主要也是一年到頭，也沒見得有哪位顧客會點這道菜。
店裡的蟲蟲魚每次都是做成了其他的菜肴端上桌，倒是也沒耽誤賣。
烹飪時，付宇完全參照了經典老味道食譜上的烹製方法。
魚唇熱鍋下油，油熱後小火慢煎，撈出備用。
另起新鍋，倒油爆香蔥薑片，加入適量老抽和臘八蒜。
加水，放入煎好的魚唇。
魚唇翻麵，加年糕。
把魚唇和配料撈出裝盤。
大火收湯汁至濃稠狀，關火。
擺盤後把湯汁淋到魚唇上。
蟲蟲魚特有的鮮香味，同臘八蒜完美的融合，味道聞起來格外濃香誘人。
所有菜全部端上桌。
付宇這才將魚頭湯關火，裝入大瓷碗中。
魚湯奶白，魚頭看似完整，實則一碰則碎，魚腦中的全部精華都被燉煮到濃湯中，喝一口簡直能鮮掉下巴。
眼瞧著魚頭湯被端走，付宇鬆了一口氣。
可算能歇一歇了。
303包廂。
李父從衛生間回來，就看到兒子李琰一副不耐煩的樣子，而同行的陸溓寧則小聲勸說著。
李父皺眉：“拉著一張死臉，給誰看呢？小陸，你不用管他！”
當著好友的麵，李琰被父親訓了，也沒出聲反駁，自顧著低頭擺弄手機。
陸溓寧趕忙打圓場：“李叔，他這是剛才有點暈車，一會兒吃點東西就好了。”
李父冷哼一聲，對於這明顯胡謅的話，也沒刻意拆穿。
千裡馬這邊後廚上菜還是挺快的，陸陸續續一道道菜被送上桌。
為了緩和氣氛，陸溓寧看了眼僵持著的父子倆，心道自己這是造的什麼孽啊，非得跟他們坐一桌吃飯。
嘴裡卻樂嗬嗬張羅道：“李叔，這菜看著不錯啊！都是他們家的特色菜吧？”
李父麵色稍緩，招呼道：“嗯，都是非常有特色的菜，而且他們家做的口味非常地道，彆的地方根本吃不著這麼正宗的廚藝。”
陸溓寧純粹是為了捧場，才配合說道：“那我可得好好嘗嘗。”
說著，主動幫李琰遞了筷子，自己也等著李父夾菜後，跟著伸筷子就近夾了一塊兒麵前離的最近的菜肴。
看著像是魚肉。
陸溓寧仔細瞅了眼夾回來的菜，忍不住仔細看向麵前的菜盤。
不過......
這魚肉怎麼燉的是土豆啊？
李父那邊已經嘗了一筷子鬆鼠鼇花，魚肉炸的外酥裡嫩，滋味濃鬱。
還是記憶中的味道。
江魚就是比池塘裡養出來的魚口感好，吃著香！
吃到了可口的美食，李父麵色越發的緩和了。
陸溓寧打量了一眼筷子上夾著的魚肉，帶著幾分好奇的送入口中。
頓時眼睛一亮。
好吃啊！
這是什麼菜啊？
魚肉原來還能做出這樣的口感來嗎？
還真是從來也沒吃過！