周一打完卡，趙猛同付宇叮囑了兩句，就急匆匆跟著姚石和穀雲武過去會議室開會。
老板董俊田其實平時很少開會，除了有什麼事情要宣布，或者對一些情況進行總結，才會把店裡的幾位管事都叫過來，一起說道說道。
而這次，則是因為後廚剛進行了接單整頓，董俊田想了解一下，這項舉措實施之後的效果怎麼樣。
姚石先簡單說了兩句，開了個頭，然後很自然的將話題拋給了趙猛。
於是趙猛開始針對後廚分開接單以後，自己這一邊工作開展情況進行彙報。
他說的很詳細，在場眾人安靜聽著。
彙報之中，穀雲武突然出聲打斷了趙猛的話：“趙廚，你這彙報隻撿著好聽的說，就有點沒意思了！”
話音落地，在場眾人紛紛轉頭望過來。
穀雲武說道：“後廚這幾天到底是什麼情況，大夥眾所周知！你那邊超負荷接單，隻顧著自己的老顧客，結果輪單全轉我這兒來了，這樣下去可不行啊！”
趙猛：“這兩天也確實是趕巧了，奔著我過來店裡用餐的顧客都趕到了一起。不過除了前天，我晚上的時候沒再參與輪單，之後就已經開始恢複正常了。”
穀雲武一聽趙猛死鴨子嘴硬，不承認那邊已經快要無法正常接單了，心裡冷哼一聲。
不承認是吧？
穀雲武開門見山說道：“我已經聽說了，你今天又接了五份訂單，除此之外，還不包括上午可能出現的預訂情況。這席麵就算不大，那一桌菜怎麼也得六道或者八道，這五份訂單裡外裡就是三十來道菜。你們那邊，就你自己能獨立接單，你一個人就是原地不動，連軸的乾，也難以保障及時上菜吧？”
其實穀雲武這幾天也忙壞了。
雖然他沒接到幾份訂單，但是趙猛那邊突然提出不參與輪單，他一個人撐過晚上飯口的上菜，之後又開始跟姚依航分單合作。
哪怕他每次都會少接兩道菜，但是扛不住店裡生意好接單量大啊！
他每天忙的腳打後腦勺，根本無心關注趙猛那邊的情況。
尤其是連姚石都開始留在後廚乾活了，這更是讓他心中大定。
從前天開始，趙猛確實又恢複了正常接輪單。
穀雲武原本還有點擔心，結果看到付宇那邊竟然開始跟孫慶寧兩個人一起輪流掌勺，分明就是已經撐不住了。
這種情況下，趙猛肯定也是自顧不暇。
穀雲武篤定了自己的想法，說話時底氣賊足。
而趙猛則是聽的一愣。
他們這邊確實是接了五份訂單，不過其中有一份是奔著付宇過來的，用餐的是兩個人，隻點了四道菜。
而另外四份，則是兩桌大席麵，兩桌小席麵，剛好中午和晚上各兩桌，分配的很均勻。
問題是他這邊平時好的時候，偶爾也能達到這種程度啊......
趙猛解釋道：“確實！我正要彙報，這幾天，店裡來了將近三十桌的顧客，都是奔著我來的，但是......已經都順利完成所有的席麵了啊。”
穀雲武頓時嗬嗬一笑：“這麼多桌的客人，每天到店裡怎麼也得將近十桌了，而且好像都是大席麵吧？趙廚，你應對起來不吃力嗎？”
“據我了解，付宇雖然已經轉正了，但是獨立掌勺時，好像都是你挑揀著簡單的菜色讓他烹飪，而且自己總是多攬活吧？你一個人撐著接單，再能乾，恐怕身體也扛不住。”
“既然你這邊根本承擔不了這麼多的訂單，為什麼不抓緊時間培養一下新的小工呢？畢竟耽誤了上菜，既不利於拉攏住顧客，也不利於自己的身體健康！”
“所以，我覺得，趙廚這邊應該重新分配一下人員的工作安排，將所有的人都調動起來，各侍其職！”