毛栗(1 / 2)

任鶴隱他們養的羊偏肥,羊肉有種特殊的香味,隨著油脂滴到炭火裡發出滋滋響聲,這股香味越發明顯,傳得也越來越遠。

許多人看著手裡的肉乾或肉串,聞著這股濃鬱的香味,忽然就覺得嘴裡的肉沒了滋味。

任鶴隱也沒想到羊肉的味道會那麼香,那種被調料烘托出來的香味一個勁往人鼻子裡鑽。

他咽咽口水,用刷子再刷了一層香料。

旁邊的小孩們也不去看彆人的燒烤了,就眼巴巴蹲在烤全羊附近,哪怕肚子咕咕叫,也不肯吃其他東西,他們得把肚子留出來吃烤全羊。

“隱哥哥,什麼時候可以吃啊?”

任鶴隱用刀劍片下一塊羊肉來,表皮之下,這羊肉還帶著發紅的血絲。

“還要好久。”任鶴隱遺憾地將挑起來的肉給他們看。

小孩們發出一陣失望的叫聲。

雲鳴將醃製得差不多了的鱔魚段和大蝦拿過來給任鶴隱烤,“你烤這個,我來翻麵。”

烤全羊是個細致活,得不時翻麵並注意火候,才能烤得外焦裡嫩,香氣四溢。

任鶴隱烤了這麼久,手都酸了,正好將羊肉給雲鳴,自己接手鱔魚段。

他們捉到的這條鱔魚十分大,肉質很肥厚,穿在簽子上,一段段看起來有點像帶魚。

任鶴隱將鱔魚跟蝦架在火上烤,時不時刷點醬料上去。

烤著烤著,他嫌手累,招招手讓旁邊的小孩們過來拿著烤。

小孩們被委以重任,眉開眼笑跑過來,一個個接手任鶴隱手中的簽子。

他們不僅烤,還向任鶴隱多要活計。

“隱哥哥,我能烤四串。”

“我能烤六串。”

“我也能烤六串。”

任鶴隱敲了這些小孩們一人一下腦門,“逞什麼能?一人兩串,多了沒有。小心點烤,不許把我的鱔魚跟蝦烤壞了。”

“聽到了——”

任鶴隱將烤串交給他們烤,順便指導一下烤肉技巧。

部落的小孩都不嬌氣,對食物也很珍惜,隻要跟他們說一便,他們就會很注意。

蝦最快熟,基本上一放到炭火上,蝦立即變紅。

任鶴隱往上麵刷上一層蒜蓉辣椒醬,給其中幾個出力比較多的小孩發了一串,剩下的放在碗裡留給他跟雲鳴吃。

小孩們也不抗議,乖乖繼續烤鱔魚。

鱔魚味道非常棒,尤其任鶴隱往上麵刷了一層層帶著香料辣椒粉的油,金黃的鱔魚段烤出來,上麵有一層辣椒粉,聞著非常誘人。

任鶴隱將烤好的鱔魚收回來,在上麵撒上一層蔥花,改刀將鱔魚段切成好幾段,每個孩子分一小塊。

等他們分好後,任鶴隱揮揮手,“你們先去玩,烤好了羊肉再叫你們。”

小孩們見任鶴隱這邊真沒什麼東西吃之後,一窩蜂散去了。

任鶴隱跟雲鳴坐在火堆前,拿著大蝦跟鱔魚段開始吃。

鱔魚段肉質很柔韌,嘗起來非常有嚼勁,不過越嚼越香。

任鶴隱橫著用牙齒撕咬下上麵的鱔魚肉,一條條往嘴裡嚼。

他臉頰占了香料油,此時也顧不上,隻一邊哈氣一邊吃,吃得額頭上都冒汗了。

雲鳴見他這樣,隻吃了兩串,剩下的都留給他。

“夠了,老大,你吃吧,我也吃不了那麼多,我還得留著點肚子吃烤全羊呢。”任鶴隱握著簽子,繼續剔上麵的肉吃,“這味道真帶勁,要是能有一罐啤酒,配著啤酒喝酒好了。”

“上麵有米酒。”雲鳴道:“你要是想喝就去拿點米酒”

“行吧,沒有啤酒米酒湊合。”任鶴隱站起來,“老大,你繼續烤,我去上麵倒兩碗米酒下來。”

他們的米酒釀了很久,可能溫度合適,他們的米酒意外地釀得不錯,酒味挺足,喝起來有點甜,又略帶酸味,還有酒那種特有的苦香味。

任鶴隱端著兩個陶碗下來。

米酒很難得,現在就剩小半罐,他不舍得倒多,就各倒了小半碗,他們也不指望能過癮,嘗個味道就好。

“來,米酒配鱔魚,乾杯!”

任鶴隱將其中一碗米酒遞給雲鳴,自己先吃了一口鱔魚肉,接著喝了一大口,冰冰涼涼的米酒下肚,熱意立即湧上來。

先前鱔魚的鮮香**被這股酒意掩蓋過去,隻有一股無儘的舒爽從胃裡湧上來。

“得勁!”任鶴隱感慨一聲。

雲鳴含著笑意,邊烤肉邊陪他啜飲著酒液。

任鶴隱抬頭看天,“晚來天欲雪啊。”

雲鳴跟他輕輕碰了一下,“能飲一杯無?”

他們烤著肉,天慢慢又陰了下來,小朵小朵雪花飄落,像柳絮。

這些雪花實在太小朵,他們這裡烤肉又太熱,雪花還沒飄落,就融化成水,悄無聲息地消匿蹤影了。

北他們準備收拾東西上去了,見他們還在這邊,扯著嗓子問了一句,“雪越下越大了,隱,你們的烤全羊好了沒有?”

