付宇之前還有點忐忑,現在真正上灶了,反而鎮定了下來。
是主廚讓他做麵條的,反正他做的是顧客想要的味道,至於符不符合兩位的口味,那就同他沒什麼關係了。
想著自己晚上也沒吃呢,付宇爆過蔥花後,索性往鍋裡多添了一人份的水量。
大半鍋的水,緩緩燒開。
趙猛忍不住歎了口氣。
他就知道,這小子完全就是在胡來!
海鮮麵的做法和其他麵的做法並不一樣。
需要麵料分做。
麵先煮至七八分熟,再另起鍋熱油,蔥薑爆香,放入海鮮小炒一下,要的就是這股炒鮮的滋味。
趙猛之前就是按照傳統的海鮮麵做法,做的那碗麵。
趙猛張開嘴,又閉上了。
他的做法確實正宗,但不是顧客想要的味道。
水開了,付宇開始下麵。
之前開包的掛麵,還剩很多,付宇估摸著三個人的飯量,索性全部下到了鍋裡。
趙猛:“!”
姚石:“!!”
穀雲武:“......”
三個人目瞪口呆的看著眼前的一幕。
自從成為廚子之後,他們正經有些年頭沒有煮過掛麵了。
這東西雖然很家常,但也正是因為過於廉價省事,所以,被直接摒棄在了所有大飯店的後廚裡。
就連顧客的生日麵,都是後廚的麵案師傅親手抻出來的龍須麵。
但是現在,此刻。
付宇正拿起包裝袋,準備倒掛麵。
煮掛麵,沒什麼含金量。
勤用筷子攪拌,彆粘連,等到快熟了,放些蝦皮,撒點鹽,雞精,也就可以出鍋了。
他一番操作如雲流水。
掛麵從袋子裡倒出,捏在手裡,手腕打了個花,掛麵如同孔雀開屏般平攤在水麵上。
趙猛在旁邊看的瞠目結舌。
這臭小子......
居然還有臉秀操作!
不能忍。
“你就是這樣煮的海鮮麵,端給了顧客?”
趙猛說話時,清楚的聽見了自己的磨牙聲。
付宇一邊翻攪著麵條,一邊回答:“嗯,主要是顧客說想吃她奶奶做的海鮮麵,要求既沒有蝦肉,又沒有螃蟹,沒有海鮮那叫什麼海鮮麵?”
付宇信口胡謅:“我就想著,既然是家常做的,又沒有海鮮,那可能這個所謂的海鮮麵隻是一種稱呼,其實跟海鮮沒什麼關係。”
“麵案師傅都下班了,後廚也沒有現成的拉麵,實在沒辦法,我隻能去買了一份掛麵回來。”
“結果沒想到,歪打正著,顧客吃了一口我做的海鮮麵,都感動哭了,說跟她奶奶做的一模一樣。”
趙猛一愣,臥槽,這也行?
他這一番話讓在場三位大廚一時語塞!
趙猛內心:我差點就真的信了!
付宇看趙猛還要訓人,趕忙又補充說道:“趙廚,經過這件事情,我深刻的認識到了自己的短板,從今往後,我決定每天都要拿出一個小時的時間去提高我的麵案水平。趙廚,你麵那麼厲害,請你一定要指導我,給我這個進步的機會!”
場麵一度凝滯!
付宇能屈能伸,瞬間化身舔狗,臉不紅心不跳,一臉我說的都是真心話,我就是崇拜我家趙廚!
趙猛張了張嘴,自己要說的話被搶的一乾二淨。
尼瑪,你都說了,我還說什麼!!!