不過前廳分區管理，也就意味著將形成同後廚一樣的比拚競爭關係。
無論是在人員管理方麵，還是顧客接待方麵，兩個區的人都會產生一種對比的模式。
哪怕所有人依然是按照每天的銷售額整體拿提成，但是被比較，彼此競爭卻是難免的事情。
對於管理的人而言，手底下的人就和店裡的客源一樣，都是各種競爭體現自己能力，為自己長臉的戰略資源。
把有能力的人留住，就意味著自己多了一份管理方麵好的契機，在平日裡的工作中，也可以輕省一些，甚至有更多的閒暇時間。
高文晶看著大家說道：“今天臨時開個會，有件事情和大家交代一下。”
過來開會的都是店裡的老員工，還有幾個人留在崗位上，隨時待命。
不過饒是人沒到全，但會議室也還是有點坐不下。
於是資曆老的，年長的坐在椅子上，其他人則靠牆站著，剛好圍了一圈。
高文晶說道：“從明天開始，我們前廳這邊就要進行分區了，點餐區和用餐區分開管理。明天會有新的領班到崗，我以後主管點餐區，新領班負責用餐區，代麗，你們這邊要注意平時配合好新領導的工作安排和調配......”
“而人員崗位方麵，我們也會重新進行調整，能力出眾的可以到點餐區這邊任職。除此之外還有一件事情，老板決定在點餐區再另外分出人手，專門負責外賣點餐這一塊兒，具體的人員安排，還有工資待遇，稍後我會詳細同大家解釋。”
多了一個點餐區，這就意味著前廳的分工要重新打亂安排了。
而點餐區向來是前廳提成最高，工資最為優厚的崗位。
因為對於工作人員的外在形象有明確的要求，所以用餐區這邊的服務員，向來是隻能眼饞的羨慕，卻沒有機會調崗。
但是現在高文晶話裡的意思，則是點餐區這邊要增加人手，而用餐區這邊，如果有條件符合的，也可以爭取這個機會？
大家都有些期待自己的工作會不會有所變動？
用餐區這邊期待著自己能有機會調去點餐區。
點餐區這邊則有些人心惶惶。
要另劃出一塊外賣點餐區？
這以後提成怎麼算啊？
外賣的銷售額再怎麼樣，肯定也比不過堂食的消費。
不過外賣那邊就是接單，給後廚遞單，倒是不需要跟顧客怎麼溝通。
活輕省，這錢還能跟正常接待顧客一樣嗎？
高文晶繼續說道：“大家今後的工作也要發生一些調動了，我來說一下。”
“暫定，用餐區的李瑩、肖肖......以上四人調到點餐區。傳菜員露露，李樂琪調到包廂服務崗位。等到店裡招新後，你們就正式進行調崗。”
這一番布置說出去，一下子下麵的人開始羨慕起來。
沒想到傳菜員還能有機會混上包廂服務的崗位。
要知道傳菜員可是個苦差事，來回跑腿，還得端盤子。
哪像服務員，往包廂門口一站，顧客有需要進去應答兩聲，沒人招呼，就能隨便靠牆偷摸休息一會兒。
被點到名字的幾個人，頓時笑開了花。
其他人則不得不羨慕和感慨。