整整一個小時，付宇也沒接到任務完成的提示。
過了十點半，開始有顧客陸續上門。
學習椒鹽蝦虎改良做法的事情，隻能挪到明天再說。
付宇失望之餘，也唯有耐心等待。
第二天繼續學習。
付宇演示一遍，穀雲武和姚依航看過後回去自行練習。
閒談間，付宇這才得知，昨天穀雲武根本就沒練這道菜，他才剛把鍋熱上，就想起前一天那份訂單的食材忘記叮囑采購員了。
於是打電話聯係，這邊處理妥當，偏偏今天的小菜也是由他們那邊負責，又趕忙過去查看安排。
等一圈事情忙下來，點餐單也陸續送了過來。
聽到了穀雲武的解釋，付宇的心總算落了地。
他就說麼，以著穀雲武的實力，再不濟，也不至於比不過孫慶寧。
中午飯口時間又是一番忙碌。
眼瞧著點餐單開始少了，孫慶寧那邊騰出手準備張羅後廚人員的午飯。
自從之前他主動提出想要利用做飯的機會練習掌勺後，隻要輪到趙猛這邊做飯，就由孫慶寧負責張羅。
早上孫偉去采購時，賣魚的老板送了他幾條白鰱魚。
孫偉收了魚，轉手就分給了後廚兩條。
他們乾采購的經常能撈到油水，平時跟後廚的關係處得好，有時候得了什麼東西，就會送過來一些。
孫慶寧端著收拾好的白鰱魚過來，跟付宇發牢騷：“瞧見沒？這孫偉多摳門！我早上盤庫時，眼瞧著他把兩條又肥又大的鯉魚給放後車廂裡了，到咱們這兒就給了兩條破白鰱！”
這白鰱魚千裡馬自己店裡並不會訂購，主要是因為這魚刺多，吃起來麻煩，肉質又粗糙，口感不是那麼好。
不過孫偉送的這幾條，個頭卻是非常的大。
付宇笑著說道：“不錯了，白給的，還想要什麼？”
孫慶寧知道付宇不喜歡在背後議論人，於是說說也就罷了。
不過這白鰱，本身就不好吃，這得怎麼做啊？
孫慶寧問付宇。
付宇裝作思考，迅速翻看了一下特色家宴菜譜。
這白鰱魚的做法多種多樣，可選擇的菜式則更多。
隻不過這特色家宴菜譜因為是專門記載的席麵菜色，所以比較注重擺盤效果。
他們自己人吃，就沒有這個必要了。
於是付宇索性又翻看了一下新得的那本經典老味道食譜。
這一看，頓時又發現了新大陸。
這本食譜的開篇同樣是一句話：
【經典美味呈現在於其傳統的烹飪技藝，食材和廚藝最為關鍵。】
好有道理啊！
付宇身為學渣也隻能感慨出這麼一句話。
在這本經典老味道食譜裡，付宇還真發現了一道做白鰱魚的烹飪方法，看著圖片很有食欲，做起來也不太複雜。
他這邊還有兩道菜沒做完，騰不出手，於是口頭教導孫慶寧。
“中午就做砂鍋白鰱魚吧。”
“啥？”孫慶寧一愣：“砂鍋白鰱魚？”
他們店裡倒是賣砂鍋魚，可那用的都是草魚和黑魚這樣肉質鮮嫩的魚。
再有就是砂鍋魚頭了。