胡蘿卜洗淨去皮切成絲，黃瓜用澹鹽水浸泡洗淨切成絲。
鍋中放油燒熱，放入薑絲爆出香味後，撈出扔掉。
放入醃製好的雞絲，快速爆炒至表麵變白，裝出備用。
用餘油把胡蘿卜絲煸炒一下，加適量鹽和雞精翻勻。
其實付宇以前的時候，挺喜歡直接生啃胡蘿卜的。
脆靈靈帶著一絲甘甜。
不過後來開始研究起了藥膳，這才知道。
原來胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性維生素，隻有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素a而被吸收。
所以正確的吃法是將胡蘿卜用足量的油炒，或者把胡蘿卜與各種肉類一起用鍋燉。
這麼一看，其實經典老味道食譜裡的不少烹飪方法，都非常講究食材的營養均衡。
付宇將鍋裡倒入雞絲，放點鹽和雞精調味，快速翻勻出鍋。
鍋裡放半鍋水燒開，把麵條放進去煮熟後撈出裝碗裡。
在麵條的處理上，付宇特意提前進行了蒸製，這樣吃起來口感會更加乾香。
而麵條在蒸過後，還要過遍冷水，不過泡在水裡的時間不宜過長，所以下入雞湯中時，稍微滾一下，就可以撈出來了。
後廚這邊，每天早上吃飯的人數不定。
除了早班的幾個人，有時候晚班有人來的早，也能跟著混一口。
付宇特意煮了一大鍋麵條。
他一邊盛麵，一邊招呼其他人準備吃飯。
正忙著備菜的幾個小工一聽，眼睛都亮了。
個個歡呼不已。
付宇的手藝確實是好，隻是一碗簡單的雞絲湯麵，做出來看著就覺得有食欲。
付宇將麵條盛在寬沿的大瓷碗裡，加入老母雞湯，再把蔬菜絲和炒製好的雞絲一起鋪在麵上。
雞肉肉質細嫩，麵湯滋味鮮美，麵條柔韌口感勁道。
明明沒放什麼調料，但吃著就是特彆有滋味。
後廚這邊大清早的還沒開火，隻靠著室內供暖的溫度，多少還帶些涼意。
一碗熱乎乎的雞絲湯麵吃下肚，頓覺整個人都活泛過來了。
早飯是付宇做的，收拾的活就由小工負責了。
忙了一早上，付宇這邊難得清閒一會兒，想了想，給劉雨晴打了個慰問的電話。
畢竟平時做烤製時，有個人忙裡忙外的幫著安裝攝像機，充電，裁剪視頻，不時還給自己喊兩聲牛逼，也是一個件很幸福的事情。
尤其是這個人長得還挺賞心悅目，非常符合自己的審美標準。
而且最主要的一點，還是因為劉雨晴的工作。
後廚這邊最長打交道的，一個是傳菜員，一個就是點餐員。
劉雨晴工作乾的不錯，轉正是早晚的事情。
以後大家合作的機會還多著呢，關係處好了，肯定隻有好處沒有壞處。
劉雨晴接到電話，還挺驚喜，笑嘻嘻的跟付宇聊了幾句，聽上去狀態不錯。
付宇聽說她已經出門準備過來上班了，於是客氣著叮囑一句路上注意安全，就把電話給掛了。
上午依然是備菜，檢查小菜的醃製情況，各種零零散散的準備工作。
不過到了開始有顧客進店用餐的時候，一個消息在店裡快速傳開！
“你知道嗎？前廳這邊又要提升一位新的經理了，以後點餐區這邊和用餐區那邊，分彆由兩位經理分管。”
劉雨晴借著送點餐單的功夫，一臉興奮的湊到付宇身邊，神秘兮兮的說道。