得到了趙猛的首肯，至於老鄭的意見如何，付宇完全沒有放在心上。
被請上門張羅席麵的廚師是他，廚房裡自然是他說的算。
付宇習慣性的準備照著網頁上的食譜進行備菜。
一旁的趙猛趕忙搶先說道：“付廚，請稍等，我現在就開始備菜。”
付宇：“！”
趙猛說完，轉身到廚台上拿來洗菜盆，端著過去冷藏室挑揀食材。
付宇看著趙猛的背影，這才真正意識到自己此時的身份。
他現在是付廚，是這場家宴的主廚！
哎呦哦嘿！
原來當主廚這麼爽的嗎？
還有人幫著備菜！
尤其是備菜的人還是趙猛！
付宇心頭有些小竊喜，不過很快被他壓製了下去。
他仔細翻看了一眼“八碟八碗席”的具體菜色，以及烹飪方法。
這才發現所謂的八碟八碗，其實並沒有標準的固定菜式。
八碟八碗講究八個涼菜八個熱菜。
八個涼碟有四葷四素，而八碗則多以肉食為主。
網上有撫順當地人上傳的菜譜及席麵照片。
付宇仔細看了一下菜色，發現果然同關田恬腦海裡的素描畫很相似。
雖然個彆菜色略有不同。
付宇稍一猶豫，還是決定按照關田恬的記憶選定菜譜。
因為關田恬的記憶很完整清晰，說明這桌席麵很可能是她曾經陪同父母吃過，而且她父母應該很滿意，所以才會印象那麼深刻。
付宇羅列出具體的菜單。
八大碗：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、禦府椿魚、阿瑪尊肉。
八碟：米飯燜子、寬粉乾黃瓜片拌木耳、豆芽拌裡脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚、溜肥腸、白菜炒木耳。
原本的灼田雞，因為沒有食材，被臨時替換成了炸肉丸子。
好在一道菜的替換，對於整桌席麵影響不大。
付宇對秦家的廚房不熟悉，趁著趙猛備菜，自己抓緊把需要用到的所有廚具全部找到擺放在習慣使用的位置。
老鄭忽然走上前，從櫃子裡拿出一柄不粘鍋：“這個很好用，你拿去使吧。”
付宇接過來，說了聲：“謝謝！”
老鄭沒再搭話，徑直走到牆邊側身一靠，一副冷眼旁觀的態度。
付宇見狀，無所謂的笑了笑，低頭看了眼不粘鍋。
鍋不錯，拿起來沉甸甸的，倒是可以用來煎東西。
可惜他今天做的菜色用不上這個，而且不粘鍋對於他來說實在有些雞肋。
畢竟無論什麼鍋到了他的手裡，都成了不粘不糊的鍋。
付宇這邊準備的差不多了，趙猛那邊也將食材全部找齊。
兩個人向來配合默契。
趙猛有心幫廚，炸丸子，拌涼菜這些全都一手包攬了。
付宇剁完了笨雞，突然想起來一件事情，轉頭吩咐抱著膀子站在旁邊，一副事不關己表情的老鄭。
“鄭廚，麻煩你去買點肉皮凍，豬頭肉，豬肥腸，豬血腸回來吧。”