啊。”
任鶴隱笑道：“好吃就多吃點，旁邊大石鍋裡煮了芋頭，要是沒吃飽可以拿芋頭過來配著吃。”
蘑菇鳥湯跟白切鳥肉實在太好吃了，大家都舍不得去拿芋頭。
一邊吃芋頭一邊喝湯會破壞湯的鮮美感，還不如先吃完這些鳥湯鳥肉，要是沒吃飽的話，再去摸點芋頭吃。
“隱，你會的東西可真多。”
“主要是平時看彆人做得多。”任鶴隱笑道：“我會的東西大部分都已經展示出來了，可能以後帶給大家的新東西會越來越少了。”
“目前為止已經夠多了，以後少一點也沒關係。”
大家一邊聊天一邊吃肉喝湯，吃飽喝足，才慢慢回各自的山洞休息。
今天大家回來的比較，吃飽了之後天還沒黑。
任鶴隱實在想去洗澡，包上衣服，跟青說了聲，要去舊營地那邊的溪流洗澡。
青皺眉，“你要過去洗冷水？”
“天已經暖和了，洗冷水也沒事。”
“再暖和也沒到洗冷水的時候。”青的目光帶著憂慮，“要不你等一天，明天讓他們帶你去溫泉那邊洗。”