如果說八大菜係代表了華夏菜譜的博大精深,那麼國宴無異於是精華中的精華,國人最好麵子,追求排麵,能拿來招待外賓的菜品肯定完美詮釋了色香味。
“水煮白菜?這會不會太簡單了,我覺得我能行,可老師那裡能過麼?會不會太敷衍了。”
何宇祝一通質問,如果真是煮個白菜,那他也不會大費周章找陳博來救場,這玩意在他眼裡難度和蒸米飯差不多,就是把白菜放進開水裡煮熟撈起來,頂多在擺盤上下點功夫。
“你覺得國宴的水煮白菜是單純的水煮?”陳博看完配方表,就知道這道白菜不簡單。
“不知道,沒吃過。”何宇祝坦誠地答道。
“那如果換成佛跳牆,你能記住配方比例和各項步驟的烹煮順序麼?”陳博認為時間有限,這家夥多半會放棄,今晚就要補考,隻能搞點突擊速成。
“我覺得我能行。”
“你行個鬼,就水煮白菜。”
見對方沒按自己的套路出牌,陳博自作主張要教水煮白菜,畢竟佛跳牆他也不會,也沒吃過,食材很多聽名字都陌生,到時做出來味道是好是壞也不知道,冒的風險太大。
“行,聽你的。”
“豬肉牛肉雞肉各要一斤,新鮮的去鱗鯉魚一條。”
“去鱗的沒有新鮮的,新鮮的都是帶鱗的。”何宇祝犯了難。
“那就新鮮的,鱗待會兒去。”陳博沒去糾結這種問題。
“好,魚我去買,讓我看看還有什麼食材,順路一起。”
“枸杞,沒了。”陳博確認完菜品清單,又和實物對照了一遍。
“收到,馬上,等我。”
“我先做,不礙事的。”陳博趕時間,想著早點教會回去補覺晚上接著填學業的坑。
何宇祝堅持道:“不是啊,我要看著你做,然後你一步步教會我,不然遺漏什麼細節,做出來的東西不是那味道,老師可不買賬。”
“行吧,早去早回。”
本以為這一趟會出去起碼十來分鐘,陳博可以好好研究下烹煮步驟,沒想到這廝動作奇快,手機屏幕沒來得及解鎖人就回來了。
“你是長了翅膀麼?”
“沒,剛好有人想做水煮魚,我花雙倍價錢從他手裡買了過來。”
“枸杞呢?”
“有個想泡養生茶的剛好有點,我問他要了一點。”
“哦,看來天不亡你。”
食材準備就緒,陳博愜意地欣賞著,手套一戴,躍躍欲試。
“你去洗菜,白菜隻要中間的菜心,要微微發黃的。”
何宇祝不解道:“這菜本來就沒有多大,隻要中間的話根本沒幾片啊。”
“你是考試還是吃飯,吃不吃得飽根本不重要,中間的口感好,你如果想煮一整棵白菜掛科退學了我可不負責。”
“好好好,聽你的。”何宇祝不再爭辯,老老實實洗起了菜。
“記得給白菜按摩,熟絡筋骨。”陳博優哉遊哉地調侃道。