“還要一段時間呢,你們先上去吧,我們多烤會不打緊。”

大家問歸問,還是過來湊熱鬨。

烤羊表麵早已經變得金黃,尤其羊皮這一麵,羊皮上麵起了小泡,那是油脂冒泡留下來的小孔洞。

“這羊肉真香啊。”沉吸吸鼻子,“我活了二百多年,沒有聞到過這麼香的羊肉。”

“我不僅沒聞到過羊肉,彆的肉我也沒聞到過,這肉聞起來可好聞。”

任鶴隱讓雲鳴翻了個麵,將腹部那麵翻過來,拿著小刀割表層已經烤好了的羊肉,“大家嘗嘗。”

他用盤子裝,大家自覺一人拿一塊,嘗個味。

“小孩們呢?”

“在這在這!”小孩們忙從人群中鑽出來,“隱哥哥,我們來啦!”

“自己拿肉吃,一人一塊,不許多拿。”任鶴隱一個盤子裝滿,又拿了另一個盤子,繼續割。

羊腹部烤熟的肉割下來後,接著是一層紅紅的瘦肉。

任鶴隱從旁邊拿過裝著調料的大盆跟刷子,利落往上麵刷上一層攪拌好的調料油。

雲鳴默契十足地翻了個麵,將這麵往下,對著火烤。

任鶴隱開始割背部的肉。

羊背部這層是皮,烤出來的肉皮非常柔韌堅硬。

他割下一大塊肉給雲鳴,“雲鳴,你嘗嘗夠不夠味。”

雲鳴拿碗接過,嘗了一口,道:“夠味,很香。”

任鶴隱才拿過大碗,又給大家片肉吃。

一隻羊是很大,不過要是整個部落來吃,就有點不夠分了。

大家都很自覺,每人隻拿一小塊,多了不拿,拿到手之後,一點點啃,非得慢慢嘗夠味道才肯咽下去。

頭頂上正在下雪,每個人都辣得嘴唇發紅,尤其大部分小家夥們,一邊啃烤羊肉片,一邊張嘴嘶嘶吸四周的冷氣,黑亮的眼睛已經濕潤了,也絕不肯放下哪怕半點肉絲。

一時間,任鶴隱耳邊隻聽見大家的吸氣聲。

他忍不住笑,將表層的羊肉片下來後,他端著碗遞向四周,“再吃點吧?”

“不了不了,再吃你們就不夠吃了。”泉啜著手指頭,期待問:“隱,你們這辣椒種子,明年能分部落一點嗎?”

“當然,我那裡種子多得是,到時候我們一起種就行。”任鶴隱笑,“愛上吃辣了?”

“這辣椒確實好吃,辣得越厲害越有味道。”泉吸吸通紅的鼻子,“這辣椒真是好東西啊。”

“是啊。”

大家不好意思圍觀他們吃肉,吃完打過招呼就散了。

任鶴隱叫住人群中的青,“青,你多拿碗肉上去當零嘴吃。”

“不用,我吃飽了。”

“沒事,我們還有那麼多,你有孩子,多吃一點。”

青推拒不過,笑著接過。

寒在旁邊護著伴侶,對任鶴隱道:“春天時候,我幫你們抓羊。”

任鶴隱笑:“好啊,到時候你們想養也養幾隻。”

大家很快上去,山腳下就剩他們夫夫。

雲鳴對辣味接受良好,吃這種辣度的羊肉完全不在話下。

兩人也不往碗裡裝,直接邊烤便將上麵的肉削下來吃。

“這羊肉真肥嫩,還是我們自己養的比較好吃,比野外抓的羊好吃多了。”

“膻味沒那麼大。”

任鶴隱點頭,“對,肉也比較嫩,沒有那麼柴,渾身上下還有股特殊的香味。”

任鶴隱食量不大,吃了一會兒就飽了。

羊架子上剩下的肉比較薄,烤起來比較好烤,基本上用火一烤就好了。

兩人吃得滿頭大汗,很快就剩一副羊骨架。

任鶴隱打了個飽嗝,一邊給羊肉刷調料,一邊給雲鳴片肉吃。

眼看肉就要吃完了,任鶴隱看了看剩下的羊骨架,道:“這骨架我們就不烤了,留下來下午煮湯吧。我上去上麵把那三隻螃蟹拿下來,我們烤螃蟹吃。”

螃蟹不能放,要是放到明天,說不定就死了,還是得趁著新鮮吃完。

雲鳴:“快去。”

任鶴隱便去山上小平台將那幾隻五花大綁的螃蟹刷乾淨拿下來。

烤螃蟹很簡單,隻要將螃蟹整個丟下去烤,烤到表殼變色,扒拉出來,蘸著醬料吃就行。

他們抓的螃蟹很大一個,少說都有半斤重。

螃蟹扒拉出來後,掰開殼,裡麵是滿滿的黃,這是肝胰腺,看起來非常肥美,也不知道是不是儲存了營養物質過冬用。

雲鳴將掰好的螃蟹給任鶴隱。

任鶴隱用勺子舀著裡麵的肝胰腺跟肉吃。

這種大螃蟹,肉質非常甜嫩,跟羊肉完全是兩種味道。

雲鳴自己也拿了一個,拆開慢慢吃。

兩人烤著火,也不冷。

任鶴隱用刀將螃蟹腳剁開,用小棍子一捅,吃蟹腿肉。

螃蟹肉空口吃就很好吃,往蒜蓉醬裡一蘸,又是另一種風味。

任鶴隱慢慢吃了一個,分外滿足。

部落其他人都回山洞去了,觸目所及,就他們兩個人在。

兩人慢慢吃完肉,將垃圾收拾好,又將那副羊骨頭剁開,放到炊罐裡。

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