第76章 食物相克大全表(1 / 2)

轉正了。

就意味著付宇從今天開始可以獨立接單掌勺了。

不過為了穩妥,目前,他還得繼續跟在趙猛身後撿活乾。

有點餐單遞過來,他先選。

挑出來自己拿手的菜,剩下的交由趙猛完成。

而等到將來他徹底能夠自己接單了,才可以真正跟著趙猛組成搭子乾活。

一桌席麵主廚拿八塊,他拿兩塊。

雖然看著少了點,但是架不住店裡生意好,席麵多。

再加上年底分紅,一個月勾算下來,差不多能開到四千到五千塊錢。

這跟他之前的工資比,足足漲了一倍。

付宇對此非常滿意。

“蒜香蒸青蛤貝,軟炸黃花魚,這兩道菜我會做!”

付宇跟趙猛打過招呼,得到允許後,從點餐單上撕下來兩道菜貼到了自己麵前的廚壁上。

付宇的專屬廚台緊挨著趙猛的廚台。

這裡原本是用來放備料的,現在清理出來,安了爐灶,另配了廚具。

蒜香蒸青蛤貝,付宇在音樂餐廳做了四十多遍,經驗豐富。

而軟炸黃花魚,則是他之前幫廚時,幾乎每天都會做的事情。

過油沒什麼難的,撒椒鹽又有絕對手感掌控。

兩道菜,付宇做的流暢而迅速。

趙猛一邊忙著自己手頭的事情,一邊分心盯著付宇掌勺。

從頭瞄到尾,頓時有種吾家有徒初長成的欣慰感。

瞧瞧,這條靚盤順手法嫻熟的英俊廚師,是自己一手帶出來的,真是看著就覺得有成就感啊!

這時候,姚石從外麵進來,徑直找到付宇,交代道:“一會兒忙完了,過來找我,有事情跟你說。”

姚石有事要交代,付宇哪敢耽誤。

趕忙把手裡的擺盤處理好交給傳菜員,又跟趙猛打了聲招呼,小跑著過去找姚石。

姚石笑著說道:“是這樣的,昨天你做的大豐收燴菜擺盤效果非常好,老板的意思是想要將這道菜的擺盤應用到後廚。以後店裡的大豐收燴菜就分兩種,一種是常規做法,一種創新做法。”

付守點頭:“行啊。”

姚石看著付宇,對於他的回答,並不意外。

不過,他卻並沒有對此表現出開心,而是認真問道:“你知道這道大豐收燴菜以創新的方式進行擺盤上桌後,會為店裡帶來多大的利潤嗎?”

“一道創新菜,如果推廣好了,就可能會成為店裡的特色菜。而因為特色菜,選擇嘗試點單的顧客又會有多少,你知道嗎?”

付宇被問的一愣。

這和他有關係嗎?

姚石看著付宇一臉懵的表情,在心裡歎了口氣。

到底還是社會閱曆太少。

人太單純了,連情緒都不會隱藏。

通過這幾次接觸下來,姚石對付宇也算是有所了解。

他清楚付宇在廚藝方麵很有天賦,也很看好他將來能在這條路上走的很遠。

但想要在這個領域走的好,走的穩,就必須懂得很多東西。

以著姚石現在的身份,一般人他根本不屑去多說一句。

之所以這樣指點,是因為欣賞付宇。

他了解付宇之後,心生愛才之心,自然會多照顧一些。

不過付宇到底還是太年輕。

如果說付宇是一塊璞玉,仍需雕琢,那麼姚石自認就是最好的工匠。

付宇仔細想了想姚石說的話。

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