自己人吃,食材上肯定要更大方一些。
炒鍋裡的水已經開了。
付宇把拌過油的大米倒進去。
綠線儘忠職守的貼著鍋沿,化身成刻度線。
明明盆裡還剩下小半捧的大米,付宇卻停了手。
趙猛皺眉。
如果是在平時,他肯定會出聲提醒,多放那麼點米,並不會影響海鮮粥的口感。
但是礙於姚石在場,旁邊還有穀雲武那夥人在看熱鬨。
趙猛決定保持沉默。
畢竟關門教子,避人訓徒,多少還是得顧及一下付宇的麵子。
正常煲粥,都是大火煮開,再轉小火熬煮。
而其中最為關鍵的就是攪拌。
這是為了“出稠”。
也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
所以,當付宇用大米煲粥,自己開始氽燙切分好的海鮮時,其他人隻是默默的旁觀。
但是眼看著開水沸騰,米湯渾濁,米粒開始翻滾時,付宇卻沒及時去攪拌,而是用冷水將氽燙過的海鮮衝涼。
這是忙的顧不上了?
還是壓根就把這事給忘了?
那米湯眼看著就要隔著鍋蓋溢出來了!!!
圍觀的幾人頓時提起了一顆心。
趙猛有心提醒,被姚石瞪了一眼,給製止了。
其他人有意幫忙,看到這一幕,立馬打了退堂鼓。
大夥也算是看出來了,今天這頓宵夜,分明就是姚石用來收拾付宇的由頭。
領導要收拾人,誰敢橫插一杠子?
於是眾人的視線全部落在了即將滿溢的炒鍋上,看著蓋子被熱氣掀起,再落下,重新掀起,再落下......
幾乎所有人的心都不知不覺高高懸了起來,隨著鍋蓋的起伏而跳躍。
然而都沸騰成這樣了,卻愣是沒有半滴米湯濺落出來!
所有人不約而同在心裡感慨:尼瑪!這不科學啊!
全然沒有察覺這一切的付宇悠然的處理好海鮮,用不沾油的漏勺盛放到盤子裡備用。
轉頭時,看到米湯快要溢出了,於是伸手將火候調小。
鍋蓋重新安穩了下來。
所有人的心齊刷刷落了地,甚至能聽到自己心底深處的一聲輕歎。
可算放心了。
隻唯獨趙猛、穀雲武和姚石,紛紛皺起了眉。
攪拌啊!
煲粥過程中最重要的攪拌,付宇竟然給忘了!
熬煮的最後十分鐘,必須要一刻不停的攪拌,才能保證米粥的口感和酥稠度。
可是付宇這時候,卻在擺碗......
趙猛急的脹紅了臉。
他剛才還拍著胸脯保證,付宇煲粥的廚藝沒問題,結果現在就被狠狠打臉!
這個臭小子!
也太不靠譜了!!!
【叮!NPC大廚趙猛的好感度-10】
付宇驀的轉頭看向趙猛:哎!怎麼個情況!!!!
他就是煲個粥,沒錯啊,哪裡惹到趙猛了?