店裡的生意好，接單不斷。
姚石惦記著後廚的活乾不過來，正好劉宇一家人吃過飯要走，就順便把人送去一樓，互相道彆後，匆忙趕了回去。
後廚裡一片熱火朝天的繁忙景象。
姚石剛過去，就被點餐員攔住，說是有一位店裡的VIP顧客，指名要姚石掌勺。
姚石看了眼訂單人的姓名，確實是老顧客，於是點頭應道：“行，這單我接了，你去前台領一份禮盒給這位顧客送過去，就說是我這邊太忙實在走不開，讓他把禮物收了。”
點餐員答應一聲，轉身走了。
姚石拿著點餐單卻沒急著開火，而是過去了趙猛那邊。
趙猛正忙著吼孫慶寧。
孫慶寧剛才做爆炒小龍蝦時，因為心太急，不小心在出鍋盛盤時，把一隻小龍蝦給掉在了廚台上。
他下意識的直接伸手將小龍蝦撿起來，準備放回盤子裡，結果被趙猛發現了。
這回算是撞在槍口上了。
趙猛向來是個急脾氣，沾火就著。
現在又因為傷了手，明明後廚都要忙翻天了，偏偏自己什麼忙也幫不上，心裡頭著急。
眼瞧著孫慶寧居然敢把掉在廚台上的東西撿起來，還想要放到盤子裡，頓時炸了。
“馬上給我扔掉！”
孫慶寧被趙猛突如其來的暴喝嚇了一跳，趕忙慌手慌腳的把撿起來的小龍蝦扔到垃圾桶裡。
趙猛恨鐵不成鋼的訓斥道：“你入行多長時間了！學廚師的第一天老師肯定都會告訴你衛生才是關鍵，搞烹飪的就得把衛生放在前麵！”
孫慶寧低頭聽訓，一聲都不敢吭。
趙猛吩咐：“去盛一份小菜過來！一會兒你跟著傳菜員過去跟顧客解釋並道歉！”
孫慶寧一愣！
這，這有必要嗎？
不過就是少了一隻小龍蝦而已！
他剛才之所以想把掉的那隻放回去，也是因為廚台又不臟！
每天都有保潔阿姨擦拭打掃。
而且像他們這樣的幫廚，隻要有時間，肯定也會及時清理擦拭廚台。
不過趙猛讓把小龍蝦給扔了，那就扔了吧。
可既要賠送顧客一份小菜，還得讓他跟著過去賠禮道歉。
有必要這麼小題大做嗎？
孫慶寧心裡不服：“趙廚，還用另外贈送小菜嗎？”
“怎麼不用？這一份小龍蝦裡，少了一隻，你不用賠的嗎？”趙猛答道：“一份小菜成本沒多少錢，但是顧客接了，心裡頭自然會覺得舒坦。下次再想吃飯時，光是衝著這份服務態度和對於衛生的嚴格要求，就還會想到我們。”
“可是這一份小龍蝦，這麼一大盆呢，他又不可能挨個數......”
趙猛看了這二百五一眼，很想當場給他吼過去：你這腦殼裡裝的都是水嗎？
想想還是算了，付宇現在已經出徒了，目前他這手底下也就隻有這個蠢貨能勉強培養一下。
“防範於未然，懂嗎？店裡生意這麼火，哪路顧客都有。店裡的小龍蝦又不是按斤稱重，是按數量來的，一份就是38隻。如果有心細的顧客真的數了，最後發現少了一隻，怎麼辦？”
“凡事都要提早做好打算，才能隨機應變，避免矛盾的發生！”
說完這一番話，趙猛覺得自己現在脾氣真是好多了。
多談談戀愛，緩解一下躁動的熱血，果然還是很有用的，哪怕目前隻能用眼睛看，那也很能修身養性。
“趙廚。”
“乾嘛？”
“你看，直接讓傳菜員幫著送份小菜過去得了，我這邊還用特意賠禮道歉嗎？”
“......”趙猛給了他一個眼神，讓他自己體會。
“還是去給顧客賠禮道歉吧。”孫慶寧嘴裡咕噥一聲，然後就老老實實的去盛小菜了。
不能怪他慫，趙猛這頭暴龍，後廚誰看見他不繞道走啊！
也就付宇脾氣好，反應快，好像沒怎麼被訓斥過。
姚石瞧見趙猛在訓人，於是等了一下，瞧見孫慶寧被打發走，這才繞過去。
“怎麼了這是？”
趙猛轉頭，見是姚石，無奈歎氣：“沒什麼，你那邊不忙了？”
後廚人多眼雜的，姚石也沒提劉宇過來的事情，隻笑著說道：“剛聽說付宇做了一份三道飯席，我過來瞧一眼。”
趙猛一愣，轉頭看向付宇：“付宇！你剛才做三道飯席了？”
付宇正忙著顛勺，聞言回答道：“啊！已經完成了！”
姚石走過去，誇讚道：“你這席麵做的不錯，顧客誇你了。”