“張哥，怎麼了？”
傳菜員隨口問了一句。
張叢林平時主要負責敞廳的散單顧客，輕易不會過來後廚這邊。
張叢林擺擺手，示意對方先端菜離開。
自己則快步走到劉雨農所在的廚台前，說道：“老板，前廳來了一份顧客，說是長年吃素，讓問問後廚這邊菜肴裡能不能彆放蔥蒜。”
劉雨農一愣，問道：“什麼樣的顧客啊？”
張叢林趕忙說道：“看著是姑侄倆，年長的老太太得有六十多了，她侄女瞧著四十出頭的樣子。”
如果是一般情況下，像這種顧客有忌口問題的，後廚這邊肯定都會儘量注意。
但是今天不趕巧，店裡的菜肴主要以葷菜為主，唯二的兩道素菜則一個是蒜蓉口味，一個是蔥爆過油。
這蒜蓉口味和蔥爆過油，如果去了蒜和蔥，那這兩道菜還吃什麼啊？
劉雨農點點頭，忽然說道：“你去告訴她們，吃素和吃齋不一樣。吃素是不吃魚肉等葷腥食物。隻有吃齋才需要不吃葷腥和五辛。如果她們不是出家人，店裡的素菜是可以正常點菜的，如果她們是出家人，那現在已經是晚上了，出家人吃齋不都是講究過午不食嗎？”
“你問問她們，到底是哪種，再根據她們的需要進行下單。”
張叢林一聽就懂了，趕忙答應一聲，轉身走了。
付宇從頭到尾聽到了這段對話，對劉雨農的反應能力和處理事情的能力，簡直歎服不已。
這也行？
他心裡頭好奇，借著遞菜的機會，伸頭看向傳菜台的窗口，果然看見張叢林走到了吧台左側位置，同那對姑侄攀談起來。
長輕些的中年女人問道：“我姑姑吃素，就點這兩道素菜，另外再加這兩道菜。”
張叢林點點頭，登記下來。
“好的，後廚那邊會抓緊時間上菜。”
中年女人又問道：“你同後廚交代清楚了吧？兩道素菜千萬不能加蒜和蔥，我姑姑吃素。”
張叢林按照劉雨農的交代，將話複述了一遍。
“如果您隻是吃素，是可以吃蒜和蔥的，吃素指的是不吃葷腥，而蔥蒜屬於五辛，隻有吃齋念佛，徹底吃齋菜，才需要戒食。”
中年女人下意識看向自己的姑姑：“是這樣的嗎？”
老太太稍稍遲疑了一下，點點頭：“應該是，我隻是吃素，並沒有真正出家。”
兩人商量了一下，這才決定正常點餐。
確定沒什麼問題了，張叢林鬆了一口氣，趕忙將點餐單放到後廚的接單窗口上。
劉雨農隨口問道：“怎麼樣？”
張叢林忍不住對劉雨農豎起拇指：“厲害！她們決定正常點餐。”
劉雨農微微一笑，明顯沒把這件事情放在心上。
從頭至尾旁觀全程的付宇：“......”
可以啊！
付宇好奇問道：“劉廚，你還懂齋菜啊？”
劉雨農搖搖頭：“不懂，就是以前跟家裡人逛廟會遊玩時，曾吃過一次齋菜，當時聽身邊老人說起過這件事情。”
做餐飲就是這樣，各式各樣的顧客太多了，遇上什麼樣的人，說什麼樣的話，主要還是依靠經驗來進行處理。